【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 予以扣分或 做好視情節(jié)給予加分獎(jiǎng)勵(lì)， 平均得分 =100 分 +月累計(jì)分 4）準(zhǔn)確率：此項(xiàng)為累積考核，以 PMS 操作和業(yè)務(wù)操作和當(dāng)班的財(cái)務(wù)封包為準(zhǔn)。每例錯(cuò)誤扣 3 分，平均得分 =100 分 扣分總計(jì) 5）投訴和表?yè)P(yáng)：無(wú)投訴得 100 分，每有一例投訴扣 100 分，每有一例表?yè)P(yáng)加 100 分，平均得分 =100 分 +， — 實(shí)際投訴和表?yè)P(yáng) 6）分管工作：熟悉分管部門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)業(yè)務(wù)，使分管工作運(yùn)作順暢，在公司的質(zhì)量檢查中分管的部門(mén)為合格則滿分 100 分，否則按情節(jié)輕重予以扣分 7）酒店 /客房檢查：完成定量檢查的得 100 分，未完 成得 0 分，除可接受的原因造成當(dāng)天未能查房的以外，其他請(qǐng)補(bǔ)足查房數(shù)量，當(dāng)班期間所需要檢查 各崗位未檢查簽字的得 0 分 8. .外賓輸入登記檢查：每有一例錯(cuò)誤扣 1 分， 1 分 =50 元，不計(jì)入綜合考核內(nèi)另外計(jì)算 崗位： 姓名： 考核項(xiàng)目 權(quán)重 極好 好 一般 差 綜合得分 130 110 90 70 公司質(zhì)量檢查 25% 主管工作 25% 工作紀(jì)律 /執(zhí)行力 25% 投訴和表?xiàng)? 10% 儀表 /禮貌用語(yǔ) 10% 合計(jì)： 主管領(lǐng)班日 /月考核統(tǒng)計(jì)表 備注 1）公司質(zhì)量檢查：每月店內(nèi)自查，片區(qū)，城區(qū)，公司的質(zhì)量檢查和暗訪為依據(jù)（有重復(fù)則 以最高層極為主，及格但主管部門(mén)情況不是很好扣 1 分，及格且主管部門(mén)情況好為 100 分， 不及格為 0 分 2）主管工作：以所在部門(mén) 如家的標(biāo)準(zhǔn)做到為主要依據(jù)，部門(mén)管理運(yùn)作順暢為依據(jù)得 100 分， 否則視情節(jié)輕重予以扣分，平均得分 =100 分 +扣分總計(jì) 3）工作紀(jì)律 /執(zhí)行力：滿分為 100 分，按照公司，酒店標(biāo)準(zhǔn)和及時(shí)有效的完成領(lǐng)導(dǎo)安排任務(wù) 執(zhí)行情況視情節(jié)輕重以扣分或做好視情節(jié)予以加分獎(jiǎng)勵(lì)，平均得分 =100 分 +月累計(jì)分 4）投訴和表?yè)P(yáng)：無(wú)投訴得 100 分，每有一例投訴扣 100 分，每有一例表?yè)P(yáng)加 100 分，平均 得分 =100 分 +， — 實(shí)際投訴和表?yè)P(yáng) 5）儀表 /禮貌用語(yǔ)：滿分 100 分，以如家公司儀表儀容禮貌用語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)為主要依據(jù)， 視情節(jié)輕 重予以扣分，平均得分 =100 分 +累計(jì)扣分 姓名： 月份： 考核項(xiàng)目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 滿分 平 均 得 分 公司質(zhì)量 檢查 100 執(zhí)行力 /紀(jì) 律 100 投訴和表 揚(yáng) 100 主管工作 100 禮貌 /儀表 100 主管領(lǐng)班日考核記錄表 查詢項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn)要求 項(xiàng)目分值 餐 飲 服 務(wù) 做好市前準(zhǔn)備工作 早餐品種符合標(biāo)準(zhǔn) 。