食源性疾病與食物中毒診斷及處理(編輯修改稿)
2025-02-02 10:25 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則 確定 。 食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則 食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則 5 技術(shù)處理總則 對(duì)病人采取緊急處理 ， 并及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所 。 停止食用中毒食品 。 采取病人標(biāo)本 ， 以備送檢 。 對(duì)病人的急救治療主要包括： ：催吐 、 洗胃 、 清腸； ； 。 食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則 5 技術(shù)處理總則 對(duì)中毒食品控制處理 保護(hù)現(xiàn)場(chǎng) ,封存中毒食品或疑似中毒食品 。 追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品 。 對(duì)中毒食品進(jìn)行無(wú)害化處理或銷(xiāo)毀 。 對(duì)中毒場(chǎng)所采取的消毒處理 根據(jù)不同的中毒食品 ,對(duì)中毒場(chǎng)所采取相應(yīng)的消毒處理 。 食物中毒種類(lèi) ? 近幾年我縣發(fā)生的食物中毒有這樣幾類(lèi) ? 細(xì)菌性食物中毒 ? 豆角中毒 ? 亞硝酸鹽食物中毒 食物中毒種類(lèi) 一、細(xì)菌性食物中毒 細(xì)菌性食物中毒分類(lèi) a. c. e. g. j. 。 食物中毒種類(lèi) 細(xì)菌性食物中毒原因：細(xì)菌性食物中毒常見(jiàn)原因是食物腐爛，食物污染。 臨床表現(xiàn) 細(xì)菌性食物中毒是由于進(jìn)食被細(xì)菌或細(xì)菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。臨床上分為胃腸型與神經(jīng)型。臨床主要表現(xiàn)有惡心、嘔吐，腹痛、排水樣便，可帶少量粘液，重者可休克。本病全國(guó)均有流行，集體發(fā)病，及時(shí)治療療效佳。病死者多為病情重，伴有脫水、休克而未及時(shí)入院治療者。因此及時(shí)診斷治療是關(guān)鍵。 食物中毒的種類(lèi) 診斷依據(jù) ? 流行病學(xué)史：發(fā)病前 24小時(shí)內(nèi)曾進(jìn)食可疑被細(xì)菌及其毒素污染的食物，同食者于短期內(nèi)同時(shí)或先后發(fā)病，于 1－ 2天內(nèi)達(dá)高峰，多在夏秋季發(fā)生。 ? 臨床特點(diǎn)：發(fā)病急，惡心、嘔吐，腹痛、腹瀉等，便次每日數(shù)次至 20－ 30次不等，多呈水樣便，可帶少量粘液，偶帶膿血。 ? 實(shí)驗(yàn)檢查：取可疑食物及吐泄物培養(yǎng)，生長(zhǎng)同一種病原菌，如：沙門(mén)氏菌、副溶血弧菌、變形桿菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣莢膜桿菌、臘樣桿菌等，或獲得葡萄球菌腸毒素。 ? 急性期及恢復(fù)期雙份血清標(biāo)本作凝集反應(yīng)，效價(jià)遞增4倍
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