個人與團隊管理形成性考核冊答案-在線瀏覽
2025-03-01 01:02本頁面
【正文】 件水平和服務(wù)是本地區(qū)最好，因此要分檔接收各層次的消費，要體現(xiàn) “ 華而不貴、真正實惠 ” 的經(jīng)營理念。 新聞宣傳力度不夠，沒能讓 x 城人民了解我店，也沒能在 xx 地區(qū)充分宣傳。 競爭對手分析：我店周圍沒有與我店類似檔次酒店，只有不少的小餐館或旅館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔案物美價廉較吸引部分消費群 。做好會議接待市場破突口。 二、 目標(biāo)市場分析 目標(biāo)市場即最有希望的消費者組合群體。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于 “ 盲人騎瞎馬 ” 。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場，對目標(biāo)顧客做詳 盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費行為可預(yù)測，服務(wù)成本也要相應(yīng)隨淡旺季而變，不能按照百分百編制，要讓 80%人員創(chuàng)造 100%工作，還余 20%人員是純利潤。 因此，融匯顧客關(guān)系營銷，維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處： 從現(xiàn)在顧客中獲取更多顧客份額 忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費，其支出是 隨意消費者支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長，經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進一步增長。 減少銷售成本 新的顧客群體需要大量的費用。顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了，我們要做是進行合理的日常拜訪與溝通，（ 2022 年營銷手段之一）。這樣 ，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。跟 “ 新 ” 、跟 “ 風(fēng) ” 的消費心態(tài)。（口碑操作也是市場運作手段）。（ 2022 年要求引進部分在校實踐生來補充人力資源）。我們在文化上進行定位，力爭婚宴、壽宴、謝師宴及節(jié)日宣傳上炒作，以引起 “ 轟動 ” 。 四、 2022 年行動計劃和執(zhí)行方案 （一）銷售方法和策略 改變經(jīng)營的菜系。根據(jù)不同區(qū)域或消費提供口味菜系，建議引進部分粵菜，可以在各菜系中擇其 “ 精華 ” ，把其代表菜選入菜譜。 重新簽發(fā)顧客協(xié)議，進行有原則 “ 選擇 ” 。 面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)，成立酒席公關(guān)小組。 （二）管理方法的改革 創(chuàng)收是根基，是酒店的生存之本；創(chuàng)收是酒店管理的重中之重。水、電、燃料成本（細化分析進行有效節(jié)能），人力成本按淡旺季編制 [(3— 7)月份擬訂 135 人，（ 8— 10）月份擬訂 140 人，（ 1 1 2）月份擬訂 165 人 ]，其利潤占酒店總利的 1/4 之多。但從本質(zhì)上看，管理是創(chuàng)收的基礎(chǔ)和前提。 “ 沒有不合格的員工，只有不合格的 ‘ 管理者 ’” ，便是這個道理。 “ 人本思想 ” ，是創(chuàng)收的保證。把內(nèi)藏的工作熱情轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)服務(wù)的行動和活力。 2 月份：營業(yè)額為 19893 元。 4 月份：營業(yè)額為 17359 元。 6 月份：營業(yè)額為 19894 元。 8 月份：營業(yè)額為 21000 元。 10 月份：營業(yè)額為 25398 元。 12 月份：營業(yè)額為 20982 元。 2 月份：營業(yè)額為 20220 元。 4 月份：營業(yè)額為 18000 元。 6 月份：營業(yè)額為 20220 元。 8 月份：營業(yè)額為 20220 元。 10 月份：營業(yè)額為 26000 元。 12 月份：營業(yè)額為 21000 元。 優(yōu)質(zhì)服務(wù)，實現(xiàn)客我共贏 （ 1）優(yōu)質(zhì)服務(wù)，是酒店的本份 定好標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范技能操作，嚴抓培訓(xùn)。明確了標(biāo)準(zhǔn)，才能規(guī)范為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 （ 2）抓好落實 這是我們管理者的 “ 通病 ” ，經(jīng)常還是停留在找 “ 借口 ” 弊病問題。抓好落實，每件事情都落處有聲。 酒店的整體形象是通過細節(jié)來體現(xiàn)的，而細節(jié)則是無窮盡的。高水平的酒店面對是高要求的客人，高要求的客人通常都有著非常細致，甚至有些苛 刻的眼光，管理中的每一個細微的環(huán)節(jié)都會引起他們的注意。 2022 年 12 月 31 日 個人與團隊管理形成性考核冊答案作業(yè) 6 三個領(lǐng)域（我自己寫的，不知道好不好） 你的團隊發(fā)展中最需要重視的三個領(lǐng)域： ① 目標(biāo)明確； ②
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