食品科學與工程專業(yè)畢業(yè)實習大綱(編輯修改稿)
2024-11-14 23:37 本頁面
【文章內容簡介】 非金屬材料為主）的生產設備與工藝流程、生產工藝參數(shù)對產品性能的影響；學會測定并收集各工藝參數(shù)，尤其是收集國內先進企業(yè)的新材料、新設備、新工藝、新技術等信息資料；開闊視野，豐富知識結構，進一步提高學生獨立思考、理論聯(lián)系實際的能力；培養(yǎng)學生嚴肅的科學態(tài)度和刻苦認真的工作精神，為畢業(yè)論文和走上實際工作崗位做準備。二、實習形式、地點、單位（一）實習形式采取集中實習與個人分散實習兩種形式。：集中實習的學生由學院統(tǒng)一指派帶隊老師到省內相關實習點進行實習。：分散實習的實習單位首選與就業(yè)單位掛鉤，必須與學生自己所學專業(yè)方向一致。實習地點不限。學生應于畢業(yè)實習前一學期最后一周內提交分散實習書面申請。書面申請內容包括：(1）實習單位名稱、地點、負責人及電話；（2）實習單位簡介。書面申請經學院批準后生效。實習過程由各自導師布置具體任務，并進行遠程指導和流動檢查指導。學院提倡畢業(yè)實習與畢業(yè)論文相結合。（二）實習地點集中實習地點初步擬定為：福建源鑫建材有限公司，福建閩清豪業(yè)瓷磚有限公司。學生先到學院報到，由學院統(tǒng)一安排。鑒于市場經濟新形勢及實習面臨的新問題，應大力加強實習教學改革。一方面要完善現(xiàn)有的實習模式，另一方面要繼續(xù)擴大與企業(yè)的合作，開拓新的實習基地，探索新型實習途徑與模式。經審批后確認為個人分散實習的學生，必須按時直接到各自實習場所進行實習。（三）實習內容單位簡史與發(fā)展規(guī)劃；企業(yè)管理、結構及改革；經濟狀況、產品名稱、質量與產量等；產品生產車間的設備型號、功能與生產能力，車間平面布置圖產品加工工藝流程、詳細工藝參數(shù)及其控制（按車間）；不同產品工藝流程和工藝參數(shù)的分析比較。產品的材料（化學成分）、技術指標及應用產品生產過程中存在的技術難題新設備、新材料、新產品、新技術導師下達的與畢業(yè)論文（設計）有關的內容、要求等三、具體安排按培養(yǎng)計劃，畢業(yè)實習于第四學期第1周開始，分三個階段。（一）準備工作階段。由專業(yè)負責人向學生宣講畢業(yè)實習的性質、意義、任務、要求；有關部門代表對學生進行安全教育，了解基本的勞動保護條例和原則，提高保護自身能力。確認分散實習與集中實習學生名單；，集中實習的學生集合，由帶隊老師介紹實習單位基本情況；實習工作具體安排、方法和目的要求；收集、閱讀與實習有關的文獻資料，做好摘要。、食宿等聯(lián)系；學生負責人的確定、實習經費領取、聯(lián)系交通工具、購票任務等。（二）正式實習階段正式實習階段是實習全過程最重要的階段，是學生搜集有關資料，實施實習計劃的關鍵。要重視學生對觀察問題、分析問題、解決問題和獨立工作能力的培養(yǎng)。要求學生做好詳細記錄和實習日記，及時整理，總結材料，發(fā)現(xiàn)問題及時補充糾正。（二）總結考核階段（1）前言（概述）：實習目的意義和任務要求、時間、地點、工作量、指導教師（2）分別介紹各實習單位的實習內容（3）實習單位概況（4）生產工藝過程（生產流程或加工工序）及工藝參數(shù)的控制（5）主要設備（6）產品質量與性能（或產品介紹）（7）建議或體會（8）實習小結（心得體會）依照畢業(yè)論文撰寫規(guī)范執(zhí)行。（1）分散實習分散實習的學生應按時提交以下實習材料：1）實習日記（規(guī)格：由三個班長協(xié)商使用統(tǒng)一的日記本；內容要求：詳細記錄當天實習活動，包括收集的文獻資料、工藝、數(shù)據、存在問題等。）2）實習場所的實習證明與實習評價3）實習報告（規(guī)格：統(tǒng)一用16K大小紙張書寫；內容要求：具體內容要求由導師規(guī)定，字數(shù)不少于4000字）4）其他所收集的有關材料（文獻、工藝卡、技術難題等）以上材料裝入檔案袋交給各自導師，遲交者以不及格論。考核成績按以上提供的材料的質和量以及面試考核綜合評定。（2）集中實習畢業(yè)實習成果主要包括實習記錄、實習調查、實習報告和搜集的資料。指導教師根據實習成果和學生實習期間紀律、分析問題和解決問題的能力評定成績，分為優(yōu)秀、良好、中等、及格和不及格五個等級。第五篇：食品科學與工程專業(yè)生產實習報告食品科學與工程專業(yè)生產實習報告03級食品科學與工程2班指導老師：楊云華，吳雅紅廣東工業(yè)大學輕工化工學院食品科學與生物工程系前言：要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境，實習是個好辦法，在實踐經驗豐富的導師和技術人員指導下，學到的理論知識可以得以具體化。有時，實習可以幫助人們確定，一直孜孜以求的職業(yè)目標是否真的適合自己。在有些專業(yè)，特別是一些社會學領域的專業(yè)里，實習是必修項目，或是在學習中，或是在入校前必須完成。因為實習有時是發(fā)放錄取通知的前提條件。通常，大學生要自己找實習職位。但對于必修的實習，學校會助一臂之力來安排，甚至會建立一個高校內部的實習數(shù)據庫。即便實習沒有被寫入學生守則，考慮到將來的就業(yè)機會，實習也是很有益處的：在雇主，尤其是自由經濟中的雇主眼中，實踐經驗與考試卷上的好分數(shù)同樣重要。實習目的：通過參觀和實踐，鞏固專業(yè)基礎知識和專業(yè)知識，要求做到理論與實踐相結合，在實踐中開展調查研究，鍛煉和培養(yǎng)學生分析問題和解決問題能力，為以后的學習，畢業(yè)論文（設計）以及工作打下堅實的基礎。具體1，接觸社會了解省情和國情，了解實習場所的發(fā)展史，特別是改革開放以來的情況。了解所學專業(yè)在經濟建設中的地位，作用和發(fā)展趨勢，增加對專業(yè)學科范圍的感性認識；2，學習企業(yè)管理知識，熟悉工程技術人員的工作職責和工程程序，獲得組織和管理生產的初步知識，虛心向工人和技術人員學習，培養(yǎng)熱愛專業(yè)，熱愛勞動，遵守組織紀律的良好品德；3，學習生產技術，鞏固深化所學的理論知
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