【文章內容簡介】 予以扣分或 做好視情節(jié)給予加分獎勵， 平均得分 =100 分 +月累計分 4）準確率：此項為累積考核，以 PMS 操作和業(yè)務操作和當班的財務封包為準。每例錯誤扣 3 分，平均得分 =100 分 扣分總計 5）投訴和表揚：無投訴得 100 分，每有一例投訴扣 100 分，每有一例表揚加 100 分，平均得分 =100 分 +， — 實際投訴和表揚 6）分管工作：熟悉分管部門的標準業(yè)務，使分管工作運作順暢，在公司的質量檢查中分管的部門為合格則滿分 100 分，否則按情節(jié)輕重予以扣分 7）酒店 /客房檢查：完成定量檢查的得 100 分，未完 成得 0 分，除可接受的原因造成當天未能查房的以外，其他請補足查房數量，當班期間所需要檢查 各崗位未檢查簽字的得 0 分 8. .外賓輸入登記檢查：每有一例錯誤扣 1 分， 1 分 =50 元，不計入綜合考核內另外計算 崗位： 姓名： 考核項目 權重 極好 好 一般 差 綜合得分 130 110 90 70 公司質量檢查 25% 主管工作 25% 工作紀律 /執(zhí)行力 25% 投訴和表楊 10% 儀表 /禮貌用語 10% 合計： 主管領班日 /月考核統計表 備注 1）公司質量檢查：每月店內自查，片區(qū)，城區(qū)，公司的質量檢查和暗訪為依據（有重復則 以最高層極為主，及格但主管部門情況不是很好扣 1 分，及格且主管部門情況好為 100 分， 不及格為 0 分 2）主管工作：以所在部門 如家的標準做到為主要依據，部門管理運作順暢為依據得 100 分， 否則視情節(jié)輕重予以扣分，平均得分 =100 分 +扣分總計 3）工作紀律 /執(zhí)行力：滿分為 100 分，按照公司，酒店標準和及時有效的完成領導安排任務 執(zhí)行情況視情節(jié)輕重以扣分或做好視情節(jié)予以加分獎勵，平均得分 =100 分 +月累計分 4）投訴和表揚：無投訴得 100 分，每有一例投訴扣 100 分，每有一例表揚加 100 分，平均 得分 =100 分 +， — 實際投訴和表揚 5）儀表 /禮貌用語：滿分 100 分，以如家公司儀表儀容禮貌用語標準為主要依據， 視情節(jié)輕 重予以扣分，平均得分 =100 分 +累計扣分 姓名： 月份： 考核項目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 滿分 平 均 得 分 公司質量 檢查 100 執(zhí)行力 /紀 律 100 投訴和表 揚 100 主管工作 100 禮貌 /儀表 100 主管領班日考核記錄表 查詢項目 標準要求 項目分值 餐 飲 服 務 做好市前準備工作 早餐品種符合標準 。質量良好 在接待中主動、熱情、微笑、禮貌 引領客人入座符合標準，提供茶水服務 1 為客人點菜能夠介紹菜點，點菜服務符合標準 1 上菜及時、準確，操作符合標準 1 適時提供席間服務 1 關注賓客就餐情況、及時發(fā)現客人的服務需求 1 結帳服務及時、準確，操作符合標準 1 適時主動征求賓客意見 1 標準處理客人投訴、妥善處理各種突發(fā)事件 1 保持良好的就餐氛圍、服務操作符合標準 1 能夠禮貌向客人道別、致謝 行 為 標 準 著裝整齊，衣扣齊全扣好，符合要求 工作銘牌佩戴左胸前，清潔光亮 頭發(fā)、面容、鬢角符合要求 儀容大方，不留長指甲，不涂色 女士淡妝打扮，不戴手鐲、手鏈及夸張頭飾 站立端正，眼睛平視，表情自然大方，面帶微 笑 1 使用禮貌用語、標準 敬語 1 員工主動向賓客打招呼，行走輕穩(wěn) 2 餐廳員工日考核標準 姓名： 月份： 考核項目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 滿分 平 均 得 分 儀容儀表 20 禮貌標準 用語 20 執(zhí)行力 /工 作紀律 20 衛(wèi)生質量 20 服務標準 質量 20 合計 餐廳員工日考核記錄表 備注 1）儀容儀表：滿分 20 分，按如家標準為依據，視情節(jié)輕重予以扣分，平均得分 =20 分 累計得分 2）禮貌標準用語：滿分 20 分，按如家標準為依據，視情節(jié)輕重予以扣分，平均得分 =20 分 累計得分 3）執(zhí)行力 /工作紀律：按如家標準及酒店相關規(guī)定和領導安排任務完成率為依據，視情節(jié)輕重予以扣分和視做好情況予 以加分，平均得分 =20 分 +累計得分 4）衛(wèi)生質量：滿分 20 分，按如家標準為依據，視情節(jié)輕重予以扣分，平均得分 =20 分 累計得分 5）服務標準質量：滿分 20 分，按如家標準為依據，視情節(jié)輕重予以扣分，平均得分 =20 分 累計得分 日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 標準要求 考核分值 儀容儀表 10 標準用語 15 對客服務 25 市前準備 15 操作規(guī)范性 20 衛(wèi)生標準 15 合計 : 100 餐廳員工日考勤標準（新） 姓名 : 月 姓名 黃雨龍 陳建蓉 黃丹丹 鄭團團 日期 營收 服務 儀容 投訴 表揚 操作 服務 儀容 投訴 表揚 操作 營收 服務 儀容 投訴 表揚 操作 服務 儀容 投訴 表揚 操作 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31