【文章內(nèi)容簡介】 貨店 零售或批發(fā) 的配送人 食品服務配 送人 公共倉庫 交叉碼頭 買方配送 渠道 行業(yè)買主 工廠 再配送 消費者 公共倉庫儲存 公共倉庫儲存 連鎖的配送 中心 消 費 者 餐 館 飯 店 快 餐 食品服務 零售 全國餐館鏈 行業(yè)的組成部分 連 鎖 餐 館 2022/2/8 34 三、 供應鏈的主要活動 原材料與零部件的供應 ＊需求預測和運輸計劃 ＊確保生產(chǎn)順利進行 ＊合理的庫存 商品的開發(fā)和制造 ＊商品的規(guī)劃、設計 ＊需求預測和生產(chǎn)計劃 ＊商品生產(chǎn)和質量管理 2022/2/8 35 商品的配送 ＊確保銷售途徑 ＊按時配送 ＊降低物流成本 商品的銷售和售后服務 ＊銷售過程的服務 ＊品種齊全、及時的商品補充 ＊銷售數(shù)據(jù)和銷售額的管理 2022/2/8 36 四、 供應鏈管理 供應鏈管理的概念 供應鏈管理是計劃、組織和控制從最初原材料到最終產(chǎn)品及其消費的整個業(yè)務流程，這些流程連接了從供應到顧客的所有企業(yè)。供應鏈包含由企業(yè)內(nèi)部和外部為顧客制造產(chǎn)品和提供服務的各職能部門所形成的價值鏈。 供應鏈管理的重要性 ＊使整體物流效率得到提高 ＊企業(yè)群體變?yōu)樵黾痈偁幜Φ暮献髁α? ＊增加渠道的競爭力 2022/2/8 37 供應鏈管理的內(nèi)容 活動 近期計劃 遠期計劃 采購 應該從供應商處購買什么規(guī)格和質量的原材料，何時到貨？ 誰應該成為策略供應商？應該與幾個供應商建立特殊的關系還是與多數(shù)供應商合作？ 制造 為了更好地利用企業(yè)資源，應該如何安排生產(chǎn)？是否應該安排換班？ 為了在全球范圍向客戶提供快速反應，應該在哪里建設工廠？應該生產(chǎn)所有產(chǎn)品還是只生產(chǎn)特定產(chǎn)品？ 運輸 如何安排車輛才能取得最佳的運輸路線？ 應該如何建立全球的運輸網(wǎng)絡？是否應該將此項業(yè)務外包？ 存儲 如何制定訂單履行計劃？ 如何設計營銷網(wǎng)絡？如何存儲物品？ 銷售 按照什么順序履行對客戶的承諾？優(yōu)先銷售是對我們最有價值嗎？ 一個計劃期間的銷售預測如何？如果進行特別的促銷活動，生產(chǎn)和分銷網(wǎng)絡能夠應付銷售高峰嗎？ 2022/2/8 38 供應鏈管理的基本策略 根據(jù)供應鏈管理的內(nèi)容分為三個部分策略： （１）零部件及原材料供應管理的基本策略 對供應商分類的依據(jù) : *供應零部件及原材料對企業(yè)的重要程度 。 *零部件及原材料供應市場的復雜程度 。 *供應零部件及原材料獲得難易程度及可靠程度 。 *企業(yè)與供應方的相對優(yōu)勢。 對不同類型的供應商采取不同的管理模式或合作模式： 2022/2/8 39 戰(zhàn)略合作伙伴 、 一般合作關系 、 集團統(tǒng)一管理 、 合同管理 管理策略 ：通過致力于整個供應鏈上信息的快速、準確的流動來減少不可預測情況的發(fā)生，從而避免不合理的采購和不必要的庫存。 （２）流通配送環(huán)節(jié)供應鏈管理的基本策略 a、建立合理的配送渠道 b、合理設定各環(huán)節(jié)的庫存 c、降低流通配送過程中層層增加的成本 （３）供應鏈上各個環(huán)節(jié)有機連接的基本策略 實現(xiàn)供應鏈上各個環(huán)節(jié)有機連接，在供應鏈上建 立一種有效的信息傳遞方式。 2022/2/8 40 三、供應鏈管理的原則與原理 供應鏈管理的原則 ＊根據(jù)客戶所需的服務特性劃分客戶群 ＊設計企業(yè)的后勤網(wǎng)絡 ＊傾聽市場的需求信息 ＊與供應商建立雙贏的合作策略 ＊在整個供應鏈領域建立信息系統(tǒng) ＊建立績效考核準則 2022/2/8 41 推式與拉式市場原理 （１）推式市場的供應鏈系統(tǒng) 制造商 零售商 外部需求 定單 產(chǎn)品 產(chǎn)品的制造商是利用從零售商接到的定單來預測客戶的需求，導致兩種結果： ＊供應鏈系統(tǒng)可能沒有能力滿足變化的需求式 ＊供應鏈系統(tǒng)的庫存將過時 2022/2/8 42 （２）拉式市場的供應鏈系統(tǒng) 制造商 零售商 信息 產(chǎn)品 外部需求 供應鏈系統(tǒng)利用快速的信息機制把顧客需求信息傳遞給制造商，使庫存能夠降低、資源管理能力加強。 