【文章內(nèi)容簡介】 整理好的蒜苔入庫上架預(yù)冷，每間架上放置重量適當。G 迅速預(yù)冷到額定溫度，可以有效減少蒜薹損耗，保持鮮度。 當蒜苔預(yù)冷到貯藏溫度時，要進行防霉保鮮處理。H 在蒜苔降到貯藏溫度時即可裝袋。裝袋速度盡量要快，每只袋裝量應(yīng)盡量接近標定容量。全部裝袋完畢后統(tǒng)一扎袋，扎袋時袋四、項目建設(shè)方案16口應(yīng)留有空間，防止苔梢緊貼袋口而造成濕腐。袋子要扎緊，以防漏氣。I 庫房溫度應(yīng)盡量均恒，波動幅度要小于 ℃。庫房濕度要保持在 90%～ 95%以上。庫房濕度低時可在地面噴點水，庫房濕度高時灑少許干石灰，以幫助吸濕。（2）土豆A 在土豆入庫前 2～ 3 天，庫溫應(yīng)降到 2℃左右。B 土豆收獲應(yīng)在晴天進行，將薯塊就地晾半天左右，散發(fā)部分水分，使薯皮干燥。以便降低貯藏中的發(fā)病率。C 收獲后的土豆可先堆放在陰涼通風的室內(nèi)、窖內(nèi)或蔭棚下。讓薯塊散熱和蒸發(fā)過多的水分。促使傷口愈合。堆放一般不高于。寬不超過 2m。D 2 周后挑選大小基本一致，干凈，無霉變，無損傷的土豆進行正式貯藏。E 土豆可以進行堆藏．也可以裝箱堆碼貯藏。并用對人體無害的果蔬煙劑進行防腐處理。每立方米用量 5g。（3）工藝流程圖：圖 41 采后處理工藝路線圖新鮮蔬菜品牌上市預(yù)冷冷藏貯存清洗、精選、分級包裝四、項目建設(shè)方案17設(shè)備購置項目所需的設(shè)備為冷庫成套設(shè)備，詳見表 41。表 41 冷庫設(shè)備明細表序號 項目名稱 單位 數(shù)量 規(guī)格型號 備注一 制冷設(shè)備 　 　 　 　1 制冷機組 臺 6 比澤兒2 冷風機 臺 12 KZ40/200 濟南庫寶3 系統(tǒng)管路（含 10 米） 套12 ￠16￠35 新鄉(xiāng)金龍4 外平衡熱力膨脹閥 個 12 TDEX15 丹麥丹佛斯5 制冷劑 kg 400 R22 美國杜邦二 庫體保溫 　 　 　 　1 聚氨脂庫板 m2 2400 120mm 河南天山2 雙彩聚氨脂庫門 扇 6 平移門 河南天山3 聚氨脂填縫劑 箱 8 30 750ml 上海東元三 電氣線路 　 　 　 　1 全自動數(shù)顯電控柜 臺 6 CM2 正泰(施耐德 )2 主控線路 套 6 RVV 鄭州恒天3 照明燈具及自控線路 套 6 　 　設(shè)施建設(shè)（1）本項目主體工程為冷庫基礎(chǔ)，詳見表 42。表 42 土建工程一覽表序號 項目建設(shè)性質(zhì)（新建/改擴建）建設(shè)數(shù)量（平方米） 單位1 主體工程 　 　 　 冷庫基礎(chǔ) 　 　 　 大梁 新建 12 品四、項目建設(shè)方案18 單板 新建 2200 米，840 型 柱子 新建 24 根 檁條 新建 1000 米 泛水包邊 新建 150 米 庫底防水層 新建 800 m2 附件 新建 1 套 土建 新建 　2 輔助工程 　 　 　3 其他工程 　 　 　 土建部分安裝費用 新建 　 ?。ǘ┲饕夹g(shù)參數(shù)本項目主要技術(shù)參數(shù)包括蔬菜驗收及貯存標準等。（1）驗收標準①葉菜類：收貨時葉色應(yīng)有光澤，含水豐富，無外來水分，無枯葉，葉肉鮮嫩，表面無病蟲害。②根莖類：收貨時應(yīng)外表無畸形，大小均勻，無腐爛變質(zhì)，表面無干縮，無蟲咬。③花果類：收貨時放菜的箱子溫度不能過高，菜品含水豐富，菜色鮮嫩，無蟲咬，無病斑，無黑斑，無開花。④菇菌類：收貨時要菌體要干凈，顏色鮮亮，無變黑，不發(fā)粘，無異味，品種單純，不混雜，組織細嫩，菌株根部干凈。⑤豆類：收貨時顏色鮮綠有光澤，豆體粗細均勻，飽滿。⑥球莖類：收貨時含水豐富，無外來水分，葉片包裹緊密，葉肉鮮嫩，無腐敗枝葉，無病蟲害，外形沒損壞，外觀沒有霜凍日曬痕跡，沒異味。四、項目建設(shè)方案19⑦姜蒜類：無病蟲害，無損壞，表面無干膠皮，無皺紋，無黑心，無糠心，無爛芽。（2）貯存標準①葉菜類：為防止葉菜在框內(nèi)發(fā)熱，需盡快放進冷庫。放置前要看葉菜是否缺水，如不足應(yīng)灑水少許，并蓋一層保鮮膜保持新鮮程度。②根莖類：常溫保存，放菜的箱子溫度不能過高。