【總結(jié)】第八章脂類的測定第一節(jié)概述第二節(jié)脂類的測定方法第三節(jié)食用油脂理化指標(biāo)的測定第一節(jié)概述?一、食品中的脂類?二、脂類測定的意義一、食品中的脂類?脂類是食品的重要組成成分,主要包括脂肪(甘油三酯)和一些類脂質(zhì),如脂肪酸、磷脂、糖脂和固醇類。大多數(shù)動物性食品及某些植物性食品都含有天然脂肪或類脂
2025-05-03 03:36
【總結(jié)】鋇鹽中鋇含量的測定(沉淀重量法)一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?.熟悉晶形沉淀?xiàng)l件及方法;、洗滌和灼燒等基本操作;3.測定氯化鋇中鋇含量。二、儀器與試劑分析天平;長頸漏斗;玻璃棒;燒杯;滴管;電爐;瓷坩堝;馬弗爐;干燥器;定量濾紙等。BaCl2·2H2O試樣;HCl(2mol·L-1);
2025-05-07 04:39
【總結(jié)】第五章食品酸度的測定?概述?酸度的概念?食品中的酸?食品酸度測定的意義?食品酸度的測定?總酸度的測定?有效酸度的測定?揮發(fā)酸的測定?食品中有機(jī)酸的分離與定量第五章食品酸度的測定?總酸度:指食品中所有酸性成分的總量。它包括未離解的酸的濃度和已離解的酸的濃度。其大小可用標(biāo)準(zhǔn)堿
2025-01-05 21:42
【總結(jié)】主講:亓新會果膠物質(zhì)的測定果膠物質(zhì)的定義及形態(tài)果膠物質(zhì)在食品中的應(yīng)用果膠物質(zhì)的測定重量法咔唑比色法果膠酸鈣滴定法蒸餾滴定法果膠物質(zhì)定義:果膠物質(zhì)是一種植物膠,存在于果蔬類植物組織中,是構(gòu)成植物細(xì)胞的主要成分之一。果膠物質(zhì)的形態(tài)原果膠:果蔬未成熟時(shí),存在于細(xì)胞
2025-01-14 22:05
【總結(jié)】LJLJ第六章限量元素的測定第一節(jié)概述第二節(jié)鉛的測定第三節(jié)鎘的測定第四節(jié)砷的測定第五節(jié)硒的測定第六節(jié)汞的測定第七節(jié)鉻的測定LJLJ第一節(jié)概述食物中各種元素對人體來說,分為:必需元素非必需元素有毒元素營養(yǎng)的角度存在的化學(xué)形式
2025-05-05 07:04
【總結(jié)】1微量鐵的測定可見分光光度法2OBJECTIVE1掌握分光光度法的基本原理2學(xué)會光度法測定物質(zhì)的含量3學(xué)習(xí)可見分光光度計(jì)的使用方法3PRINCIPLE有色物質(zhì)對光的吸收具有選擇性,溶液的不同顏色是由于溶液中有色物質(zhì)選擇地吸收各種顏色的光引起的。有色溶
2025-04-29 01:59
【總結(jié)】【實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)】Folin酚法與考馬斯亮藍(lán)染料結(jié)合比色法的優(yōu)缺點(diǎn)。2.試比較二喹啉甲酸法與Folin酚法的優(yōu)缺點(diǎn)。,加入濃硫酸,硫酸鉀和硫酸銅粉末的目的是什麼??實(shí)驗(yàn)蛋白質(zhì)的定量測定方法【實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹縁olin酚試劑法測定蛋白質(zhì)含量的
2025-01-20 11:39
【總結(jié)】【實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)】1.試比較Folin酚法與考馬斯亮藍(lán)染料結(jié)合比色法的優(yōu)缺點(diǎn)。2.試比較二喹啉甲酸(jiǎsuān)法與Folin酚法的優(yōu)缺點(diǎn)。3.凱氏定氮法中在消化樣品時(shí),參加濃硫酸,硫酸鉀和硫酸銅粉末的...
2024-11-04 05:31
【總結(jié)】LOGO食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)主講教師:杜軍良LOGO水分的測定LOGO主要內(nèi)容水的有關(guān)知識1水分含量的測定2水分活度的測定3LOGO本節(jié)課的內(nèi)容:?水分含量測定的意義;?了解各種食品中水分的含量是多少;?水在食品中的存在狀態(tài);?如何測定水分的含量。
2025-05-01 04:15
【總結(jié)】學(xué)習(xí)幾種定量測定方法什么是分析化學(xué)?表征和量測的化學(xué)?分析化學(xué)分類:1、定性分析——確定物質(zhì)各組分的種類2、定量分析——確定物質(zhì)各組分的含量3、結(jié)構(gòu)分析——確定物質(zhì)各組分的結(jié)合方式?分析化學(xué)是以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)定性分析舉例?離子鑒定Cl-、Br-、I-、SO42-、CO32-、SO
2025-05-11 01:30
【總結(jié)】藥物殘留快速測定方法隨著人們環(huán)境意識的不斷加強(qiáng),由藥物殘留引起的食品安全問題也越來越受到人們的關(guān)注。為了保障消費(fèi)者的安全和健康,提高食品的質(zhì)量安全水平,我國政府決定加強(qiáng)食品中藥物殘留的監(jiān)控,建立健全藥物殘留的檢測體系,實(shí)施對蔬菜、瓜果、茶葉生產(chǎn)全過程的農(nóng)藥監(jiān)控,對有防病治病、促進(jìn)生長、提高生產(chǎn)性能、改善動物性食品的一些含有化學(xué)的、生物藥用成分功效的動物
2025-01-04 16:45
【總結(jié)】pH測定原理和方法藥學(xué)院藥物分析系06-26-2022副教授職稱課評上節(jié)課內(nèi)容回顧-IpH玻璃電極構(gòu)造玻璃膜結(jié)構(gòu)示意圖pH玻璃電極響應(yīng)機(jī)制:離子交換:H++Na+玻璃-=Na++H+玻璃-上節(jié)課內(nèi)容回顧-IIC)(2505?pH
2024-08-04 08:38
【總結(jié)】寧銳軍第一節(jié)質(zhì)量控制一、實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)量控制(一)儀器的校準(zhǔn)和檢定?分析儀器的校準(zhǔn)在儀器處于正常運(yùn)轉(zhuǎn)的條件下,按測定樣品的操作方法和程序去測定標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。測定結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的標(biāo)定值應(yīng)保持一致(誤差在它的不確定度范圍內(nèi))。?分析儀器的檢定(送檢、自檢
2024-08-18 17:23
【總結(jié)】2022年6月1日走進(jìn)檢驗(yàn)世界求真向善審美1CHAPTER8Analysisofanictoxicantsandtheirmetabolites楊金玲衛(wèi)生檢驗(yàn)教研室把握生活重點(diǎn),贏得成功人生2022年6月1日走進(jìn)檢驗(yàn)世界求真向善審美2Targets
2025-05-04 02:57
【總結(jié)】第四章作業(yè)測定作業(yè)測定的定義?作業(yè)測定(工作衡量)是運(yùn)用各種技術(shù)來確定合格工人按規(guī)定的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn),完成某項(xiàng)工作所需的時(shí)間。?一個(gè)合格工人必須具備必要的身體素質(zhì)、智力水平和教育程度,并具備必要的技能和知識,使他所從事的工作在安全、質(zhì)量和數(shù)量方面都能達(dá)到滿意的水平。作業(yè)測定的原因?生產(chǎn)過程中由于設(shè)計(jì)制造方法不當(dāng),以及管理上的
2025-05-06 01:10