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正文內(nèi)容

績效管理餐飲企業(yè)后廚管理人員適用絕對(編輯修改稿)

2025-02-05 06:18 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 考慮一個職位應(yīng)該考核哪些關(guān)鍵點,應(yīng)該首先考慮該職位最重要的工作職責(zé)是什么?何種指標(biāo)能夠最直接衡量出這幾項關(guān)鍵職責(zé)做得好或不好?要想完成該指標(biāo),該職位人員還需要做哪些重要的相關(guān)工作(關(guān)鍵點考核)? 或在公司階段性目標(biāo)中,該崗位本階段任務(wù)是哪些? 確定考核結(jié)構(gòu)與考核指標(biāo)后,需要考慮各類數(shù)據(jù)的考核評定資料來源,并與相關(guān)人員或部門進(jìn)行溝通,完成考核過程。 第二部分 績效管理的流程 —— 績效計劃 (六)目標(biāo)設(shè)定中常見的問題 1. 目標(biāo)數(shù)量(幾種考核方式和指標(biāo)可以共同) 2. 目標(biāo)權(quán)重(過于平均,不突出重點) 3. 目標(biāo)調(diào)整 第二部分 績效管理的流程 —— 績效監(jiān)控 四、績效監(jiān)控 績效計劃 績效監(jiān)控 績效評估與反饋 績效改進(jìn) 績效流程 績效監(jiān)控 旨在通過對個體實施績效追蹤輔導(dǎo)使之改善工作的效率和成果,從而提升部門和組織整體績效水平,糾正偏差,達(dá)成公司目標(biāo)。 第二部分 績效管理的流程 —— 績效監(jiān)控 (一)持續(xù)地績效追蹤與輔導(dǎo) 在考核周期內(nèi) , 直接上級應(yīng)定期或不定期追蹤并檢查下屬人員和績效達(dá)成情況 , 就績效問題與員工保持持續(xù)的溝通 , 定期 ( 建議至少每月一次 ) 與員工一起根據(jù)計劃執(zhí)行情況進(jìn)行正式的回顧和溝通 , 幫助員工分析 、 解決計劃執(zhí)行中已經(jīng)存在或潛在的問題 。 第二部分 績效管理的流程 —— 績效監(jiān)控 (二)收集工作表現(xiàn)相關(guān)信息 通過觀察 、 工作表現(xiàn)記錄 、 相關(guān)部門反饋 、 會議記錄 、 各類管理表格記錄等方法 , 了解被考核人考核人員考核評估信息 , 隨時進(jìn)行溝通 、 輔導(dǎo)和糾偏 , 同時為周期績效考核評估提供事實依據(jù) 。 第二部分 績效管理的流程 —— 績效監(jiān)控 (三)關(guān)注績效關(guān)鍵點 上級在考核周期內(nèi)應(yīng)重點關(guān)注兩類指標(biāo):一是該職位關(guān)鍵任務(wù)指標(biāo);二是被考核人不擅長或第一次從事的工作相關(guān)業(yè)績指標(biāo) 。對于這兩類指標(biāo) , 上級都需提升關(guān)注頻次 , 采用以輔導(dǎo)為主的溝通回饋方式 。 第二部分 績效管理的流程 —— 績效監(jiān)控 (四)績效指標(biāo)調(diào)整 績效目標(biāo)調(diào)整應(yīng)在整個考核周期的前期進(jìn)行 , 考核期過半績效目標(biāo)不能調(diào)整 。 一線人員績效目標(biāo)調(diào)整應(yīng)遵循附件 《 績效指標(biāo)調(diào)整規(guī)定 》 具體執(zhí)行 。 