【文章內(nèi)容簡介】 食品市場的地位越來越重要，這也為生鮮肉行業(yè)提供了更廣闊的發(fā)展空間。城市運(yùn)營保障北京玉龍?zhí)煨泄こ套稍冇邢薰镜?4頁
 第一章總論北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司城市化發(fā)展進(jìn)程不斷加快，城市居民的日常需求也在不斷增加，怎樣為城市居民提供日常所需的、居民滿意的產(chǎn)品，已經(jīng)成為城市運(yùn)營保障工程中重要的組成部分。本項(xiàng)目建設(shè)單位作為一家肉食品加工的龍頭企業(yè)，同時(shí)又是北京市場肉食品的重要供應(yīng)單位，在充分考慮當(dāng)前市場的情況下，決定利用自身技術(shù)優(yōu)勢，建設(shè)一座先進(jìn)的生鮮肉食品加工生產(chǎn)線，為當(dāng)?shù)叵M(fèi)者提供滿意的、放心的生鮮肉食品，為當(dāng)?shù)鼐用竦娜粘Ｉ钐峁┍Ｕ?，保障城市正常運(yùn)營。 項(xiàng)目概況 項(xiàng)目地址鵬程公司廠區(qū)位于順義區(qū)南法信鎮(zhèn)，廠區(qū)東至南焦路，北至樹林，西至溝渠，南至北法信村。本項(xiàng)目是在原有一期廠房的基礎(chǔ)上進(jìn)行改建，原有一期廠房位于廠區(qū)東北角，西側(cè)為二期熟食車間、北側(cè)為現(xiàn)有廠區(qū)圍墻，南側(cè)為廠區(qū)現(xiàn)有道路，東側(cè)為開闊廣場。 建設(shè)規(guī)模與目標(biāo)項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容本項(xiàng)目為改建項(xiàng)目，在原有一期廠房的基礎(chǔ)上進(jìn)行改建，廠房原有的防火分區(qū)及主體結(jié)構(gòu)維持不變，依據(jù)新的工藝布置進(jìn)行建筑內(nèi)部的整體調(diào)整。并引進(jìn)新型設(shè)備及新型工藝，用于生鮮肉精加工，產(chǎn)品主要用于保障北京地區(qū)人口日常需求。項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)改建后加工車間的生產(chǎn)規(guī)模為 55 噸/班，其中丁絲片類產(chǎn)品 20 噸/班、五花類產(chǎn)品 10 噸/班、骨類產(chǎn)品 10 噸/班、肉餡類產(chǎn)品 3 噸/班、滾揉調(diào)理類產(chǎn)品10 噸/班、牛羊肉切片類產(chǎn)品 2 噸/班。項(xiàng)目目標(biāo)市場本項(xiàng)目將目標(biāo)市場定為北京及周邊地區(qū)。項(xiàng)目定位為北京市及周邊地區(qū)消費(fèi)者提供日常所需的生鮮肉精加工產(chǎn)品，保障城市的正常運(yùn)營。北京玉龍?zhí)煨泄こ套稍冇邢薰镜?5頁
 第一章總論北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司 主要建設(shè)條件市場條件隨著人們生活水平的提高，肉食品需求鏈日益增加，根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局 2016年 1 月 19 日公布的數(shù)據(jù)，2015 年全國肉類產(chǎn)品產(chǎn)量 8454 萬噸，其中豬肉類產(chǎn)品 5487 萬噸。項(xiàng)目建設(shè)市場條件良好。資源條件本項(xiàng)目所使用的原材料主要為生豬肉及其他肉類，這些材料市場供應(yīng)充足，同時(shí)，本項(xiàng)目建設(shè)單位本身也可以提供項(xiàng)目生產(chǎn)所需的原材料。技術(shù)條件項(xiàng)目建設(shè)單位作為食品加工的龍頭企業(yè)，生鮮肉食品加工技術(shù)成熟可靠，公司技術(shù)人員充足，生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)可靠，能夠滿足項(xiàng)目的生產(chǎn)需求。其他條件項(xiàng)目所在地社會環(huán)境良好、基礎(chǔ)配套設(shè)施齊全，能滿足生產(chǎn)需求。 項(xiàng)目投入總資金及資金籌措項(xiàng)目總投資本項(xiàng)目總投資為 15000 萬元，其中：固定資產(chǎn)投資 13340 萬元；流動(dòng)資金1660 萬元。資金籌措本項(xiàng)目總投資 15000 萬元，全部由企業(yè)自籌解決。 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)本項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)詳見表 11。表11主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號指標(biāo)名稱單位指標(biāo)值備注1建筑指標(biāo)總建設(shè)用地面積總建筑面積生產(chǎn)規(guī)模2㎡㎡907010840丁絲片類產(chǎn)品噸/年7200北京玉龍?zhí)煨泄こ套稍冇邢薰镜?6頁