③花果類：常溫保存，放菜的箱子溫度不能過高。④菇菌類：常溫保存，放菜的箱子溫度不能過高。⑤豆類：常溫保存，放菜的箱子溫度不能過高。⑥球莖類：常溫保存，放菜的箱子溫度不能過高。⑦姜蒜類：盡量減少暴露在常溫下的時間，要嚴格遵守先進先出原則，必須離地離墻儲存。（三）項目涉及的相關(guān)環(huán)保措施污染物治理措施（1）主要污染物項目建設(shè)采后處理及物流配送部分在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的污染物和污染源主要有廢水和廢渣及噪音。詳細情況分述如下：①廢水。廢水主要來源于生活廢水。②廢渣。生產(chǎn)廢渣主要有處理時分揀出的廢菜、皮及冷庫所貯存的包裝破損的蔬菜廢渣。③噪聲。噪聲主要來源于冷凍機組、風機等設(shè)備，聲強在 80分貝左右。四、項目建設(shè)方案20（2）治理措施①廢水治理方案。生活廢水采用化糞池處理后可以外排。②廢渣治理方案。生產(chǎn)廢渣主要有處理時分揀出的廢菜、皮及冷庫所貯存的包裝破損的蔬菜廢渣，廢渣分類存放，可以外運作為家禽飼料和加工有機肥料。③噪聲治理方案。對于新增設(shè)備產(chǎn)生的噪聲，在工藝布置上，將主噪聲源設(shè)備集中布置在獨立的房間，在建筑上做吸音、隔音處理。通過上述措施，達到廠界噪音值小于 50bB(A)的國家標準。節(jié)能措施（1）設(shè)計中設(shè)備選型對落實節(jié)能工作非常重要，主要設(shè)備選擇節(jié)能指標先進的設(shè)備，選用低能耗、高效率的設(shè)備。（2）使用節(jié)能型變壓器，低壓配電使用靜電電容器低壓集中補償，以提高功率因數(shù)節(jié)約電能。（3）加強能源的計量設(shè)施配置和管理。（4）采用高效絕緣材料，盡量減少熱量損耗。（四）項目組織與管理建設(shè)期機構(gòu)設(shè)置及職責為保證本項目的順利實施，項目建設(shè)期間成立項目領(lǐng)導小組，作為整個項目的決策機構(gòu)。領(lǐng)導小組主要負責全面規(guī)劃，及時決策項目內(nèi)的各項工程實施，掌握項目實施進程，協(xié)調(diào)有關(guān)部門工作，保證項目順利實施，并負責檢查驗收工作。項目領(lǐng)導小組組成如下：組 長：馬青合四、項目建設(shè)方案21副組長：周冰剛 周偉峰成 員：趙順雷馬義合領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，具體負責方案制定、技術(shù)指導、實施操作等方面工作。辦公室成員如下：主 任：楊小吉成 員：張小波史利波項目辦公室下設(shè)綜合部、工程部、財務(wù)部。項目建設(shè)期組織管理框架如下：圖 42 項目組織管理圖綜合部職責：負責落實項目可行性研究、初步設(shè)計及施工圖設(shè)計、固定資產(chǎn)移交等工作。工程部職責：負責項目工程招投標、工程監(jiān)理等工作。財務(wù)部職責：負責項目資金管理、竣工結(jié)算和決算。運營期機構(gòu)設(shè)置及人員配備項目建成運營期間，合作社下設(shè)一室四部，即辦公室、生產(chǎn)部、技術(shù)部、財務(wù)部、銷售部。項目領(lǐng)導小組項目實施辦公室工程部 財務(wù)部綜合部四、項目建設(shè)方案22辦公室：綜合性日常事務(wù)的管理。技術(shù)部：負責新產(chǎn)品的開發(fā)與試驗研制，產(chǎn)品的檢測和質(zhì)檢。生產(chǎn)部：負責原材料、原料及其它物品的采購與供應(yīng)，以及日常生產(chǎn)管理。財務(wù)部：負責財務(wù)結(jié)算和管理日常財務(wù)工作。銷售部：負責產(chǎn)品的銷售。本項目主要由生產(chǎn)部具體負責本項目的實施工作，制定嚴格的進度計劃和各項制度，做到分工明確，工作有序，為本項目的順利實施和科學決策提供組織保證。依據(jù)項目生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)、設(shè)備和崗位等因素，確定滿負荷后工作人員為 14 人，本項目的管理工作由合作社現(xiàn)有管理部門人員負責，不再新增管理人員。