常見食物的營養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁

【總結(jié)】常見食物的營養(yǎng)價(jià)值食物的分類：?1、按食物的來源分：?(1)動(dòng)物性食物?(2)植物性食物?(3)以動(dòng)植物食物為原料制取的各種精純食品和制品?2、按顏色分類?白色食物：如米、面等?綠色食物：如蔬菜、水果等?紅色食物：各種肉類?黃色食物：如豆類、薯類等?黑色食物

2025-01-18 17:39

各種魚的營養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁

【總結(jié)】各種魚的營養(yǎng)價(jià)值草魚：草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、混子、黑青魚等。棲息于平原地區(qū)的江河湖泊水庫，一般喜居于水的中下層和近岸多水草區(qū)域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。在干流或湖泊的深水處越冬。生殖季節(jié)親魚有溯游習(xí)性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。因其生長迅速，飼料來源廣，是中國淡水養(yǎng)殖的四大家魚之一。

2025-07-23 01:49

各類食物的營養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁

【總結(jié)】SomanyfoodsDelicious?Allayinghunger?Nutritionalvalue?食品的營養(yǎng)價(jià)值(nutritionalvalue)是指某種食品所含營養(yǎng)素和熱能滿足人體需要的程度。取決于營養(yǎng)素的種類、數(shù)量、相互比例及消化吸收率。Nutritionvalueisdegree

2025-04-29 12:22

營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定營養(yǎng)學(xué)-資料下載頁

【總結(jié)】第十一章營養(yǎng)需要及飼料營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定法()評(píng)定的方法：鼠試驗(yàn)、不同動(dòng)物試驗(yàn)。飼料分析、糞便成分分析、尿成分分析、組織血液分析。全收糞法、指示劑法、尼龍袋法、離體法。N平衡、N、C平衡、能量平

2025-08-16 02:29

火龍果的營養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁

【總結(jié)】火龍果的營養(yǎng)價(jià)值火龍果，本名青龍果、紅龍果。?原產(chǎn)于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區(qū)，屬典型的熱帶植物。?火龍果是一種由南洋引入臺(tái)灣，再由臺(tái)灣改良引進(jìn)海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。?火龍果因其外表肉質(zhì)鱗片似蛟龍外鱗而得名。?她光潔而巨大的花朵綻放時(shí)，飄香四溢，盆栽觀賞

2025-01-16 05:50

魚類的營養(yǎng)價(jià)值ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】魚類的營養(yǎng)價(jià)值動(dòng)物性食品的營養(yǎng)價(jià)值?蛋白質(zhì)的氨基酸組成更適合人體需要，且賴氨酸含量較高，有利于補(bǔ)充植物性蛋白質(zhì)中賴氨酸的不足；?肉類中的鐵是血紅素鐵，易被機(jī)體吸收利用；?魚類特別是海產(chǎn)魚所含的不飽和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用；?動(dòng)物肝臟含維生素Ａ極為豐富，還富含維生素Ｂ12、葉酸

2025-05-05 07:39

各種肉類營養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁

【總結(jié)】肉類的營養(yǎng)價(jià)值 第一頁，共二十七頁。 肝臟： 在烹調(diào)加熱時(shí)，為了保持細(xì)胞內(nèi)水分使成菜后質(zhì)柔嫩，往往經(jīng)上漿后，采用爆炒、 汆煮等快速加熱方式成菜。如白油肝片、軟炸豬肝、竹蓀肝膏湯、熘肝尖等都是有...

