畜產(chǎn)品安全知識(shí)講座(編輯修改稿)
2025-02-05 22:45 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 日益嚴(yán)重的環(huán)境和資源問(wèn)題，世界各國(guó)將在實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略承諾的基礎(chǔ)上采取實(shí)質(zhì)性行動(dòng)，而食物生產(chǎn)將是采取行動(dòng)的重點(diǎn)領(lǐng)域。常規(guī)食物生產(chǎn)方式已引起人們廣泛而深刻的反思，只關(guān)注食物生產(chǎn)的效率和效益已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，而必須考慮生產(chǎn)方式對(duì)資源、環(huán)境、消費(fèi)者的影響，這是因?yàn)樗鼈円殉蔀槭澄飪r(jià)值的重要組成部分，并且對(duì)食物生產(chǎn)政策、農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易產(chǎn)生了影響，未來(lái)的趨勢(shì)是， 只有在潔凈的土地上用潔凈的生產(chǎn)方式生產(chǎn)的食物才更具有競(jìng)爭(zhēng)力，才能更好地滿足消費(fèi)需求。 目前，國(guó)際上類(lèi)似我國(guó)綠色食品的有機(jī)食品、生態(tài)食品、自然食品生產(chǎn)和貿(mào)易發(fā)展十分迅速，市場(chǎng)容量也在迅速擴(kuò)大，這對(duì)我國(guó)綠色食品是一個(gè)良好的發(fā)展機(jī)遇，隨著中國(guó)綠色食品產(chǎn)業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)、管理、貿(mào)易等方面進(jìn)一步與國(guó)際相關(guān)行業(yè)接軌，中國(guó)綠色食品的國(guó)際形象和地位將得到進(jìn)一步鞏固和提高，從而在國(guó)際市場(chǎng)上樹(shù)立中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品及其加工品的精品和名牌形象，促進(jìn)中國(guó)綠色食品的出口創(chuàng)匯。 ? 為了進(jìn)一步提高開(kāi)發(fā)和管理水平，擴(kuò)大規(guī)模效益，中國(guó)綠色食品發(fā)展將繼續(xù)向農(nóng)業(yè)、食品、輕工、環(huán)保、衛(wèi)生、外貿(mào)等相關(guān)行業(yè)和部門(mén)延伸，而且也將形成自身產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)完整體系，包括：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、認(rèn)證管理體系、質(zhì)量監(jiān)控體系、組織管理體系、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)體系、市場(chǎng)流通體系、技術(shù)服務(wù)體系、人才培訓(xùn)體系。 三、 有機(jī)食品 ? 有機(jī)食品是指來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品、包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。 有機(jī)食品的原料必需是自己建立或正在建立的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品；產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)者在有機(jī)食品生產(chǎn)和流通過(guò)程中，有完善的質(zhì)量跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)及銷(xiāo)售記錄檔案；必須通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。 ? 第三講 綠色畜產(chǎn)品的 ? 安全問(wèn)題 一、綠色畜產(chǎn)品的提出 ? 一個(gè)國(guó)家畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題不僅關(guān)系到本國(guó)人民的生活與生命安全，而且還關(guān)系到整個(gè)人類(lèi)的生活與生命安全。 ? 根據(jù)國(guó)內(nèi)近幾年來(lái)畜牧業(yè)的發(fā)展情況來(lái)看，我國(guó)畜產(chǎn)品總量連年增產(chǎn)，但畜產(chǎn)品安全問(wèn)題卻日益突出。前不久發(fā)生在廣東、蘇州等地的 “ 瘦肉精 ” 事件，至今令人們毛骨悚然。我國(guó)加入世貿(mào)組織，畜產(chǎn)品將進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)參與競(jìng)爭(zhēng)，畜產(chǎn)品安全問(wèn)題已成了國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)不可回避的重要問(wèn)題。 ? 中國(guó)畜產(chǎn)品之所以能在國(guó)際貿(mào)易中占有一席之地，一是產(chǎn)品價(jià)格優(yōu)勢(shì)，二是成本優(yōu)勢(shì)。隨著玉米等飼料進(jìn)口的增加，養(yǎng)殖業(yè)成本將進(jìn)一步降低，更顯中國(guó)畜牧業(yè)優(yōu)勢(shì)。 ? 但畜牧業(yè)的優(yōu)勢(shì)現(xiàn)在并不能得到充分體現(xiàn)，主要問(wèn)題在于我國(guó)畜產(chǎn)品質(zhì)量和品種結(jié)構(gòu)不適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)
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