畜產(chǎn)品安全知識講座-wenkub.com
2025-01-06 22:45 本頁面
【正文】 途徑 隨著人類社會環(huán)保和生態(tài)意識的不斷增強，在畜牧業(yè)養(yǎng)殖中，各國越來越重視環(huán)境保護，尤其是日本、丹麥、澳大利亞等國，將養(yǎng)殖業(yè)中的生態(tài)保護列入最基本的質量標準控制之中，對養(yǎng)殖場地、畜禽糞便的處理、畜產(chǎn)品廢品、病死畜禽的無公害化處理都制定了嚴格的環(huán)保標準，從而大大降低了各種畜禽病菌的滋生與傳播。 ? 畜產(chǎn)品質量和安全管理需要有一套精簡高效的組織體系。因此，畜產(chǎn)品的安全與飼料安全有很大的、甚至很密切的關系。近幾年 ,國際國內發(fā)生了一系列與飼料安全有關的嚴重事件，如 “ 瘋牛病 ” 、 “ 二惡英 ” 、 “ 瘦肉精 ” 等事件敲響了飼料安全的警鐘，飼料安全問題引起國務院有關領導的極大關注。有利于提高國內肉食品的衛(wèi)生安全質量。嚴格篩選后準用藥物僅有 19種。 二、綠色畜產(chǎn)品的認證準則 在 《 動物衛(wèi)生準則 》 中，明確規(guī)定養(yǎng)禽必須全進全出；人員入場必須更衣、淋浴、消毒；必須杜絕新城疫、禽流感等烈性傳染病的流行。 ? 因此，我們在大力發(fā)展優(yōu)勢畜牧業(yè)同時，更不能忽視畜產(chǎn)品的安全問題。隨著玉米等飼料進口的增加，養(yǎng)殖業(yè)成本將進一步降低，更顯中國畜牧業(yè)優(yōu)勢。 ? 根據(jù)國內近幾年來畜牧業(yè)的發(fā)展情況來看，我國畜產(chǎn)品總量連年增產(chǎn)，但畜產(chǎn)品安全問題卻日益突出。 ? 為了進一步提高開發(fā)和管理水平，擴大規(guī)模效益，中國綠色食品發(fā)展將繼續(xù)向農(nóng)業(yè)、食品、輕工、環(huán)保、衛(wèi)生、外貿(mào)等相關行業(yè)和部門延伸，而且也將形成自身產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個完整體系，包括：質量標準體系、認證管理體系、質量監(jiān)控體系、組織管理體系、產(chǎn)品開發(fā)體系、市場流通體系、技術服務體系、人才培訓體系。 （六）、管理部門 ? 由農(nóng)業(yè)部中國綠色食品發(fā)展中心負責管理。 如 :云南省大理州鄧川牛奶獲綠色證書 , 成為綠色食品 . AA級綠色食品標準要求，生產(chǎn)地的環(huán)境質量符合 《 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質量標準 》 ，生產(chǎn)過程中不使用化學合成的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料，而是通過使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術，培肥土壤、控制病蟲草害、保護或提高產(chǎn)品品質，從而保證產(chǎn)品質量符合綠色食品產(chǎn)品標準要求。 ? 第二講 綠色食品知識 ? 一、無公害食品 ? 指在生產(chǎn)加工過程中，按技術規(guī)范允許使用農(nóng)藥，添加劑，但使用時需限量，限品種，限時間范圍，經(jīng)有關部門頒發(fā)認證的食品。 綠色食品標志是指 “ 綠色食品 ” ，“ Green Food”， 有機食品 ? 有機食品標志采用人手和葉片為
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