 第一章總論北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司3五花類產(chǎn)品骨類產(chǎn)品噸/年噸/年噸/年噸/年噸/年3600360010803600720肉餡類產(chǎn)品滾揉調(diào)理類產(chǎn)品牛羊肉切片類產(chǎn)品主要原料消耗凍豬肉4噸/年噸/年噸/年噸/年噸/年147603960360凍雞凍鴨凍牛肉360凍羊肉360燃料動(dòng)力消耗電5萬kWh/a萬噸/年水天然氣萬m3/年勞動(dòng)定員人1006總投資萬元萬元萬元150001334016607固定資產(chǎn)投資流動(dòng)資金8產(chǎn)值利稅指標(biāo)年均銷售收入年均利潤經(jīng)營期萬元萬元萬元9年均凈利投資效益指標(biāo)投資回收期財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值總投資收益率年%萬元%北京玉龍?zhí)煨泄こ套稍冇邢薰镜?7頁
 第二章市場預(yù)測北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司第二章 市場預(yù)測 市場供需現(xiàn)狀21 世紀(jì)是人類由農(nóng)業(yè)社會躍入工業(yè)社會、進(jìn)而全面進(jìn)入城市社會的世紀(jì)，據(jù)聯(lián)合國數(shù)據(jù)， 中國城鎮(zhèn)化進(jìn)程正處于 30%向 60%增長的加速期。第六次人口普查顯示，目前我國居住在城鎮(zhèn)的人口已達(dá) 億，占總?cè)丝诘?%，城鎮(zhèn)人口比 2000 年第五次人口普查增長近 2 億人口，據(jù)預(yù)測，到 2030 年我國城市化率將達(dá)到 65%，這就意味著每年平均至少有近 2000 萬農(nóng)村人口變?yōu)槌鞘腥丝?。隨著城市化水平的提高，人口不斷向城市轉(zhuǎn)移，無論是城市數(shù)量還是城市規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大。因此，21 世紀(jì)是城市的世紀(jì)，是全球展開城市資源優(yōu)化、整合運(yùn)營的世紀(jì)。隨著城市化水平的提高，人口不斷向城市轉(zhuǎn)移，無論是城市數(shù)量還是城市規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大，同時(shí)，城市日常內(nèi)需也必將增加。而保障城市運(yùn)營也必將成為一項(xiàng)重點(diǎn)工程。中國是以豬肉為主要食品的國家，豬肉一直處于肉食消費(fèi)的主導(dǎo)地位。隨著人民生活水平的日益提高，人們不僅對肉食品的需求量大幅度增加，而且在質(zhì)量上和加工層次上都有了更高的要求。根據(jù)中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，中國主要領(lǐng)域豬肉需求量呈現(xiàn)連年增加，具體情況見表 21。表2120092015年我國主要領(lǐng)域豬肉需求量城市家庭農(nóng)村家庭餐飲業(yè)（萬企業(yè)（萬其他（萬總計(jì)(萬換算( 億總需求同年份（萬噸）（萬噸）2009 2010 噸）噸）噸）噸）頭）比增速— %2011 %2012 2013 %%2014 2015 %%北京玉龍?zhí)煨泄こ套稍冇邢薰镜?8頁
 第二章市場預(yù)測北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司同時(shí)隨著人們生活水平的提高，人們對肉食品的質(zhì)量也有了更高的要求，隨之產(chǎn)生的生鮮精加工肉食品已經(jīng)占據(jù)重要市場，成為人們的新寵，生鮮精加工產(chǎn)品市場規(guī)模正在不斷增加。表 22 是中國 20092015 年生鮮肉消費(fèi)市場規(guī)模走勢。表2220092015年我國生鮮肉消費(fèi)市場規(guī)模走勢圖由上表可以看出中國生鮮肉市場規(guī)模正呈現(xiàn)不斷擴(kuò)大模式，生鮮肉精加工產(chǎn)品已經(jīng)成為我國肉食品消費(fèi)市場的支柱。根據(jù)《北京市統(tǒng)計(jì)年鑒》（2015）顯示，北京市 2014 年肉類年產(chǎn)量為 萬噸，其中豬肉產(chǎn)量為 萬噸，牛肉產(chǎn)量為 萬噸，羊肉產(chǎn)量為 萬噸，其他肉食品產(chǎn)量為 萬噸。而北京市居民對于肉類食品的需求量則達(dá)到 噸，北京市肉類市場呈現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)狀，因此項(xiàng)目的建設(shè)對于緩解北京肉食品供需不平衡具有重要意義。同時(shí)，人們生活水平的提高，以及生活質(zhì)量的提高，使人們對于產(chǎn)品的質(zhì)量有著更高的要求，人們對于市場上新出現(xiàn)的生鮮肉及精加工肉產(chǎn)品青睞有加，生鮮肉精加工產(chǎn)品在北京市場扮演的角色越來越重要，市場需求量正在不斷增加。北京玉龍?zhí)煨泄こ套稍冇邢薰镜?9頁
