空乘畢業(yè)論文(南京貓山王榴蓮甜品調(diào)研報(bào)告)(編輯修改稿)
2025-02-17 16:52 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 示,大多數(shù)企業(yè)仍能保持穩(wěn)中有升的毛利率,說明被調(diào)查企業(yè)連鎖經(jīng)營盈利模式比較健康,抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng),在開源增收方面還有可挖掘的空間。 第三人力、成本、標(biāo)準(zhǔn)化問題。目前甜品連鎖業(yè)發(fā)展中面臨的主要問題包括人力資源匾乏、經(jīng)營成本高漲、標(biāo)準(zhǔn)化難度大、行業(yè)內(nèi)部惡性競(jìng)爭(zhēng)、資金短缺及有利的政策支持等。第四大多數(shù)公司戰(zhàn)略調(diào)整均立足于長(zhǎng)效發(fā)展。企業(yè)的選擇可歸納為五個(gè)方面：調(diào)整直營店與加盟店的比例；提升現(xiàn)有品牌或建立新品牌；創(chuàng)新產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)差異化經(jīng)營；建立原材料生產(chǎn)基地,整合供應(yīng)鏈。 第五樂觀判斷當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展態(tài)勢(shì)對(duì)甜品連鎖餐飲業(yè)發(fā)展的影響。從國家宏觀經(jīng)濟(jì)的發(fā)展態(tài)勢(shì)來看,甜品餐飲行業(yè)發(fā)展仍然會(huì)保持較高的增長(zhǎng)速度,企業(yè)的經(jīng)營壓力將逐步緩解,多數(shù)品牌甜品連鎖企業(yè)依然保持既定的開店計(jì)劃。 南京貓山王甜品餐飲有限公司在甜品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中具有九個(gè)方面的優(yōu)勢(shì)：產(chǎn)銷一體，前店后廠的模式減少了中間流通的環(huán)節(jié)，盡可能讓產(chǎn)品利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)最大化；產(chǎn)品多樣化，具有上百種產(chǎn)品的組合，能夠使經(jīng)營過程永無停頓；公司看重實(shí)踐培訓(xùn)、技術(shù)培訓(xùn)以及運(yùn)營管理的過程，保證切實(shí)掌握店務(wù)的全程；生產(chǎn)銷售+配送的模式拓展了意愿加盟伙伴的盈利能力和銷售渠道；盡可能地分享市場(chǎng)，扶持有能力的加盟伙伴成為區(qū)域代理，真正做到分享品牌效益和市場(chǎng)；產(chǎn)品傳承馬來榴蓮甜品，融合進(jìn)純天然、綠色和健康的理念，不斷研發(fā)創(chuàng)新的模式；品牌+網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)的布局攻城圈地，使品牌效應(yīng)呈現(xiàn)消費(fèi)網(wǎng)絡(luò)影響；高效的服務(wù)，優(yōu)質(zhì)專業(yè)的銷售和服務(wù)團(tuán)隊(duì)保障消費(fèi)者能夠享用到更完善的售前、售中、售后的貼心服務(wù)；產(chǎn)品結(jié)構(gòu)科學(xué)合理，四季經(jīng)營沒有淡季之憂。三、實(shí)習(xí)過程（按實(shí)習(xí)工作性質(zhì)或時(shí)間分類，不少于1000字） 在南京貓山王餐飲管理有限公司實(shí)習(xí)的那段日子里我主要經(jīng)歷了四個(gè)階段的實(shí)習(xí)過程。第一個(gè)階段是禮儀及流程培訓(xùn)階段。因?yàn)楣ぷ魅藛T的形象和個(gè)人的素質(zhì)包括語言能力和接待客人的應(yīng)變能力都將直接關(guān)系到店鋪的盈利以及推銷工作的順利進(jìn)行。所以公司對(duì)我進(jìn)行了以下四個(gè)方面的培訓(xùn)：該有的禮貌和禮儀，如怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù)、服務(wù)用語等；語言方面的培訓(xùn)，如加強(qiáng)普通話的標(biāo)準(zhǔn)和流利程度以及熟悉這個(gè)行業(yè)習(xí)慣的服務(wù)交流用語；店鋪情況的培訓(xùn)，如對(duì)該公司的企業(yè)文化、宗旨以及具體工作店鋪的所有部位的情況進(jìn)行了了解和掌握；工作流程的培訓(xùn)，如完成一次服務(wù)需要經(jīng)過幾個(gè)過程，每個(gè)過程需要注意的點(diǎn)等。第二個(gè)階段是后勤工作階段。這個(gè)階段我負(fù)責(zé)店里的全局衛(wèi)生，餐桌收拾以及餐具洗涮，雖然很辛苦但我把這個(gè)過程當(dāng)作是磨練自己的耐心。由于是初來乍到，所以各項(xiàng)工作的具體細(xì)節(jié)不是很了解，只
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