食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定授課教材(編輯修改稿)
2025-02-04 07:19 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ，盡可能地采納國際標(biāo)準(zhǔn)化組織 (ISO)、美國化學(xué)家分析協(xié)會 (AOAC)等公認(rèn)有效的方法。 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定制度的定位 衛(wèi)生部于 2022年 3月發(fā)布 《 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件 》 和 《 食品檢驗(yàn)工作規(guī)范 》 。 《 條件 》 規(guī)定了食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)在組織機(jī)構(gòu)、檢驗(yàn)?zāi)芰?、質(zhì)量管理、人員、設(shè)施和環(huán)境、儀器設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)等方面應(yīng)當(dāng)達(dá)到的基本要求。其重點(diǎn)在于推動食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及其檢驗(yàn)人員提高技術(shù)能力，規(guī)范檢驗(yàn)工作行為，保證檢驗(yàn)的誠信和公正性。 國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會于 2022年下半年發(fā)布了 《 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評審準(zhǔn)則 》 、 《 關(guān)于實(shí)施食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定的通知 》 ，設(shè)計食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定標(biāo)志和食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定證書。標(biāo)志著我國食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定制度正式建立。 總結(jié)：食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定是計量認(rèn)證的繼承和發(fā)展。 食品資質(zhì)認(rèn)定制度的幾項(xiàng)重點(diǎn)問題 ? 資質(zhì)認(rèn)定的對象（一般許可或特別許可）： ? 《 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件 》 的相關(guān)規(guī)定：開放性（非歧視性）、普適性 ? 《 評審準(zhǔn)則 》 ：食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)是指依法設(shè)立或者經(jīng)批準(zhǔn)，從事食品檢驗(yàn)活動并向社會出具具有證明作用的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)果的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。 食品資質(zhì)認(rèn)定制度的幾項(xiàng)重點(diǎn)問題 ? 資質(zhì)認(rèn)定的內(nèi)容：檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的基本條件和能力 ? 重點(diǎn)理解 : ? 能力和檢驗(yàn)?zāi)芰Φ膮^(qū)別和聯(lián)系 ? 有一項(xiàng)檢驗(yàn)?zāi)芰纯缮陥筚Y質(zhì)認(rèn)定； 如果不能做產(chǎn)品的全項(xiàng)檢驗(yàn)則不能對產(chǎn)品做出合格的評價或全面評價 ? 注意：衛(wèi)生部已明確取消的幾類檢測項(xiàng)目不屬于資質(zhì)認(rèn)定內(nèi)容；農(nóng)產(chǎn)品、飼料、生活飲用水不屬于食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定內(nèi)容；城市供排水、水利、環(huán)保涉及水質(zhì)監(jiān)測的項(xiàng)目，不納入食品檢驗(yàn)范圍（但桶裝、瓶裝礦泉水、純凈水檢驗(yàn)屬于食品檢驗(yàn)范圍）。 ? 食品資質(zhì)認(rèn)定制度的幾項(xiàng)重點(diǎn)問題 ? 資質(zhì)認(rèn)定的依據(jù) ? 食品安全國家及地方標(biāo)準(zhǔn)；現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ? 注意：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不屬于認(rèn)定依據(jù)；地方標(biāo)準(zhǔn)呢？ 《 管理辦法 》 與 《 條件 》 有關(guān)條款的對照理解 ? 食品檢驗(yàn)人制度； ? 第五十九條 食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制。食品檢驗(yàn)報告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，并有檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對出具的食品檢驗(yàn)報告負(fù)責(zé)。 《 “檢驗(yàn)人 ” 包括哪些？對檢驗(yàn)人和檢驗(yàn)人員應(yīng)如何區(qū)分： ? 檢驗(yàn)人：指食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)中與食品檢驗(yàn)活動相關(guān)的所有人員的總稱。 ? 檢驗(yàn)人員：指具體進(jìn)行檢驗(yàn)過程的實(shí)施和操作人員，主要包括樣品制備人員、檢驗(yàn)操作人員和結(jié)果處理人員，以及審核人、授權(quán)簽字（批準(zhǔn)人）人等人員。 ? 《 管理辦法 》 與 《 條件 》 有關(guān)條款的對照理解 有法律規(guī)定的 “ 實(shí)驗(yàn)動物從業(yè)人員 ” 和“ 壓力容器操作人員 ” 等相關(guān)人員必須取得的由相關(guān)部門頒發(fā)的證書 ? 無法律法規(guī)明文規(guī)定的其他人員應(yīng)經(jīng)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或其他培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)、考核合格并頒發(fā)證書； ? 注：食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評審工作指南 上崗證應(yīng)為行政主管部門及其下設(shè)培訓(xùn)部門頒發(fā)的證書。 《 管理辦法 》 與 《 條件 》 有關(guān)條款
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