 第二章市場預(yù)測北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司 產(chǎn)品價(jià)格現(xiàn)狀與預(yù)測本項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，主要產(chǎn)品有丁絲片類產(chǎn)品、五花類產(chǎn)品、骨類產(chǎn)品、肉餡類產(chǎn)品、滾揉調(diào)理類產(chǎn)品、牛羊肉切片類產(chǎn)品。根據(jù)當(dāng)前市場上生鮮肉的需求，以及同行業(yè)中相同產(chǎn)品的價(jià)格對比，確定本項(xiàng)目產(chǎn)品的出售價(jià)格。項(xiàng)目主要產(chǎn)品價(jià)格預(yù)測情況見表 23。表23主要產(chǎn)品價(jià)格預(yù)測表（平均價(jià)格）序號產(chǎn)品名稱單位噸單價(jià)（萬元）備注123456丁絲片類產(chǎn)品五花類產(chǎn)品噸骨類產(chǎn)品噸肉餡類產(chǎn)品噸滾揉調(diào)理類產(chǎn)品牛羊肉切片類產(chǎn)品噸噸 市場競爭力分析 市場競爭優(yōu)勢先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與設(shè)備鵬程公司作為一家現(xiàn)代化肉食品加工企業(yè)，擁有豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)及技術(shù)團(tuán)隊(duì)，通過對精深加工產(chǎn)品進(jìn)行深入的系統(tǒng)研究開發(fā)，吸收先進(jìn)的技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，嚴(yán)格控制原料和產(chǎn)品質(zhì)量，采用先進(jìn)規(guī)范的現(xiàn)代食品全程安全質(zhì)量控制技術(shù)體系，使裝備現(xiàn)代化、工藝標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品系列化、品控科學(xué)化從而提高企業(yè)肉制品加工業(yè)的科技進(jìn)步和產(chǎn)品檔次，擴(kuò)大國內(nèi)外市場占有率。公司所在地具有優(yōu)勢本項(xiàng)目擬建地址位于北京市順義區(qū)，北京市人口基數(shù)大，市場需求大，能夠?yàn)轫?xiàng)目提供可靠的目標(biāo)市場。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2014 年北京市全市人口數(shù)量已經(jīng)達(dá)到 萬人，北京玉龍?zhí)煨泄こ套稍冇邢薰镜?10頁
 第二章市場預(yù)測北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司其中常住外來人口 萬人，城鎮(zhèn)人口 萬人，鄉(xiāng)村人口 萬人。人口基數(shù)大，肉食品市場需求高。同時(shí)隨著人們生活水平的不斷提高，人們對肉食品的要求也在不斷提高，生鮮肉食品已經(jīng)越來越被人們所青睞，這無疑為本項(xiàng)目的建設(shè)提供了可靠的建設(shè)基礎(chǔ)。品牌優(yōu)勢北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司是首批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、北京市第一家農(nóng)業(yè)類上市公司，先后獲得“中國制造業(yè)企業(yè) 500 強(qiáng)”、“北京最具影響力企業(yè)”、“北京企業(yè) 100 強(qiáng)”、“北京奧運(yùn)會、殘奧會先進(jìn)集體”等榮譽(yù)稱號。公司現(xiàn)擁有“牛欄山”、“鵬程”、“順鑫”、“寧誠”、“小店”五件中國馳名商標(biāo)；“順鑫農(nóng)業(yè)”、“鵬程”、“小店”等七件省市級著名商標(biāo)。公司始終圍繞大農(nóng)業(yè)概念，深耕農(nóng)產(chǎn)品加工和新農(nóng)村建設(shè)兩個(gè)領(lǐng)域，堅(jiān)持資本經(jīng)營與生產(chǎn)經(jīng)營協(xié)調(diào)發(fā)展，在中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化道路上積極探索、追求共贏。 