化學(xué)第5章第1節(jié)課時(shí)2油脂課件蘇教版選修(編輯修改稿)
2025-02-14 01:00 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 在人體內(nèi)完全水解得到的甘油為 92克。又知該油脂 680克進(jìn)行催化加氫，需要60酸每個(gè)分子含有幾個(gè)碳碳雙鍵？克氫氣才能完全硬化，假設(shè)該油脂為單甘油酯，則該油脂水解得到的高級(jí)脂肪 油脂 提供人體必需不 飽和高級(jí)脂肪酸 提供熱能 溶解脂溶性維生素 增加飽腹感 保護(hù)內(nèi)臟器官 細(xì)胞膜、神經(jīng)和腦組織的成分 儲(chǔ)備熱能 保溫御寒 ?油脂對(duì)人體健康的積極作用 攝入油脂太多 , 讓人肥胖 ?油脂對(duì)人體健康的不利影響 經(jīng)常攝入飽和程度高的油脂，容易誘發(fā)心臟病，糖尿病，高膽固醇、高血脂、脂肪肝、癌癥等疾病 皮脂分泌旺盛 ,產(chǎn)生青春痘 合理攝取油脂 攝取適量的油脂 選擇不飽和程度較高的油脂 食用油脂 飽和脂肪酸 單不飽和脂肪酸 多不飽和脂肪酸 其他脂肪酸 油酸 亞油酸 亞麻酸 菜籽油 13 20 16 9 花生油 19 41 38 42 豆 油 16 22 52 7 3 芝麻油 15 38 46 1 玉米油 15 27 56 1 常用食物用油中脂肪酸的組成情況 （脂肪總量的百分?jǐn)?shù)）
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