其中管理人員 7 人，占定員的 50%，工作人員 6 人，占定員的 42%，技術(shù)人員 1 人，占 7%。理事長理事理事銷售部財務(wù)部辦公室技術(shù)部生產(chǎn)部四、項目建設(shè)方案23表 43 勞動定員及人員構(gòu)成分析表進度安排本項目建設(shè)進度根據(jù)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目管理規(guī)定和項目的實際情況，并考慮盡量縮短建設(shè)周期，項目規(guī)劃建設(shè)期為 1 年，從 2022年 12 月至 2022 年 11 月。項目實施進度計劃表見表 44：表 44 項目實施進度計劃表2022 2022 時間項目 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11可研與前期工作 ★ ★審批及建設(shè)準備 ★ ★工程設(shè)計 ★ ★ ★土建施工 ★ ★ ★ ★ ★ ★設(shè)備定購及安裝 ★ ★ ★建設(shè)完成 ★序號 單位名稱 工人 技術(shù)人員 管理人員 合計1 項目建設(shè) 6 1 1 82 辦公室 1 13 銷售部 2 24 供應(yīng)部 1 15 財務(wù)部 2 26 合計 6 1 7 14四、項目建設(shè)方案24管理措施（1）項目建設(shè)期管理措施項目可行性研究、初步設(shè)計及施工圖設(shè)計、固定資產(chǎn)移交等工作由項目實施辦公室組織落實。①工程招投標、工程監(jiān)理由工程部負責。a．工程招投標。項目工程實行詢價招標的形式進行。以市場信息價格為基礎(chǔ)采用詢價招標。b．工程監(jiān)理。通過實行邀標的方式確定工程監(jiān)理單位。工程監(jiān)理單位應(yīng)當依照法律、法規(guī)以及有關(guān)技術(shù)標準、設(shè)計文件和建設(shè)工程承包合同，代表建設(shè)單位對施工質(zhì)量實施監(jiān)理，并對施工質(zhì)量承擔監(jiān)理責任。②資金管理、竣工結(jié)算和決算由財務(wù)部負責。項目建設(shè)過程中，嚴格按照農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目和資金管理的規(guī)定對項目資金進行全過程管理。對財政資金，實行專人管理、專賬核算、?？顚Ｓ?，嚴格按照農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)財務(wù)、會計制度進行管理，按規(guī)定范圍使用資金，嚴禁擠占挪用。對自籌資金，認真做好自籌資金的會計核算，將按照項目建設(shè)進度，積極籌措項目建設(shè)資金，確保項目建設(shè)順利進行。③為保證本項目的順利實施，項目建成后，制定一系列生產(chǎn)、銷售等規(guī)章制度。主要內(nèi)容包括落實責任制，對生產(chǎn)基地各部門、各環(huán)節(jié)制定嚴格的管理制度和質(zhì)量制度，確保產(chǎn)品質(zhì)量。（2）項目竣工后的管理措施四、項目建設(shè)方案25①項目建成后運行管理項目建成后，由宜陽縣源泉蔬菜種植專業(yè)合作社負責項目運行管理工作。形成種植、保鮮、銷售于一體的綜合性專業(yè)合作社，帶動項目區(qū)農(nóng)戶發(fā)展無公害蔬菜種植生產(chǎn)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，促進當?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟快速發(fā)展。在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，自主經(jīng)營，自負盈虧。②經(jīng)營管理模式實行“合作社+基地+社員”的市場化經(jīng)營管理模式，發(fā)揮合作社的積極作用，建立與市場的連接。