生豬定點(diǎn)屠宰管理?xiàng)l例(編輯修改稿)
2024-11-22 13:59 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 章、復(fù)制處理印章）。 ? 標(biāo)志的使用：我省目前繼續(xù)按照 《 吉林省畜禽肉品品質(zhì)檢驗(yàn)印章管理規(guī)定 》 、 《 吉林省 〈 畜禽肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證 〉 管理規(guī)定 》 及 《 吉林省商務(wù)廳 衛(wèi)生廳 工商局 牧業(yè)局關(guān)于加強(qiáng)畜禽屠宰和檢疫檢驗(yàn)證章標(biāo)志及臺(tái)帳管理的通知 》 （吉商聯(lián)字 [2020]13號(hào)）執(zhí)行。既：經(jīng)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品出具 《 畜禽肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證 》 ；種公母豬晚閹豬胴體出具 “ 種公母豬晚閹豬專用檢驗(yàn)印章 ” ，并出具 《 種公母母豬晚閹豬專用檢驗(yàn)證 》 。畜類胴體實(shí)行一頭（只）一證；禽類產(chǎn)品實(shí)行一批（按 50只以內(nèi)）一證；畜禽臟器、分割肉、小包裝肉實(shí)行一件一證。 ? 標(biāo)志的格式及制作。在商務(wù)部未出臺(tái)檢驗(yàn)標(biāo)志的編碼規(guī)則、格式和制作要求之前，我省按照 《 吉林省畜禽肉品品質(zhì)檢驗(yàn)印章管理規(guī)定 》 、 《 吉林省 〈 畜禽肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證 〉 管理規(guī)定 》執(zhí)行。 不合格肉的處理 ? 按 《 生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程 》 和 《 肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)試行規(guī)程 》 執(zhí)行。 ? 死豬：化制 ? 傷殘豬：急宰，修割血污部分，其余復(fù)制。 ? 一般性疾病，有死亡危險(xiǎn)的：急宰，復(fù)制。 ? 放血不全、白肌病、白肌肉、黃脂、黃脂病、黃疸、骨血素病、膿毒癥、尿毒癥、中毒、腫瘤、過(guò)度瘠瘦、肌肉變質(zhì)、高度水腫等病癥，按照《 生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程 》 。 肉品品質(zhì)檢驗(yàn)登記 ? 包括宰前檢驗(yàn)登記記錄、宰后檢驗(yàn)登記記錄。 ? 宰前檢驗(yàn)登記記錄 包括：業(yè)主姓名、來(lái)源地、總頭數(shù)、合格數(shù)、不合格數(shù)、不合格原因、簡(jiǎn)單癥狀、處理方式、無(wú)害化處理方式等項(xiàng)目。 ? 宰后檢驗(yàn)登記記錄 包括：貨主姓名、屠宰數(shù)量、合格數(shù)、流向、公母豬數(shù)、流向、不合格數(shù)、檢出環(huán)節(jié)、簡(jiǎn)單宰后癥狀、初步診斷結(jié)果、處理方
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