畜產(chǎn)品安全知識講座(已修改)
2025-01-21 22:45 本頁面
【正文】 畜產(chǎn)品安全知識講座 — 主講： 陳彥宏 第一講 食品安全相關(guān)知識 黨的十六大 ， 把 “ 健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系 ， 增強農(nóng)業(yè)的市場競爭力 ” 寫進了報告 ，對于加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作具有重要的指導意義 。 而要提高我國農(nóng)產(chǎn)品的國際市場競爭力 ， 農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全已成為一個最突出的制約因素 。 農(nóng)業(yè)部出臺的 《 全面推進“ 無公害食品行動計劃 ” 的實施意見 》 中指出 ， 力爭 5年時間基本實現(xiàn)食用農(nóng)業(yè)產(chǎn)品無公害生產(chǎn) ， 保障消費安全 ， 有條件的地方和企業(yè) ， 應(yīng)積極發(fā)展綠色食品和有機食品 。 今年上半年，云南省綠色食品發(fā)展中心按照省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作總體部署和要求，堅持 “ 加大宣傳、加強培訓、主動上門、熱情服務(wù)、提高效率、促進發(fā)展 ” 的工作方針， “ 三品 ” 認證工作取得了顯著成效。 截止 6月底，全省有效使用綠色食品標志的企業(yè)達到 59家、產(chǎn)品 109個，原料產(chǎn)地面積達到 134萬畝，產(chǎn)量 ，產(chǎn)值達到 。其中，上半年認證企業(yè) 7家、產(chǎn)品 15個，分別占總數(shù)的 ％和 ％，原料產(chǎn)地面積 ，產(chǎn)量 ；獲得有機食品認證的企業(yè) 7家、產(chǎn)品 18個，認證面積 28萬畝；獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認證的企業(yè) 141家、產(chǎn)品 218個，認證面積 111萬畝，產(chǎn)量達到 。 近期要集中解決蔬菜中有機磷農(nóng)藥殘留超標、畜禽生產(chǎn)過程中禁用藥物濫用、違規(guī)使用藥物問題，從生產(chǎn)和市場準入兩個環(huán)節(jié)入手，實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管。 就食品而言，要逐步實現(xiàn) 有機食品 (綠色 AA級 ) 綠色食品（ A級） → 無公害食品 → 無公害食品 標志圖案 （ 見樣標 ） 由麥穗 、 對勾和無公害農(nóng)產(chǎn)品 字樣組成 ， 麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品 ， 對勾表示合格 ， 金色 寓意成熟和豐收 ， 綠色象征環(huán)保和安全 。 標志圖案 直觀 、 簡潔 、 易于識別 ， 涵義通俗易懂 。 綠色食品 ? 標志由三部分構(gòu)成，即上方的太陽，下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態(tài)；顏色為綠色，象征著生命，農(nóng)業(yè)、環(huán)保；圖形為正圓形，意為保護。 AA級綠色食品標志與字體為綠色，底色為白色， A級綠色食品標志與字體為白色，底色為綠色。 綠色食品標志是指 “ 綠色食品 ” ，“ Green Food”， 有機食品 ? 有機食品標志采用人手和葉片為創(chuàng)意元素。我們可以感覺到兩種景象：其一是一只手向上持著一片綠葉，寓意人類對自然和生命的渴望；其二是兩只手一上一下握在一起，將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類的生存離不開大自然的呵護，人與自然需要和諧美好的生存關(guān)系。有機食
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