生化蛋白質(zhì)ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-11 03:35 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 殘基組成的無(wú)規(guī)卷曲 ?C末端有一段 5殘基的松散肽鏈 ?分子致密結(jié)實(shí)，內(nèi)部只有一個(gè)能容納 4個(gè)水分子的空間 ?親水的氨基酸幾乎全分布在分子的表面，而疏水的殘基幾乎全被埋在分子內(nèi)部 蛋白質(zhì)化學(xué) 血紅素 (Heme)是鐵卟啉化合物，由 4個(gè)甲炔基相連成為一個(gè)環(huán)形， Fe2+居于環(huán)中。鐵離子有 6個(gè)配位鍵，其中 4個(gè)與吡咯環(huán)的N配位結(jié)合， 1個(gè)配位鍵和肌紅蛋白的 93位 (F8)組氨酸殘基結(jié)合，氧則與Fe2+ 形成第 6個(gè)配位鍵，接近第 64位 (E7)組氨酸。 蛋白質(zhì)化學(xué) 血紅素 (Heme)是鐵卟啉化合物，由 4個(gè)甲炔基相連成為一個(gè)環(huán)形， Fe2+居于環(huán)中。鐵離子有 6個(gè)配位鍵，其中 4個(gè)與吡咯環(huán)的N配位結(jié)合， 1個(gè)配位鍵和肌紅蛋白的 93位 (F8)組氨酸殘基結(jié)合，氧則與Fe2+ 形成第 6個(gè)配位鍵，接近第 64位 (E7)組氨酸。 蛋白質(zhì)化學(xué) 五、蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu) p83 (quaternary structure) 肝臟醇脫氫酶（ α 2) 蛋白質(zhì)化學(xué) Some proteins contain two or more separate polypeptide chains, or subunits, which may be identical or different. The arrangement of these protein subunits in threedimensional plexes constitutes quaternary structure. 五、蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)(quaternary structure) 四級(jí)結(jié)構(gòu) 是由相同或不同亞基按照一定排列方式聚合而成的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)。 蛋白質(zhì)化學(xué) 去氧血紅蛋白 寡聚蛋白：由兩個(gè)或兩個(gè)以上亞基組成的蛋白質(zhì)統(tǒng)稱～。 亞基： 寡聚蛋白中的每個(gè)獨(dú)立的三級(jí)結(jié)構(gòu)單元。 維持四級(jí)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的作用力是疏水鍵、離子鍵、氫鍵、范德華力。 蛋白質(zhì)化學(xué) 原體 (protomer)：對(duì)稱的寡聚蛋白質(zhì)分子可視為由兩個(gè)或多個(gè)相同結(jié)構(gòu)成分組成 ,這種相同結(jié)構(gòu)成分稱為原聚體或原體。 例如：血紅蛋白 (?2?2)的原體是 ??。 去氧血紅蛋白 蛋白質(zhì)化學(xué) 蛋白質(zhì)的旋轉(zhuǎn)對(duì)稱 Rotational symmetry in proteins 環(huán)狀對(duì)稱 蛋白質(zhì)化學(xué) 蛋白質(zhì)的旋轉(zhuǎn)對(duì)稱 Rot
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