【文章內容簡介】 無機鹽主要是鈣和磷。其他組織或器官中也因功能與作用不同而含有多少不等的各種無機鹽。 2. 維持體液酸堿平衡與滲透壓平衡 體液中所溶解的電解質大多具有體內酸堿平衡的作用。 體液中的無機鹽有維持體液的滲透壓和保持細胞及各種細胞器的正常結構和容量的作用。 在細胞外液的陽離子總量中， Na+占絕大部分，因而 Na+ 在維持滲透壓方面起著主要作用，影響著水的動向。 ? 3. 維持神經、肌肉的應激性 正常神經、肌肉應激性的維持，與多種無機離子的相對含量和比例有關： 神經、肌肉應激性 ∞ （ [Na+ ]+[K+]+[OH]） / （ [Ca2+]+[Mg2+]+[OH]） 電解質 ? 4. 維持酶的活性 體內有些無機離子是酶的激活劑或抑制劑，或是酶的輔基成分，從而影響物質代謝。 5. 參與組成體內有特殊功能的化合物 血紅蛋白和細胞色素中有鐵，鐵參與血紅蛋白的組成；甲狀腺素中有碘，作為合成甲狀腺素的原料；胰島素中含鋅作為組成成分。又如維生素 B12中有鈷、磷脂、核苷酸及核酸中含磷等都是該化合物中的組成成分。 ? 如：心肌的應激性與 K+、 Na+、 Ca2+關系密切。血鉀過高時心動過緩、傳導阻滯和收縮力減弱，嚴重時心跳可停止在舒張狀態(tài)。血鉀過低時，心臟的自動節(jié)律性增高，易產生期前收縮。血鈣過高時，心肌收縮加強；反之，心肌收縮減弱。鈉離子是心肌細胞興奮所必需，細胞內鈉過低，心臟的應激性降低；鈉離子在一定范圍內增高，可提高心肌的傳導性，減輕鉀離子引起的傳導抑制 組成生物體內的蛋白質、脂肪、碳水化合物和核糖核酸的提供基礎的結構單元，也是組成地球上生命的基礎。這些元素包括碳、氫、氧、氮、硫、磷。 鈉、鉀和氯離子 的主要功能是調節(jié)體液的滲透壓，電解質的平衡和酸堿平衡，通過 鈉 鉀泵 ，將鉀離子、葡萄糖和氨基酸輸入細胞內部，維持核糖體的最大活性，以便有效地合成蛋白質。鉀離子也是穩(wěn)定細胞內酶結構的重要輔因子。同時，鈉離子、鉀離子還參與神經信息的傳遞。 生命元素與生功能 ? 體液是動物機體細胞正常代謝所需要相對穩(wěn)定的內環(huán)境，主要由水分和溶于水中的電解質、葡萄糖和蛋白質等構成，約占成年動物體重的 60%～ 70%，分為細胞內液（約占體液的 2/3）和細胞外液（約占體液的 1/3）。其中，細胞內液主要含有 K+、 Mg2+、HPO42等，細胞外液（包括血管內液、組織間質液、淋巴液、胃腸道分泌液、腹腔液、腦脊髓液、胸膜腔液等）主要含有 Na+、Cl、 HCO3等。 ? 細胞的正常代謝需要在相對穩(wěn)定的內在環(huán)境中進行。水和電解質攝入過多或過少，或排泄過多或過少，均對機體的正常機能產生影響，使機體出現脫水或水腫。腹瀉、嘔吐、大面積燒傷、過度出汗、失血等，往往引起機體丟失大量水和電解質。 鈣和氟 是骨骼、牙齒和細胞壁形成時的必要結構成分（如磷灰石、碳酸鈣等），鈣離子還在傳送激素影響、觸發(fā)肌肉收縮和神經信號、誘發(fā)血液凝結和穩(wěn)定蛋白質結構中起著重要的作用。 鎂離子 參與體內糖代謝及呼吸酶的活性，是糖代謝和呼吸不可缺少的輔因子，與乙酰輔酶 A的形成有關，還與脂肪酸的代謝有關。參與蛋白質合成時起催化作用。與鉀離子、鈣離子、鈉離子協同作用共同維持肌肉神經系統的興奮性，維持心肌的正常結構和功能。另一個有鎂參與的重要生物過程是光合作用，在此過程中含鎂的葉綠素捕獲光子，并利用此能量固定二氧化碳而放出氧。 生命元素與生理功能 鐵 （ II、 III）的主要功能是作為機體內運載氧分子的呼吸色素。例如，哺乳動物血液中的血紅蛋白和肌肉組織中的肌紅蛋白的活性部位都由鐵（ II）和卟啉組成。其次，含鐵蛋白（如細胞色素、鐵硫蛋白）是生物氧化還原反應中的主要電子載體，它是所有生物體內能量轉換反應中不可缺少的物質。 銅 （ I、 II）的主要功能與鐵相似，起著載氧色素（如血藍蛋白）和電子載體（如銅藍蛋白）的作用。另外， 銅 對調節(jié)體內 鐵 的吸收、 血紅蛋白 的合成以及形成 皮膚 黑 色素 、影響 結締組織 、 彈性組織 的結構和 解毒作用 都有關系。 