成都坊間14家名小吃店(編輯修改稿)
2025-02-11 04:34 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 里吃上一碗，了個久聞的心愿?！ ? 它家的水餃餡和鐘水餃一樣，也是純?nèi)怵W的，但處理得好，一點也不顯得油膩。餃子皮很薄，但韌勁十足。紅油汁里的作料也不外乎紅油、糖、醋、鹽、蒜蓉等尋常物，但只因把握得特別精確和得當(dāng)，所以味道特別好，吃起來香辣適口，回味無窮。除了水餃，這里的抄手也不錯。抄手在北方被叫做餛飩，餡和餃子餡一樣是純?nèi)怵W，但剁得更細(xì)膩?；蛟S抄手餡里更多加了雞蛋之類的，顯得更滑嫩點。但它的皮卻比水餃皮要滑嫩很多，幾乎是入口即化。 春陽水餃 地址：成都市紅星路步行街南口香檳廣場2樓218 電話：02886666202 [盆盆蝦] 三多里盆盆蝦 成都做小龍蝦的教父 很多人張口閉口都是“三多里盆盆蝦”，殊不知其實人家本名并非如此，“重慶盆盆蝦”才是其真名，三多里只是她所在的街道名稱罷了。這店是名副其實的蒼蠅館子，堂子說不上大，地面絕對很滑，走路非得小心翼翼，衛(wèi)生條件是真的過意不去。但這周邊商務(wù)樓占多數(shù)，所以很多時候都能看得見衣著端莊、妝容得體的OL在這里大快朵頤。每到晚上7點上客高峰時刻，這里人頭攢動，排號能排到好幾十號去了。天氣很熱，餓著肚子坐在外面慢慢等待，那滋味不好受，但食客們還真能執(zhí)著到那份兒上去，不用說，肯定是沖著那小龍蝦的好味道去的。 吃盆盆蝦一定要吃魚香味的。糖蒜醋等一起“勾搭”出的濃郁的魚香味能把小龍蝦的鮮甜襯托到最好。但這里的魚香味也很辣，即使是微辣，也能感覺到辣得冒火—受不了這辣，又舍不得這辣，讓那一只只小龍蝦在唇舌間點燃一把又一把的火。這是吃盆盆蝦最爽的地方。小龍蝦是沒有去頭的，帶著大鉗子張牙舞爪地端上桌，把頭去掉，先解決掉飽滿的蝦身，然后才來慢條斯理地把鉗子一個個咬開，吃鉗子里的蝦肉。是的，吃這小龍蝦一定急不得，即使再餓也要放慢速度，才不至于浪費蝦肉的一絲一毫。 三多里盆盆蝦 地址：成都市順城街珠峰賓館旁三多里92號 電話：02886624170 [串串香] 袁氏串串香 排隊有獎，串串香的規(guī)?；? 成都的串串香流行10多年之后，依舊流行，原因歸結(jié)在除了真的好吃外，這種吃飯形式可以給人帶來完全超乎味覺的體驗。首先從排隊說起，袁氏的好味道讓這里在吃飯時間總是排起長龍，為了照顧排隊食客的心情，袁記在點門口貼上了“排隊有獎”的告示，內(nèi)容大致是排隊數(shù)分鐘便贈送串串若干，讓排隊這件人生大事變得好吃起來，袁記串串香功不可沒。 袁記很寬敞，一間巨大的屋子沒有任何隔斷，數(shù)十口鍋在各自桌上沸騰著，當(dāng)然桌凳子都換成了高的。點了鍋底之后剩下的事情便要自助地拿個籃子取回不計其數(shù)的海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、黃臘丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜、排骨等等，那是怎樣壯觀的畫面啊，眼中小山一樣的扦子如萬箭穿心一般遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了食物的規(guī)模，然后價錢是竹扦子的都是一毛錢，銀扦子的一塊，還有粗竹筷的，扦子瞬間就變成貨幣單位了。取完之后必須冒著被成百上千的尖利竹扦扎到胳膊和雙眼的危險滑過密布的桌子陣，坐到自己的桌子前，三五個朋友早就等在那里，各自拿起一把就往鍋里放?！ ”緛矸v的火鍋瞬間就被根根豎立的尖細(xì)竹扦所占據(jù)，吃的時候便會很刺激，因為你想吃的東西好像總是會夾在這一大把扎手的扦子的最里面，費力地從這些駭人又誘人的東西里找到自己的所愛，蘸著辣椒面的干碟或者香油碟，麻辣地來一口，等被辣到或者累到滿頭大汗，再起身去拿下一輪的串串?！ ∑鋵嵆源纳习a之處，除了味道真的麻辣刺激過癮，大呼小叫要求服務(wù)這一點上完全可以敞開了擺大館子的譜，叫小弟倒茶，加湯，上酒，數(shù)扦子，開發(fā)票，動作慢一點絕對就有人大發(fā)脾氣，其實最后的成百上千算下來也只是二三十塊錢?！ ? 袁氏串串香(新南支路店) 地址：成都市武侯區(qū)新南支路11號 電話：0284798571(人氣太足聽不到電話) [缽缽雞] 罐罐串串 美女也吃兩百串 年豐巷這邊還碩果僅存地保留著老式灰瓦白墻鏤花窗欞的老房子，雖然是傾斜得不像樣子了卻充滿了生活的氣息，依稀有點古代的意思，在罐罐串串，來一大盆好味道的冷串串，也就是大家所說的缽缽雞。依然是一毛錢一串，葷的有豬心鴨腸等各種下水，基本跟雞肉沒有什么關(guān)系。因為是涼的，更加可以慢慢吃，麻辣的感覺少了些刺激，倒是在唇舌之間留下許多回味的空間，絕不讓人失望。因為是下水，吃下去也不容易長胖的樣子，所以美麗的女孩子們常常會找到這里，在極簡陋的環(huán)境里吃上兩百串，邊吃邊聊，從來也不會吃多?！ ?jù)說冷串串是個基本完全不需要技術(shù)和資金投入的買賣，有閑功夫有自家的門臉房，不如穿些串串來賣，不用生火，只要考慮調(diào)味，數(shù)扦子雖然麻煩，但是閑著也是閑著，數(shù)著數(shù)著也就習(xí)慣了，于是只要有人的地方，就總是會有人賣串串。于是每個人心中，都有一個冷串串?！ 」薰薮 〉刂罚撼啥际心曦S巷內(nèi) 電話：02884476429 (問路必須的)
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