食品安全管理員培訓(xùn)考試題題帶答案(編輯修改稿)
2025-02-10 03:43 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 __?！ ? 18. 單位食品安全管理自查建議項(xiàng)目中，食品貯存的檢查項(xiàng)目包括___ __?！ ?、冷藏設(shè)施是否能正常運(yùn)轉(zhuǎn) 19. 食品添加劑標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)注__ ___?！ ?B.“食品添加劑”字樣 20. 涼菜存放不當(dāng)?shù)某Ｒ娗樾斡衉___ _?！ ?，在常溫下放置時(shí)間過長(zhǎng) ，應(yīng)放入熟食專用冰箱內(nèi)保存 21. 經(jīng)過加工處理的直接入口食品中帶有病原菌，可能是受到___ __污染所致。 、灰塵 22. 餐飲單位硬件設(shè)施食品衛(wèi)生要求的總體原則是__ ___。 ，耐受反復(fù)清洗 23. 防止食品被微生物污染的措施___ __?！ ? 24. 禁止采購(gòu)的食品包括____ _。 25. 可能有蟲害出沒的跡象是___ __。 、電線 26. 單位食品安全管理自查建議項(xiàng)目中，違禁食品的檢查項(xiàng)目包括___ __?！ ? 27. 下列情形屬于禁止使用食品添加劑的是___ __?！ ? 28. 來(lái)源于生或不熟的淡水蟹蝦的寄生蟲是_____。 29. 對(duì)每批原料出入庫(kù)情
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