【文章內(nèi)容簡介】 的設(shè)立，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；（二）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具，建筑和布局符合國家有關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范的規(guī)定；（三）有依法取得食品從業(yè)人員健康證明的屠宰技術(shù)人員和經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；（四）有符合國家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；（五）有病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；（六）依法取得動(dòng)物防疫條件合格證；（七）符合國家法律、行政法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他條件。第十條 在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，設(shè)立僅限于向本地市場供應(yīng)生豬產(chǎn)品的小型屠宰點(diǎn)，應(yīng)當(dāng)具備以下條件：（一）有待宰間、屠宰間和必要的手工屠宰工具；（二）有依法取得食品從業(yè)人員健康證明的屠宰技術(shù)人員；（三）有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；（四）具備無害化處理能力和污水污物處理的基本設(shè)施；（五）依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。第十一條 申請(qǐng)?jiān)O(shè)立生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)），應(yīng)當(dāng)向所在地設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府商務(wù)主管部門提出書面申請(qǐng)，并提交符合本辦法第九條、第十條規(guī)定的有關(guān)材料。第十二條 商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)自收到申請(qǐng)之日起20日內(nèi)，根據(jù)設(shè)置規(guī)劃，會(huì)同畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門依法進(jìn)行審查，經(jīng)書面征求省人民政府商務(wù)主管部門的意見后，提出審查意見報(bào)設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府決定。設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)自收到審查意見之日起20日內(nèi)作出批準(zhǔn)或者不予批準(zhǔn)的決定。第十三條 申請(qǐng)人獲得設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府作出的批準(zhǔn)設(shè)立生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）的決定后，方可開工建設(shè)。第十四條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）建成竣工后，應(yīng)當(dāng)向設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府商務(wù)主管部門申請(qǐng)驗(yàn)收。商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)自收到驗(yàn)收書面申請(qǐng)之日起20日內(nèi)，會(huì)同畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)以及其他有關(guān)部門進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收合格的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府頒發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰證書和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。申請(qǐng)人持生豬定點(diǎn)屠宰證書向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。第十五條 設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)將其確定的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）名單及時(shí)向社會(huì)公布，并報(bào)省人民政府商務(wù)主管部門備案。省人民政府商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)定期公布本省行政區(qū)域內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）名單。第三章 屠宰與檢疫檢驗(yàn)第十六條 生豬屠宰的檢疫及其監(jiān)督，依照動(dòng)物防疫法和國務(wù)院的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。生豬屠宰的衛(wèi)生檢驗(yàn)及其監(jiān)督，依照食品安全法的規(guī)定執(zhí)行。第十七條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）應(yīng)當(dāng)建立生豬進(jìn)廠（場、點(diǎn)）檢查登記制度。屠宰進(jìn)廠（場、點(diǎn)）的生豬，應(yīng)當(dāng)經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格并附有檢疫證明。第十八條 除農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的生豬應(yīng)當(dāng)依法實(shí)施申報(bào)檢疫外，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）進(jìn)行屠宰檢疫。動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在市場上發(fā)現(xiàn)非生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）的生豬產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)通知商務(wù)主管部門和工商行政管理部門予以查處。第十九條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰生豬。第二十條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）應(yīng)當(dāng)建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度，按照國家規(guī)定的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)包括宰前檢驗(yàn)和宰后檢驗(yàn)，檢驗(yàn)內(nèi)容包括：（一）生豬的健康狀況；（二）有無傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病；（三）有無有害腺體；（四）有無有害物質(zhì)；（五）是否注水或者注入其他物質(zhì)；（六）國家規(guī)定的其他檢驗(yàn)項(xiàng)目。第二十一條 肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄檢驗(yàn)結(jié)果，檢驗(yàn)結(jié)果記錄保存期限不得少于2年。第二十二條 經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章，并附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。屠宰的種豬和晚閹豬，需在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證中注明，并在豬胴體加蓋專用檢驗(yàn)標(biāo)志，銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)明示消費(fèi)者。檢驗(yàn)合格的分割產(chǎn)品、副產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)包裝，并附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的監(jiān)督下，按照國家有關(guān)規(guī)定處理。生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的，不得出廠（場、點(diǎn)）。第二十三條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定，對(duì)下列生豬以及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理：（一）屠宰前確認(rèn)為國家規(guī)定進(jìn)行無害化處理的病害生豬、病死或者死因不明的生豬；（二）屠宰過程中經(jīng)檢疫或者肉品品質(zhì)檢驗(yàn)確認(rèn)為不合格的生豬或者生豬產(chǎn)品；（三）國家規(guī)定的其他應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理的生豬以及生豬產(chǎn)品。