微生物的培養(yǎng)及生長規(guī)律(編輯修改稿)
2025-02-09 23:42 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ④是生理代謝及 遺傳研究或進(jìn)行染色、形態(tài)觀察等 的良好材料 。 應(yīng)用： 14 影響因素： （ 1） 菌種：不同菌種的代時(shí)差別大 17 分 ， 結(jié)核桿菌 792— 932分 （ 2） 營養(yǎng)成分：豐富時(shí) ， 生長快 （ 3） 營養(yǎng)物濃度：影響生長速度及生長量 。 凡是處于較低濃度范圍內(nèi) ， 可影響生長速率和菌體產(chǎn)量的營養(yǎng)物 ， 稱為 生長限制因子 。 （ 4） 培養(yǎng)溫度 如：大腸桿菌 10℃ 代時(shí) 860分 ， 15℃ 代時(shí) 120 分 ， 40℃ 代時(shí) 15 單細(xì)胞微生物主要包括細(xì)菌和酵母菌，其群體生長是以群體中細(xì)胞數(shù)量的增加來表示的 ☆ 由一個(gè)細(xì)胞分裂成為兩個(gè)細(xì)胞的時(shí)間間隔稱為 世代 ，一個(gè)世代所需的時(shí)間就是 代時(shí)（Ｇ eneration time, G ） ，代時(shí)也就是群體細(xì)胞數(shù)目擴(kuò)大一倍所需 時(shí)間，有時(shí)也稱為 倍增時(shí)間 。 ☆ 右圖表示的是一個(gè)細(xì)胞經(jīng)過若干代分裂后的情況。右圖可見，每經(jīng)過一個(gè)代時(shí)，細(xì)胞數(shù)目就增加一倍，呈指數(shù)增加，因而被稱為 指數(shù)生長 ，這 就是 單細(xì)胞群體生長的特征。 16 ③ . 穩(wěn)定期（ stationary phase） 特點(diǎn)： ? 生長速率常數(shù) R=0， 即新繁殖的細(xì)胞數(shù)與衰亡相等 ， 這時(shí)菌體產(chǎn)量達(dá)到了最高點(diǎn) ? 細(xì)胞開始貯存各種儲藏物：異染顆粒等 ? 芽孢開始形成 ， ? 次級代謝產(chǎn)物開始合成 。 又稱：恒定期或最高生長期 產(chǎn)生原因： 營養(yǎng)物尤其是生長限制因子的耗盡 營養(yǎng)物的比例失調(diào)，如碳氮比不合適 。 有害代謝廢物的積累（酸、醇、毒素等） 物化條件（ pH、 氧化還原勢等）不合適 。 菌體量達(dá)到一定產(chǎn)量。 17 應(yīng)用意義： 1）發(fā)酵生產(chǎn)形成的重要時(shí)期（抗生素、氨基酸等），生產(chǎn)上應(yīng)盡量延長此期，提高產(chǎn)量，措施如下： ? 補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)（補(bǔ)料） ? 調(diào) pH ? 調(diào)整溫度 2）穩(wěn)定期初期是收獲菌體或與菌體生長相平行的代謝產(chǎn)物的最佳時(shí)期，如 SCP、乳酸。 ? 穩(wěn)定期是積累代謝產(chǎn)物時(shí)期 18 ④ . 衰亡期
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