第二部分 績效管理的流程 —— 績效監(jiān)控 科學(xué)家門曾經(jīng)做過一個實驗 ,目的是測試不同的環(huán)境變化方式對動物的影響。他們把一只青蛙作為實驗對象。 先將這只青蛙放入盛有沸水的鍋中,青蛙感到水燙,立即跳了出來。之后, 科學(xué)家們把同樣的 青蛙放入冷水鍋中,下面用水慢慢加熱,青蛙竟然一動不動,舒舒服服地浮在水里,一點也沒覺察到變化的水溫。水溫不斷升高,青蛙終于感到水燙了,它奮力想跳出來,但卻再也沒有力氣跳出來了。 青蛙為什么不逃呢? 第二部分 績效管理的流程 —— 績效評估與反饋 五、績效評估與反饋 績效計劃 績效監(jiān)控 績效評估與反饋 績效改進(jìn) 績效流程 績效評估與反饋 是指考評者通過對被考核者工作的了解及相關(guān)評價資料的收集,在進(jìn)行整合和綜合分析后作出各項指標(biāo)的達(dá)成情況的評價過程。 公司要求各職級人員應(yīng)在考核周期結(jié)束后立即進(jìn)行工作評價,以體現(xiàn)績效評價時效性 第二部分 績效管理的流程 —— 績效評估與反饋 (一)績效評估的流程 提交 簽字 面談 定時 一致 定稿 收集 信息 自評 下屬 (被考核人) 上級 領(lǐng)導(dǎo) 考核人 1 2 3 4 5 6 7 第二部分 績效管理的流程 —— 績效評估與反饋 考評結(jié)果公正性受何影響 ? 1. 目標(biāo)有沒有 2. 目標(biāo)有沒有衡量標(biāo)準(zhǔn) 3. 目標(biāo)有沒有溝通過 4. 目標(biāo)有沒有做必要的調(diào)整 5. 考核前主管有沒有收集信息 6. 信息是否充分 7. 信息是否真實 8. 有沒有面談 9. 主管是否公正 第二部分 績效管理的流程 —— 績效評估與反饋 (二 )績效反饋 ? 績效面談是績效考核中的重要 一環(huán) ? 好的績效面談,是績效考核成 功的一半 ? 績效面談是主管與部屬建立信 任,達(dá)成共識的重要一步 ? 建立雙方之間良好的承諾 提 示 : ? 績效面談之目的在于討論 工作績效,而并不討論或涉 及人格的問題; ? 績效面談是注重在未來要 做的 ,而不是既往已做的。 ? 當(dāng)然,討論未來要做的工 作仍少不了要以過去的表現(xiàn) 為基礎(chǔ)。 第二部分 績效管理的流程 —— 績效評估與反饋 績效面談目的 ? 使員工清楚組織對自己工作績效的看法,共同分析原因,以便在以后的工作中不斷改進(jìn)績效、提高技能 ? 指出優(yōu)點所在 ? 指出待改進(jìn)之處,雙方討論并制定改進(jìn)計劃 ? 協(xié)議下一個考核階段 ,上級所希望部屬做的事 (亦即工作要項及績效標(biāo)準(zhǔn)) ? 使員工參與到績效評價中,提高員工對于績效管理制度的滿意度 由于目的太多,不易在一次面談中即全部完成,因而可以計劃兩次或三次面談的機(jī)會。例如,改進(jìn)之處特別多,分兩次指出并予以建議,減少員工的不滿 .抵觸心理。 第二部分 績效管理的流程 —— 績效評估與反饋 績效面談前的準(zhǔn)備 決定面談的恰當(dāng)時間 決定最佳的場所、位置 事先詳閱績效資料 事先通知面談對象 認(rèn)真 充分 第二部分 績效管理的流程 —— 績效評估與反饋 績效面談流程 暖場 進(jìn)入主題 討論溝通 請部屬 發(fā)表意見 考核結(jié)果 整理 面談記錄 結(jié)束面談 確認(rèn) 考核結(jié)果 設(shè)定下期 工作目標(biāo) 制定改進(jìn)計劃 績效面談流程 面談步驟 主角 任務(wù)與重點要領(lǐng)暖場 上級 放下其他工作,保留寬裕時間建立信賴的氣氛,并使部屬放松進(jìn)入主題 