生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）在對(duì)生豬以及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理前，應(yīng)當(dāng)通知所在地市、縣人民政府商務(wù)主管部門。商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)對(duì)無害化處理的過程進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督。生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄處理情況，并對(duì)處理結(jié)果負(fù)責(zé)，處理情況記錄保存期限不得少于2年。生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）對(duì)病害生豬以及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理的費(fèi)用和損失，由縣級(jí)以上人民政府財(cái)政部門按照國家有關(guān)規(guī)定予以適當(dāng)補(bǔ)貼。第二十四條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）和從事生豬產(chǎn)品加工、銷售的單位和個(gè)人，對(duì)未能及時(shí)出廠（場、點(diǎn)）或者未能及時(shí)銷售的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍、冷藏或者其他保證質(zhì)量的措施予以儲(chǔ)存。第四章 經(jīng)營管理第二十五條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）應(yīng)當(dāng)建立生豬肉品質(zhì)量安全追溯管理制度，如實(shí)記錄屠宰的生豬產(chǎn)地、進(jìn)廠（場、點(diǎn)）時(shí)間、數(shù)量、供貨者、屠宰和檢驗(yàn)信息以及生豬產(chǎn)品出廠（場、點(diǎn)）時(shí)間、品種、數(shù)量、流向等信息，記錄保存期限不得少于2年。第二十六條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）應(yīng)當(dāng)建立缺陷產(chǎn)品召回制度。發(fā)現(xiàn)其屠宰的生豬存在質(zhì)量安全隱患、可能對(duì)公眾健康和生命安全造成損害的，應(yīng)當(dāng)向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知銷售者停止銷售，告知消費(fèi)者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的產(chǎn)品，并向所在地商務(wù)主管部門報(bào)告。生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）對(duì)召回的生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理。第二十七條 生豬和生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用不同的運(yùn)載工具運(yùn)輸。運(yùn)輸生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的專用運(yùn)載工具，并符合保證產(chǎn)品運(yùn)輸需要的溫度等特殊要求。生鮮片肉應(yīng)當(dāng)密閉、吊掛運(yùn)輸。其他生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)密閉運(yùn)輸，并使用專用容器盛裝。運(yùn)載工具在裝載前和卸載后應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清洗消毒。第二十八條 從事生豬產(chǎn)品銷售、加工的單位和個(gè)人，以及農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐飲服務(wù)經(jīng)營者和集體伙食單位，應(yīng)當(dāng)銷售或者使用生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品。進(jìn)入市場、超市銷售的冷鮮生豬分割肉品，經(jīng)營過程不得脫離冷鏈環(huán)境。第二十九條 偏遠(yuǎn)地區(qū)小型屠宰點(diǎn)的生豬產(chǎn)品只能供應(yīng)本鄉(xiāng)鎮(zhèn)。第三十條 省外生豬定點(diǎn)屠宰廠生產(chǎn)的生豬肉品進(jìn)入省內(nèi)市場銷售，應(yīng)當(dāng)?shù)皆O(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府商務(wù)主管部門登記備案，并提供以下證明：（一）生豬定點(diǎn)屠宰證書；（二）工商營業(yè)執(zhí)照；（三）原始有效的動(dòng)物檢疫合格證明；（四）產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、品牌商標(biāo)和運(yùn)輸車輛資料；（五）法定檢測機(jī)構(gòu)出具的批次肉品違禁物檢驗(yàn)報(bào)告。備案銷售的肉品納入肉品質(zhì)量安全追溯管理系統(tǒng)。第三十一條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）所有權(quán)或者經(jīng)營權(quán)發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向所在地設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府商務(wù)主管部門備案，并辦理變更事項(xiàng)。生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）歇業(yè)、停業(yè)，應(yīng)當(dāng)于歇業(yè)、停業(yè)前10天向所在地設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府商務(wù)主管部門備案；歇業(yè)、停業(yè)超過180天重新開業(yè)的，所在地設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)報(bào)請(qǐng)?jiān)O(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府對(duì)其是否符合規(guī)定條件進(jìn)行審查。符合規(guī)定條件的，準(zhǔn)予重新開業(yè)；不符合規(guī)定條件的，取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）資格。生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）歇業(yè)和停業(yè)5天以上的，縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)啟動(dòng)本行政區(qū)域內(nèi)肉品市場供應(yīng)應(yīng)急預(yù)案，確保市場供應(yīng)。第三十二條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）不得出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓生豬定點(diǎn)屠宰證、章、牌。第三十三條 縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)建立生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信用檔案，記錄日常監(jiān)督檢查、違法行為查處、肉品銷售登記備案等情況，并根據(jù)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信用檔案的記錄，對(duì)有不良信用記錄的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）加強(qiáng)監(jiān)督檢查和信息公告。第五章 法律責(zé)任第三十四條 違反本辦法規(guī)定，《生豬屠宰管理?xiàng)l例》有處罰規(guī)定的，從其規(guī)定。第三十五條 冒用、偽造、出借、轉(zhuǎn)讓肉品品質(zhì)檢驗(yàn)印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證等證章標(biāo)志的，由縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門責(zé)令改正，并處1萬元以上3萬元以下罰款。第三十六條 違反本辦法第二十七條規(guī)定的，由縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門責(zé)令改正，并處1萬元以上3萬元以下罰款。違反本辦法第二十八條第二款規(guī)定的，由縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門責(zé)令改正，并處1萬元以上3萬元以下罰款。第三十七條 違反本辦法第二十九條規(guī)定，小型生豬屠宰點(diǎn)超出限定區(qū)域銷售生豬產(chǎn)品的，由縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門責(zé)令改正，并可處3000元以上1萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處1萬元以上3萬元以下罰款。第三十八條 縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）不再具備