質(zhì)量良好 在接待中主動(dòng)、熱情、微笑、禮貌 引領(lǐng)客人入座符合標(biāo)準(zhǔn)，提供茶水服務(wù) 1 為客人點(diǎn)菜能夠介紹菜點(diǎn)，點(diǎn)菜服務(wù)符合標(biāo)準(zhǔn) 1 上菜及時(shí)、準(zhǔn)確，操作符合標(biāo)準(zhǔn) 1 適時(shí)提供席間服務(wù) 1 關(guān)注賓客就餐情況、及時(shí)發(fā)現(xiàn)客人的服務(wù)需求 1 結(jié)帳服務(wù)及時(shí)、準(zhǔn)確，操作符合標(biāo)準(zhǔn) 1 適時(shí)主動(dòng)征求賓客意見(jiàn) 1 標(biāo)準(zhǔn)處理客人投訴、妥善處理各種突發(fā)事件 1 保持良好的就餐氛圍、服務(wù)操作符合標(biāo)準(zhǔn) 1 能夠禮貌向客人道別、致謝 行 為 標(biāo) 準(zhǔn) 著裝整齊，衣扣齊全扣好，符合要求 工作銘牌佩戴左胸前，清潔光亮 頭發(fā)、面容、鬢角符合要求 儀容大方，不留長(zhǎng)指甲，不涂色 女士淡妝打扮，不戴手鐲、手鏈及夸張頭飾 站立端正，眼睛平視，表情自然大方，面帶微 笑 1 使用禮貌用語(yǔ)、標(biāo)準(zhǔn) 敬語(yǔ) 1 員工主動(dòng)向賓客打招呼，行走輕穩(wěn) 2 餐廳員工日考核標(biāo)準(zhǔn) 姓名： 月份： 考核項(xiàng)目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 滿分 平 均 得 分 儀容儀表 20 禮貌標(biāo)準(zhǔn) 用語(yǔ) 20 執(zhí)行力 /工 作紀(jì)律 20 衛(wèi)生質(zhì)量 20 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 質(zhì)量 20 合計(jì) 餐廳員工日考核記錄表 備注 1）儀容儀表：滿分 20 分，按如家標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，視情節(jié)輕重予以扣分，平均得分 =20 分 累計(jì)得分 2）禮貌標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)：滿分 20 分，按如家標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，視情節(jié)輕重予以扣分，平均得分 =20 分 累計(jì)得分 3）執(zhí)行力 /工作紀(jì)律：按如家標(biāo)準(zhǔn)及酒店相關(guān)規(guī)定和領(lǐng)導(dǎo)安排任務(wù)完成率為依據(jù)，視情節(jié)輕重予以扣分和視做好情況予 以加分，平均得分 =20 分 +累計(jì)得分 4）衛(wèi)生質(zhì)量：滿分 20 分，按如家標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，視情節(jié)輕重予以扣分，平均得分 =20 分 累計(jì)得分 5）服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量：滿分 20 分，按如家標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，視情節(jié)輕重予以扣分，平均得分 =20 分 累計(jì)得分 日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 標(biāo)準(zhǔn)要求 考核分值 儀容儀表 10 標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ) 15 對(duì)客服務(wù) 25 市前準(zhǔn)備 15 操作規(guī)范性 20 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 15 合計(jì) : 100 餐廳員工日考勤標(biāo)準(zhǔn)（新） 姓名 : 月 姓名 黃雨龍 陳建蓉 黃丹丹 鄭團(tuán)團(tuán) 日期 營(yíng)收 服務(wù) 儀容 投訴 表?yè)P(yáng) 操作 服務(wù) 儀容 投訴 表?yè)P(yáng) 操作 營(yíng)收 服務(wù) 儀容 投訴 表?yè)P(yáng) 操作 服務(wù) 儀容 投訴 表?yè)P(yáng) 操作 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31