中醫(yī)飲食護(hù)理ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-15 19:50 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 香燥烈，容易助火傷津，凡熱病、陰虛火旺者應(yīng)忌用。 食物的性味 –溫性 ? 此類食物：性溫味甘，具有溫中、散寒、通陽、補(bǔ)氣的作用，適用于陽氣虛弱的虛寒證或?qū)嵑Y較輕者。如糯米、羊肉、雞、鴿、鯉魚、鯽魚、龍眼肉、荔枝、花生、胡蘿卜、紅糖等。這類食物比熱性食物平和，但仍有一定的助火、傷津、耗液的作用，因此，熱證、陰虛火旺者應(yīng)慎用或忌用。 食物的性味 –涼性 涼性食物：性涼味甘，具有清熱、養(yǎng)陰的作用，適用于熱性病癥初期、瘡瘍、痢疾等。如小麥、鴨蛋、豆腐、蓮子、海帶、菠菜、白菜、苦瓜、冬瓜、西瓜、梨、蘿卜、芹菜、綠茶、李子、檸檬等。性涼食物比寒性食物平和，但久用也能損傷陽氣，故陽虛、脾氣虛損者應(yīng)慎用。 食物的性味 –平性 平性食物：性平味甘，這類食物既沒有寒涼之偏性，有沒有溫?zé)嶂?，其性味較平和，為日常生活的基本飲食，可以根據(jù)患者的具體情況靈活選用。如粳米、玉米、紅薯、牛奶、豬肉、黑魚、蠶豆、扁豆、山藥、蓮子肉、香蕉、黑木耳、黃花菜等。 3 4 2 1 滋養(yǎng)功效 預(yù)防功效 延緩衰老功效 治療功效 食物的功效 四食物的分類 具有營養(yǎng)保健作用的食物 具有治療作用的食物 營養(yǎng)保健作用的食物 潤膚養(yǎng)顏類：黃精、甲魚、枸杞子、薏苡仁、肉皮等。 2延年益壽類：人參、黃芪、白術(shù)、山藥、鱉、魚、瘦肉、蘋果、芝麻、花生、貝類、蜂王漿、茶等。 營養(yǎng)保健作用的食物 美發(fā)烏發(fā)類：何首烏、當(dāng)歸、熟地、黑芝麻、黑豆、核桃肉、葵瓜子、大麥、葛根、海藻、動物肝腎等。 強(qiáng)身健體類：小麥、糯米、排骨、瘦肉等。 營養(yǎng)保健作用的食物 增強(qiáng)免疫類：冬蟲夏草、山楂、大蒜、蘆薈、生姜、香菇、蜂膠、薏苡仁等。 增強(qiáng)記憶類：蛋黃、芝麻、核桃、黃花菜、蘑菇、大豆、牛奶、魚、卷心菜、木耳等。 具有治療作用的食物 辛溫解表類：生姜、花椒、胡椒等。 辛涼解表類：楊桃、薄荷等。 化痰類：海藻、海帶、紫菜、蘿卜等。 止咳平喘類：白果、杏仁、冬瓜仁、橘、梨、 蘿卜等。 具有治療作用的食物 清熱解表類：西瓜、冬瓜、黃瓜、苦瓜、綠豆、扁豆、烏梅等。 利水類：西瓜皮、冬瓜皮、綠豆、赤豆、玉米須、葫蘆、鯉魚、黑魚等。 祛風(fēng)濕類：薏苡仁、鱔魚、櫻桃、烏梢蛇等。 具有治療作用的食物 潤腸通便類：核桃仁、芝麻、松子、香蕉、蜂蜜等。 行氣類：佛手、玫瑰花等。 止血類：花生內(nèi)衣、黃
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