食品檢驗機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定授課教材-wenkub
2023-01-23 07:19:10 本頁面
【正文】 食品生產(chǎn)企業(yè)對產(chǎn)品檢驗和委托檢驗（第四章第三十六、三十八、第六章六十一條）：民事行為 ? 食品安全事故調(diào)查中的致病因子分析檢驗（第七章第七十二條）公共管理 實施食品檢驗的依據(jù)：食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) ? 食品安全法 第十九條： 食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的分類 ? 國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ? 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)經(jīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會審查通過（第二十四條） ? 沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)（第二十四條） “國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。 食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)進(jìn)展 ? ? 一是 組建由多個領(lǐng)域的 350名權(quán)威專家擔(dān)任委員的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會，制定了 《 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法 》 、 《 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法 》 ? 二是 制（修）訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)。依據(jù)食品工藝必要性和安全性審查情況，調(diào)整允許使用的食品添加劑品種，撤銷了溴酸鉀、過氧化苯甲酰、過氧化鈣等食品添加劑品種。 ? 五是組織制定并發(fā)布 《 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃（ 2022年 2022年） 》 ，加快食品安全標(biāo)準(zhǔn)清理修訂工作，進(jìn)一步完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系； 從國際法典看中國食品安全標(biāo)準(zhǔn) 國際食品法典委員會是一個由聯(lián)合國糧農(nóng)組織 (FAO)和世界衛(wèi)生組織 (WHO)共同設(shè)立的政府間國際食品標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)。 中國目前是食品添加劑法典委員會和農(nóng)藥殘留法典委員會這兩個重要基礎(chǔ)委員會的主持國 從國際法典看中國食品安全標(biāo)準(zhǔn) ? 重視和優(yōu)先考慮基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。目前國際食品法典中已經(jīng)包括了預(yù)防和控制各種食品污染的 69 項生產(chǎn)過程的規(guī)范，涵蓋了生物污染、生物毒素、外源性化學(xué)污染物、加工中產(chǎn)生的污染物等方面。 積極借鑒和采納檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)。 《 條件 》 規(guī)定了食品檢驗機(jī)構(gòu)在組織機(jī)構(gòu)、檢驗?zāi)芰?、質(zhì)量管理、人員、設(shè)施和環(huán)境、儀器設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)等方面應(yīng)當(dāng)達(dá)到的基本要求。 總結(jié)：食品檢驗機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定是計量認(rèn)證的繼承和發(fā)展。食品檢驗報告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗機(jī)構(gòu)公章，并有檢驗人的簽名或者蓋章。 ? 《 管理辦法 》 與 《 條件 》 有關(guān)條款的對照理解 有法律規(guī)定的 “ 實驗動物從業(yè)人員 ” 和“ 壓力容器操作人員 ” 等相關(guān)人員必須取得的由相關(guān)部門頒發(fā)的證書 ? 無法律法規(guī)明文規(guī)定的其他人員應(yīng)經(jīng)食品檢驗機(jī)構(gòu)或其他培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)、考核合格并頒發(fā)證書； ? 注：食品檢驗機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評審工作指南 上崗證應(yīng)為行政主管部門及其下設(shè)培訓(xùn)部門頒發(fā)的證書。 第二部分如何配合做好技術(shù)評審工作 ? 一、做好 《 準(zhǔn)則 》 宣貫和體系文件修訂工作； ? 二、做好資質(zhì)申報工作； ? 三、配合評審組做好技術(shù)評審工作。 ? 申請資料 ? 當(dāng)具備產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)全部參數(shù)檢驗?zāi)芰r，申請書附表 1《 申請食品檢驗機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定 /授權(quán) /驗收 /項目及限制范圍表 》 、評審報告 《 建議批準(zhǔn)的食品檢驗機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定 /授權(quán) /驗收 /項目及限制范圍 》 和 《 食品檢驗機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定證書 》 附表中的 “ 項目名稱 ” 不列出全部參數(shù)而直接填寫“ 全部參數(shù) ”
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