個人與團隊管理形成性考核冊答案(編輯修改稿)
2025-02-08 01:02 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣 ，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。根據(jù)目前我們 xx 人民消費心理，還欠缺穩(wěn)定。跟 “ 新 ” 、跟 “ 風 ” 的消費心態(tài)。口碑是起到較大的催化劑。（口碑操作也是市場運作手段）。 員工忠誠的提高 加大力度培養(yǎng)新生力量同時鞏固員工流失，這是顧客關(guān)于營銷的間接效果，員工滿意度的提高導致飯店服務質(zhì)量的提高，使之顧客的滿意提高，形成一個良性循環(huán)。（ 2022 年要求引進部分在校實踐生來補充人力資源）。 三、 市場營銷總策略 “ 百姓的高檔酒店 ” －商務會議為日?；A接待（因目前非我店莫屬），擴 大百姓市場的收容爭取。我們在文化上進行定位，力爭婚宴、壽宴、謝師宴及節(jié)日宣傳上炒作，以引起 “ 轟動 ” 。對于每年中秋節(jié)月餅，圣誕自助歌舞晚宴還有待全面拓展。 四、 2022 年行動計劃和執(zhí)行方案 （一）銷售方法和策略 改變經(jīng)營的菜系。我們以經(jīng)營 x 菜和海鮮為主，本年度我們要獨創(chuàng)本店特色山菜及本地菜為輔。根據(jù)不同區(qū)域或消費提供口味菜系，建議引進部分粵菜，可以在各菜系中擇其 “ 精華 ” ，把其代表菜選入菜譜。 根據(jù)季節(jié)淡旺季制定菜肴滑動價。 重新簽發(fā)顧客協(xié)議，進行有原則 “ 選擇 ” 。 推出房間 “ 周末特價 ” 。 面向附近居民提供婚宴、壽宴服務，成立酒席公關(guān)小組。 明確各年、節(jié)開展促銷活動。 （二）管理方法的改革 創(chuàng)收是根基，是酒店的生存之本；創(chuàng)收是酒店管理的重中之重。 轉(zhuǎn)變觀念，打好創(chuàng)收思想基礎 實抓成本，不影響酒店運作的情況下為酒店增收 “ 隱形收入 ” 控制好可控成本，如：采購成本（采取不同時期估價）。水、電、燃料成本（細化分析進行有效節(jié)能），人力成本按淡旺季編制 [(3— 7)月份擬訂 135 人，（ 8— 10）月份擬訂 140 人，（ 1 1 2）月份擬訂 165 人 ]，其利潤占酒店總利的 1/4 之多。 “ 管理 ” 表面上與盈利無關(guān)。但從本質(zhì)上看，管理是創(chuàng)收的基礎和前提。沒有好的管理就沒有效益。 “ 沒有不合格的員工，只有不合格的 ‘ 管理者 ’” ，便是這個道理。 “ 以人為本 ” ，找到創(chuàng)收盈利之源 人，是創(chuàng)收最根本、最活躍的因素。 “ 人本思想 ” ，是創(chuàng)收的保證。讓員工的 “ 心 ” 留在店里面，留在崗位上。把內(nèi)藏的工作熱情轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)服務的行動和活力。 疏通營銷渠道，狠抓營業(yè)利潤 根據(jù)分析 2022 年度營業(yè)，擬訂預算 2022 年營業(yè)指標 2022 年營業(yè)額（僅供參考） 月份 1 月份：營業(yè)額為 21003 元。 2 月份：營業(yè)額為 19893 元。 3 月份：營業(yè)額為 22030 元。 4 月份：營業(yè)額為 17359 元。 5 月份：營業(yè)額為 25241 元。 6 月份：營業(yè)額為 19894 元。 7 月份：營業(yè)額為 19923 元。 8 月份：營業(yè)額為 21000 元。 9 月份：營業(yè)額為 24100 元。 10 月份：營業(yè)額為 25398 元。 11 月份：營業(yè)額為 19872 元。 12 月份：營業(yè)額為 20982 元。 2022 年預算指標（僅供參考） 月份 1 月份：營業(yè)額為 20220 元。 2 月份：營業(yè)額為 20220 元。 3 月份：營業(yè)額為 22022 元。 4 月份：營業(yè)額為 18000 元。 5 月份：營業(yè)額為 26000 元。 6 月份：營業(yè)額為 20220 元。 7 月份：營業(yè)額為 20220 元。 8 月份：營業(yè)額為 20220 元。 9 月份：營業(yè)額為 25000 元。 10 月份：營業(yè)額為 26000 元。 11 月份：營業(yè)額為 20220 元。 12 月份：營業(yè)額為 21000 元。 要求抓專業(yè)營銷隊伍，并同時倡導全員促銷，增強團隊意識，使全店上下個個都宣傳酒店，推銷酒店產(chǎn)品。 優(yōu)質(zhì)服務，實現(xiàn)客我共贏 （ 1）優(yōu)質(zhì)服務，是酒店的本份 定好標準，規(guī)范技能操作，嚴抓培訓。標準，是行動的準則、指南。明確了
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