2024-10-03 22:15

各類食物營養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁

【總結(jié)】丁玉松醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)系各類食物營養(yǎng)價(jià)值?第一節(jié)概述?第二節(jié)植物性食物?第三節(jié)動(dòng)物性食物內(nèi)容提要食物的分類人類依靠攝人食物以獲得生命活動(dòng)所需的各種營養(yǎng)素和能量,人類攝取的食物種類繁多，按其來源和性質(zhì)大致可以分為三類：?動(dòng)物性食物：

2025-02-15 15:05

預(yù)防,食物營養(yǎng)價(jià)值,-資料下載頁

【總結(jié)】第二節(jié)各類食物的營養(yǎng)價(jià)值及其主要衛(wèi)生問題一、概述：食品是人類獲得能量和各種營養(yǎng)素的基本來源，是人類賴于生存、繁衍的物質(zhì)基礎(chǔ)。食品按其性質(zhì)和來源可分為三類：1）動(dòng)物性食品：肉、魚貝、奶、蛋2）植物性食品：谷類、薯類,豆類,蔬菜、水果3）各類食品的制品（加

2025-01-08 07:18

雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值word版-資料下載頁

【總結(jié)】雞蛋是一種營養(yǎng)非常豐富、價(jià)格相對(duì)低廉的常用食品。它的食用對(duì)象A相當(dāng)廣泛，從4～5個(gè)月的嬰兒一直到老人，都適宜食用雞蛋。一、雞蛋的營養(yǎng)價(jià)格1、蛋白質(zhì)雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12．7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏

2025-01-15 00:06

食品的營養(yǎng)價(jià)值分析改-資料下載頁

【總結(jié)】第二節(jié)食品的營養(yǎng)價(jià)值分析評(píng)價(jià)食物的營養(yǎng)價(jià)值有很多種方法，但其中最為基本的就是判定食物營養(yǎng)素的含量、形式是否可滿足人體需要，以及滿足的程度；另外在消化吸收利用率、血糖調(diào)節(jié)等方面的作用。一、食品中能量密度計(jì)算與營養(yǎng)素密度?

2025-01-06 10:21

各類食品的營養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁

【總結(jié)】第5章各類食品的營養(yǎng)價(jià)值 教學(xué)內(nèi)容 、水產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值 第一頁，共五十三頁。 目的與要求 、豆類及堅(jiān)果類、蔬菜和水果、 肉類、水產(chǎn)品、乳和乳制品。 第二頁...

2024-10-03 03:27

烹飪對(duì)營養(yǎng)價(jià)值的影響-資料下載頁

【總結(jié)】第五章烹飪對(duì)營養(yǎng)價(jià)值的影響營養(yǎng)素在烹飪加工中的變化第一節(jié)合理烹飪：指根據(jù)不同烹飪原料的營養(yǎng)特點(diǎn)和各種營養(yǎng)素的理化性質(zhì)，合理地采用我國傳統(tǒng)的烹飪加工方法，使菜肴和面點(diǎn)既在色、香、形等方面達(dá)到烹飪工藝的特殊要求，又要在烹飪工藝過程中盡是保持營養(yǎng)素，消除有害物質(zhì)，容易消化吸收，更有效地發(fā)揮菜肴和面點(diǎn)的營養(yǎng)價(jià)值。

2025-02-18 13:35

各類食物的營養(yǎng)價(jià)值講義-資料下載頁

【總結(jié)】藥膳與中國飲食文化生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院田學(xué)軍教授第七章各類食物的營養(yǎng)價(jià)值一、食物營養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià)與意義食物營養(yǎng)價(jià)值的相對(duì)性?食物的功能?營養(yǎng)功能?感官功能?生理調(diào)節(jié)功能營養(yǎng)價(jià)值的相對(duì)性：①幾乎所有天然食物中都含有人體所需要的一種以上的營養(yǎng)素。②不同

2025-02-14 14:55

豆類的營養(yǎng)價(jià)值ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】豆類的營養(yǎng)價(jià)值豆類的種類?豆類包括大豆和食用豆兩類，如蠶豆、豌豆、綠豆等各種雜豆。豆類食物的營養(yǎng)特點(diǎn)?其營養(yǎng)成分主要在籽粒內(nèi)部的子葉中，因此在加工中除去種皮不影響營養(yǎng)價(jià)值；?各種豆類中都有抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，不利于豆類中營養(yǎng)素的吸收，甚至對(duì)人體有害。?豆類中含有植酸會(huì)妨礙鈣、鐵的吸收，大豆民間有“要長壽

2025-05-03 18:19

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