果膠物質(zhì)的測定ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-10 22:05 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 融坩堝、抽濾瓶、真空泵 測定方法 樣品處理 提取果膠 測定 干燥樣品 新鮮樣品 水溶性果膠的提取 總果膠的提取 樣品處理 +提取果膠 新鮮樣品 稱取試樣 3050g 切片 盛有 99％乙醇的 500ml錐形瓶 裝上回流冷凝器 水浴沸騰回流15min 冷卻 布氏漏斗過濾 殘?jiān)ニ椴⒌渭?70％熱乙醇 冷卻過濾 檢驗(yàn)濾液是否呈糖反應(yīng) 殘?jiān)?9％乙醇洗滌脫水 乙醚洗滌除去脂類和色素 風(fēng)干乙醚 不顯褐色 呈褐色 以 150ml水殘?jiān)迫?50ml燒杯 加熱沸騰 1h 冷卻移入 250ml容量瓶 定容搖勻過濾，收集濾液，得 水溶性果膠提取液 殘?jiān)迫脲F形瓶 裝冷凝器，沸水浴加熱回流 1h 冷卻移入容量瓶 中和，定容，搖勻，過濾，得濾液即為 總果膠提取液 干燥樣品 研細(xì) 篩選 稱取 5— 10g樣品于燒杯中 加熱乙醇 苯酚 硫酸法：取檢液 1ml,置于試管中，加入 5％苯酚水溶液 1ml，再加入硫酸 5ml，混勻，溶液呈褐色，證明檢液中含有糖分 新鮮試樣若直接研磨，由于果膠分解酶作用，果膠會(huì)迅速分解，將切片浸入乙醇中，鈍化酶的活性 樣液 取 25ml提取液于 500
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