上級 告知面談目的暖場 上級 放下其他工作,保留寬裕時間建立信賴的氣氛,并使部屬放輕松慰勞并感謝部屬的辛勞進(jìn)入主題 上級 告知面談目的考核結(jié)果 共同參與 共同評估結(jié)果請部屬發(fā)表意見 上級 用開放的心胸專心傾聽,不要任意插嘴鼓勵部屬多發(fā)言,多使用開放式問題,多給予肯定與贊美,并引導(dǎo)自我反省輔導(dǎo)由優(yōu)點開始談起,肯定部屬的努力與進(jìn)步,表現(xiàn)不佳處指出并提出改進(jìn)建議;討論溝通 共同參與 針對一些意見互相交流看法, 討論評估結(jié)果與員工自我申告的差異, 必要時調(diào)整偏差行為;設(shè)定改進(jìn)項目—針對事實、設(shè)立衡量標(biāo)準(zhǔn)、明確訓(xùn)練需求及必要的協(xié)助訂立下期工作目標(biāo) 共同參與 新的工作要領(lǐng)、展望與目標(biāo)生涯規(guī)劃目標(biāo)與職務(wù)強(qiáng)化目標(biāo)幫助制定具體的行動來改進(jìn)下屬的工作,包括做什么、誰來做和制定改進(jìn)計劃 共同參與 何時做等改進(jìn)計劃,要求具有實際性、時間性、具體性的特征。確定考核結(jié)果 共同參與 雙方就考核結(jié)果達(dá)成一致意見,并簽字確認(rèn)。對差異點處理方式與下次面談時間確認(rèn)結(jié)束面談 上級 感謝參與,對部屬高期待的激勵檢討面談得失整理面談記錄 共同參與 補充說明事項依制度規(guī)定呈報績效面談檢核表第二部分 績效管理的流程 —— 績效評估與反饋 第二部分 績效管理的流程 —— 績效評估與反饋 績效面談注意事項 1. 花時間準(zhǔn)備評估討論 2. 了解和討論員工的夢想、目標(biāo)和需求 3. 設(shè)立雙方的目標(biāo)并且寫下來 4. 給予正面的和正確的反饋 5. 使用最新的工作說明 6. 判斷你對員工績效的影響 7. 使員工參與討論 8. 以公開坦誠、具體地與員工進(jìn)行工作溝通 9. 評估績效 ── 而不是個性 10. 運用面談 ── 真誠地關(guān)心員工 第二部分 績效管理的流程 —— 績效評估與反饋 反饋輔導(dǎo) 反饋 就是告訴你: ? 你的優(yōu)點是 什么 ? 你的增長點是 什么 輔導(dǎo) 就是幫助你發(fā)現(xiàn): ? 如何 發(fā)展自身及提高績效。 第二部分 績效管理的流程 —— 績效評估與反饋 溝通視窗 (競技場 ) (掩飾區(qū) ) (盲區(qū) ) (未知區(qū) ) 我知道 我不知道 更少 他們知道 他們不知道 更多 更多 更少 為什么在面談中需要雙方都表達(dá)意見和看法? 第二部分 績效管理的流程 —— 績效評估與反饋 績效溝通的方法 ? 傾聽方法 ? 評價方法 、經(jīng)驗的分享,而不是指手劃腳地訓(xùn)導(dǎo) 第二部分 績效管理的流程 —— 績效評估與反饋 面 談 技 巧 — 基 本 ?建立和諧 ?目的與過程 ?聆聽 ?提問 ?開放式問題 ?封閉式問題 ?激勵 ?具體 ?注意個人特點 ? 反饋 ?提供事實 ?表明影響 ?確認(rèn)理解 ? 輔導(dǎo) 著重改善計劃 ?Ask詢問 ?Remind提醒 ?Tell傳授 ?行動計劃 ?支持但不承諾 第二部分 績效管理的流程 —— 績效評估與反饋 面 談 技 巧 — 提 高 ?聆聽 ?目光接觸 ?確認(rèn)理解 ?同理性傾聽 ?激勵 ?驚喜 ?三明治式 ?征求員工對自己的意見 ?兩套方案 第二部
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