主要競爭對手情況本項(xiàng)目建成投產(chǎn)后的目標(biāo)市場為北京市及周邊地區(qū)，目標(biāo)市場內(nèi)還有多家從事生鮮肉精加工的企業(yè)，其中北京市第五肉聯(lián)廠、北京千喜鶴食品有限公司、北京二商大紅門肉類食品有限公司等企業(yè)是建設(shè)單位在目標(biāo)市場的最大競爭對手。北京第五肉聯(lián)廠北京市第五肉類聯(lián)合加工廠，隸屬于北京二商集團(tuán)、北京市食品公司，地處北京市沙河鎮(zhèn)，擁有班產(chǎn)千頭的生豬屠宰生產(chǎn)線和日產(chǎn) 3000 公斤熟肉制品生產(chǎn)線及 1300 噸速凍、冷藏庫。北京第五肉聯(lián)廠是一家集生豬飼養(yǎng)、生豬屠宰、冷卻肉生產(chǎn)、熟肉制品、肉類開發(fā)等為一體的國有肉類聯(lián)合加工企業(yè)。企業(yè)歷史悠久，技術(shù)成熟，專業(yè)化程度高，產(chǎn)品質(zhì)量可靠。北京千喜鶴食品有限公司北京千喜鶴食品有限公司占地 206 畝，建筑面積 11 萬平方米，2003 年 11月份投產(chǎn)，年屠宰能力達(dá) 200 萬頭，冷庫倉儲能力達(dá) 3000 噸，2011 年公司銷北京玉龍?zhí)煨泄こ套稍冇邢薰镜?11頁
 第二章市場預(yù)測北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司量達(dá) 58610 噸，產(chǎn)值 億元。公司的主導(dǎo)產(chǎn)品千喜鶴牌鮮凍分割豬肉被授予“中國名牌產(chǎn)品”，公司被評為“全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)”，“北京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”和“第 29 屆奧運(yùn)會冷鮮豬肉及豬肉制品獨(dú)家供應(yīng)商”。北京千喜鶴食品有限公司及其控股子公司全部引進(jìn)世界先進(jìn)的德國伴斯生豬屠宰生產(chǎn)線，采用 CO 窒暈、立式蒸汽燙毛、感應(yīng)式火焰燎毛、超聲波清洗、同2步檢驗(yàn)和二段冷卻排酸等工藝；分割車間均引進(jìn)韓國好烤克分割生產(chǎn)線，實(shí)施精細(xì)分割、采用電腦控制自動(dòng)上盒系統(tǒng)；高低溫車間引進(jìn)日本、德國、瑞士等肉制品生產(chǎn)設(shè)備。北京二商大紅門肉類食品有限公司北京二商大紅門肉類食品有限公司成立于 2007 年，系北京二商集團(tuán)出資的集生豬養(yǎng)殖、種豬銷售、生豬屠宰、冷鮮肉加工、熟肉制品生產(chǎn)、冷凍儲藏、油脂加工、物流配送、連鎖銷售為一體的大型國有肉類聯(lián)合加工企業(yè)。公司擁有六條具有國際先進(jìn)水平的班產(chǎn)3000頭生豬屠宰線及五條具有國際先進(jìn)水平的班產(chǎn)380 噸冷卻肉分割生產(chǎn)線，擁有一條班產(chǎn) 50 噸的熟肉制品生產(chǎn)線，建有五個(gè)設(shè)施一流的食品安全檢測中心。 市場風(fēng)險(xiǎn)根據(jù)市場分析及市場預(yù)測可知，生鮮肉市場需求量大，行業(yè)前景好，并且國家政策扶持。因此，本項(xiàng)目在建成投產(chǎn)后，所承擔(dān)的市場風(fēng)險(xiǎn)比較小。 市場營銷策略產(chǎn)品策略首先，在為了更好的滿足市場需求的基礎(chǔ)上不斷地豐富肉食品的產(chǎn)品組合，培育和開發(fā)特、優(yōu)、新品種。第一，豐富的產(chǎn)品組合會有力地推動(dòng)產(chǎn)品的銷售，有力的促進(jìn)企業(yè)具有競爭優(yōu)勢地位的形成；第二，延長食品加工產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈，提高肉食品的附加價(jià)值；第三，對肉食品品牌進(jìn)行推廣；第四，應(yīng)注重產(chǎn)品外觀包裝質(zhì)量，好的包裝往往能夠引起消費(fèi)者的購買興趣。北京玉龍?zhí)煨泄こ套稍冇邢薰镜?12頁
 第二章市場預(yù)測北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司肉食品價(jià)值策略采用靈活的差異化定價(jià)策略。首先根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量、等級及特色等來靈活的定價(jià)，形成價(jià)格差異化。如名、特、優(yōu)、新產(chǎn)品價(jià)格要比一般產(chǎn)品價(jià)格高。分銷策略健全分銷機(jī)制，首先成立專門的肉食品經(jīng)銷機(jī)構(gòu)，統(tǒng)一對肉食品進(jìn)行分銷，而且要在分銷環(huán)節(jié)上簡化供應(yīng)環(huán)節(jié)，節(jié)省資源消耗，降低分散經(jīng)營浪