生命元素與生理功能 鋅 離子是許多 酶 的 輔基 或酶的擊活劑。維持維生素 A的正常代謝功能及對黑暗環(huán)境的適應能力，維持正常的味覺功能和食欲，維持機體的生長發(fā)育特別是對促進兒童的生長和 智力 發(fā)育具有重要的作用。 錳 （ II、 III）是水解酶和呼吸酶的輔因子。沒有含錳酶就不可能進行專一的代謝過程，如 尿 的形成。錳也是植物光合作用過程中光解水的反應中心。此外，錳還與骨骼的形成和維生素 C的合成有關。 生命元素與生理功能 鉬 是固氮酶和某些氧化還原酶酶的活性組分，參與氮分子的活化和黃嘌呤、硝酸鹽以及亞硫酸鹽的代謝。阻止致癌物亞硝胺的形成，抑制食管和腎對亞硝胺的吸收，從而防止食道癌和胃癌的發(fā)生。 鈷 是體內重要維生素 B12的組分。維生素 B12參與體內很多重要的生化反應，主要包括脫氧核糖核酸（ DNA）和血紅蛋白的合成，氨基酸的代謝和甲基的轉移反應等， 1 鉻 (g232。 Cr)（ III）是胰島激素的輔因子，也是胃蛋白酶的重要組分，還經常與核糖核酸（ RNA）共存。它的主要功能是調節(jié)血糖代謝，幫助維持體內所允許的正常葡萄糖含量，并和核酸脂類、膽固醇的合成以及氨基酸的利用有關。 生命元素與生理功能 1 釩、錫、鎳 是人體有益元素，釩能降低血液中膽固醇的含量。錫可能與蛋白質的生物合成有關。 鎳 能促進體內 鐵 的吸收、紅細胞的增長和氨基酸的合成等。 1 硅 是骨骼、軟骨形成的初期階段所必需的組分。同時，能使上皮組織和結締組織保持必需的強度和彈性，保持皮膚的良好的化學和機械穩(wěn)定性以及血管壁的通透性，還能排除機體內鋁的毒害作用。 1 硒 是谷胱甘肽過氧化物酶的必要構成部分，具有保護血紅蛋白免受過氧化氫和過氧化物損害的功能，同時具有抗衰老和抗癌的生理作用。 生命元素與生理功能 生命元素與生理功能 1 碘 參與甲狀腺素的構成。溴以有機溴化物的形式存在于人和高等動物的組織和血液中。生物功能有待進一步確證。 1 砷 是合成血紅蛋白的必需成分。 1 硼 對植物生長是必需的，尚未確證為人體必需的營養(yǎng)成分。 南京某研究所長提出 “ 元素醫(yī)學 ” 新學說 金陵微量元素與健康研究所所長陳祥友教授接 到“ 2022年國際腫瘤優(yōu)秀成果交流大會”邀請，飛 赴會議所在地波恩。陳祥友是因他所提出的“元素 醫(yī)學”而引起大會注意的。 據陳教授介紹，人體內含有 79種微量元素， 當 各種元素處于平衡時，人的身體呈現健康狀態(tài)， 而 一旦過多或過少，就會引發(fā)疾病 。陳教授研究 發(fā)現， 鋅、鉻、鐵、鈷、鎳、錳等含量過高，是 致癌原因。 陳教授通過對頭發(fā)中微量元素含量的 檢測，即可告知有可能要患何種疾病，或已生什 么病 . 碘： 是人體必需的元素，用以制造甲狀腺激素 (thyroxine)以調控細胞代謝、神經性肌肉組織發(fā)展與成長 (特別是在出生胎兒的腦部 )。碘缺乏癥是造成可避免性腦損害疾病最常見的因素，全世界估計有五千萬人深受影響。 碘缺乏 ： 初期的臨床癥狀是甲狀腺體積增大，因缺碘反而增加甲狀腺攝取這血液中的碘的效能，是對缺碘補償反應，最后會在脖子形成可見的腫塊，稱甲狀腺腫 來源： 人體所需的碘大部分來自飲食，諸如：海苔、海帶、龍蝦、貝類、綠色蔬菜、蛋類、乳類、谷類等，其中以 海帶 、海藻等食物含碘量最為豐富。 甲狀腺素： 是一種重要的荷爾蒙，主要功能是促進代謝，刺激組織生長、成熟和分化，加快心跳，增加心輸出量等。許多其他荷爾蒙需要協同甲狀腺素才能達到有效的作用，例如在幼年發(fā)育過程中，生長激素和甲狀腺素共同作用才能使幼童正常生長發(fā)育。 維持生命的營養(yǎng)素 維生素 ? 天然食物中的一種成分，不能供給能量。 ? 維持機體正常生長生育和生理功能所必需的。 ? 體內合成的量不足需要，必需由食物提供。 ? 過多和過少都于身體不利。 ? 維生素的發(fā)現是 20世紀的偉大發(fā)現之一。 1897年， 艾克曼 (Christian Eijkman)在 爪哇 發(fā)現只吃精磨的 白米 即可患 腳氣病 ，未經碾