一是合作社通過為社員統(tǒng)一提供種苗、統(tǒng)一提供服務(wù)、統(tǒng)一監(jiān)測產(chǎn)品、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一集中收購、統(tǒng)一銷售的“六統(tǒng)一”服務(wù)，不斷提高無公害蔬菜生產(chǎn)的市場化水平和組織化程度，增強社員科技素質(zhì)及市場意識；二是合作社負責無公害蔬菜基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、生產(chǎn)設(shè)備的投入。合作社在產(chǎn)品銷售后，扣除各種費用，把正常的銷售利潤分配給社員外，并按其出售產(chǎn)品比例再把節(jié)余利潤返還給社員。③經(jīng)營管理措施a．工程管理：根據(jù)無公害蔬菜種植基地的性質(zhì)、規(guī)模、土建建筑設(shè)備安裝、種植方式、經(jīng)濟條件、技術(shù)力量、因地制宜做好項目工程，保質(zhì)、保時進行工程管理。b．生產(chǎn)管理：為了完成年度項目計劃，生產(chǎn)管理逐項落實到各具體操作部門，將任務(wù)分配到班組和個人，并擬定切實可行的檢查監(jiān)督措施。c．財務(wù)管理：根據(jù)進度計劃，安排資金的流通周轉(zhuǎn)，提高資金周轉(zhuǎn)率，縮短資金周轉(zhuǎn)期，及時做產(chǎn)品成本分析和核算，提供財四、項目建設(shè)方案26務(wù)報表，以便于經(jīng)營決策和管理措施的調(diào)整，保證項目建設(shè)的完成。d．銷售管理：根據(jù)市場變動制定產(chǎn)品的銷售計劃，根據(jù)市場要求安排生產(chǎn)。盡可能把產(chǎn)品變成收入進帳。同時做好銷售渠道、銷售時間、銷售方針和策略方法。e．技術(shù)管理：科學具體地制定基地的設(shè)計、設(shè)備選型、生產(chǎn)工藝品種的引進、種植管理、病蟲害防治等各項生產(chǎn)的技術(shù)指標和各項生產(chǎn)指標。五、投資估算與資金來源27五、投資估算與資金來源（一）總投資估算土建工程指標采用近期同類工程造價指標，設(shè)備價格采用市場詢價，設(shè)備安裝費按設(shè)備購置費用的 5%估算。前期工作費按照財政投資的 3%提取相關(guān)費用?；绢A(yù)備費按土建工程、設(shè)備購置、安裝工程費和其它費用的 10%估算。整個項目計劃總投資 萬元，其中建設(shè)投資 萬元，鋪底流動資金 萬元。項目投資中 140 萬元申請財政資助，其中申請中央財政 100 萬元，地方配套 40 萬元，其余 萬元由合作社自籌。建設(shè)投資項目建設(shè)投資 萬元，包括工程費用 萬元、工程建設(shè)其他費用 萬元、預(yù)備費用 萬元。（1）工程費用項目工程費用 萬元。其中建筑工程費 萬元，設(shè)備購置費 萬元，安裝費 萬元。（2）工程建設(shè)其他費用工程建設(shè)其他費用 萬元。其中前期工作費按申請財政補貼資金的 3%計提，需投資 萬元。（3）預(yù)備費用基本預(yù)備費按土建工程、設(shè)備購置、安裝工程費和其它費用的10%估算，預(yù)備費用投資 萬元。五、投資估算與資金來源28流動資金 流動資金的估算采用分別計算項目流動資產(chǎn)與流動負債的辦法，并計算二者的差值，先估算總流動資金需求量，經(jīng)計算項目生產(chǎn)流動資金 萬元，該項目按鋪底流動資金進行投資，在此鋪底流資按流動資金需求量的 30％估算，需 萬元。（計算過程詳見附表 24）（二）資金來源中央財政資金根據(jù)國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金和項目管理辦法的有關(guān)規(guī)定，本項目擬申請中央財政資金 100 萬元。地方財政配套資金根據(jù)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目和資金管理辦法規(guī)定，項目申請地方財政配套 40 萬元。多年來河南省對農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)工作十分重視，配