整個系統(tǒng)的成本低于相應的推式市場的供應鏈系統(tǒng)。 2022/2/8 43 第四部分 企業(yè)內(nèi)部的供應鏈管理 在企業(yè)內(nèi)部 ,不同的部門都通過供應鏈參與增值活動 . ? 采購部門 : 降低采購成本 ? 生產(chǎn)部門 : 增加產(chǎn)品價值 ? 設計開發(fā)部 : 產(chǎn)品的創(chuàng)新和個性化產(chǎn)品的設計 ? 營銷部門 : 降低銷售成本 ? 物流部門 : 管理訂單和配送以及庫存管理 2022/2/8 44 企業(yè)內(nèi)部供應鏈管理框架圖 設 計 采購 生產(chǎn) 分銷 商品計劃 促銷活動 顧客 市場 信息 計 劃 顧客 供應商 信 息 技 術 支持機能 人力資源 金 融 企 業(yè) 間 供 應 鏈 企業(yè)外內(nèi)供應鏈 2022/2/8 45 一、企業(yè)內(nèi)部供應鏈管理體系的特征 直線型結構下供應鏈體系的特征 高層管理者 物流 商品 店鋪 財務 企劃 廣告 宣傳 信息 系統(tǒng) 交易 對手 顧客 顧客 中層管理者 交易 對手 組織間協(xié)作的堡壘 戰(zhàn)略：低成本、部門內(nèi)效率化 2022/2/8 46 推式供應鏈管理體系的特征 圖 推式供應鏈結構 ﹡ 基于過去績效 ﹡ 訂貨點庫存管 上的銷售預測 理 ﹡ 職能計劃 ﹡ DC庫存補充 安全庫存設定 ﹡ 銷售人員訪問 ﹡ 人工訂貨登記 ﹡ 人工進貨單填寫 推 進 生產(chǎn)商 消費者 零售店鋪 分銷商 ﹡ 與生產(chǎn)商協(xié) 商促銷計劃 ﹡ 提前進貨 ﹡ 人工訂貨單填寫 ﹡ 人工數(shù)據(jù)輸入 出貨 ﹡ 店鋪庫存管理 銷售預測 ﹡ 銷售促進 ﹡ 提前進貨 ﹡ 事前確定的安 全庫存 ﹡ 人工補貨數(shù)量登記 ﹡ 商品購買 2022/2/8 47 傳統(tǒng)推式的供應鏈中企業(yè)根據(jù)對客戶需求的預測進行生產(chǎn)，然后將產(chǎn)品通過分銷商逐級推向市場。 缺點：分銷商和零售商處于被動的地位，企業(yè)間信息溝通少，協(xié)調差，提前期長，庫存量大，快速反應市場的能力弱，產(chǎn)生供應鏈中的存貨數(shù)量逐級放大的“牛鞭效應”。 優(yōu)點：利用制造和運輸?shù)囊?guī)模效應為供應鏈上的企業(yè)帶來規(guī)模經(jīng)濟的好處，利用庫存來平衡供需之間的不平衡現(xiàn)象。 2022/2/8 48 推型供應鏈管理體系的特征的表現(xiàn) ? 供應鏈的績效好壞直接取決于生產(chǎn)商的決策，整個產(chǎn)業(yè)作業(yè)流程都是圍繞生產(chǎn)商來進行。 ? 銷售的預測工作是一個關鍵，生產(chǎn)商借助于第三方來取得各種數(shù)據(jù)，誤差大有風險性。 ? 需要建立庫存來保證商品的及時供應和商品供給的調整。 ? 物流中心的庫存成本和處理成本非常高，容易引起管理上的矛盾。 ? 企業(yè)間的電子化交易有一定的局限性。 2022/2/8 49 二、協(xié)調企業(yè)各部門間供應鏈關系 各部門間供應鏈關系的特點 供應鏈管理的許多活動與多個部門相關，需要各部門之間分擔職責。 如：供應鏈物流與客戶服務部門之間的交叉； 供應鏈物流與市場部之間的交叉； 供應鏈物流與生產(chǎn)部之間的交叉等。 協(xié)調各部門供應鏈沖突 傳統(tǒng)的組織方式把企業(yè)活動分為財務、生產(chǎn)、市場職能。這些活動對企業(yè)經(jīng)濟都是相互影響、相互關聯(lián)的，它們分歸不同