糖尿病飲食、運動的自我保健(編輯修改稿)
2025-02-02 07:16 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ＜ 18 超重 23~25 ? 正常 ~23 肥胖 ＞ 25 ? 標準體重（公斤） = 身高（厘米）－ 105 ? 評價： ① 正常體重：標準體重的 177。 10% ? ② 超重： ＞標準體重 10% ? ③ 肥胖： ＞標準體重 20% ? ④ 消瘦：小于標準體重的 20% 三大營養(yǎng)素的生熱系數(shù) 0123456789蛋白質(zhì) 碳水化物 脂肪生熱系數(shù)(千卡/克）蛋 白 質(zhì) 4千卡 /克 碳水化物 4千卡 /克 脂 肪 9千卡 /克 科學合理的飲食習慣 ?合理的進餐制度： 定時定量、合理安排餐次、少量多餐（每日 3~6餐）、合理安排各餐熱比。 ?合理選擇食物： 食物多樣、主食適量、多吃蔬菜及粗糧、少吃油脂、清淡少鹽 ?改變進食習慣： 細嚼慢咽（盡量延長進餐時間）、先吃蔬菜或先喝湯再吃主食 ?合理烹調(diào)： 少用煎、炸、炒等方法，多用拌（涼、溫） 、蒸、煮、汆、燒等烹調(diào)方法。 以減少用油量。 不同烹調(diào)放法食物所含能量比較 名 稱 原 料 能 量（千卡） 拌洋白菜 洋白菜、香油 2 克 68 素炒洋白菜 洋白菜、植物油 10 克 140 肉片洋白菜 洋白菜、豬肉 2 兩、油 12 克 478 煮雞蛋 雞蛋 1 個 69 煎雞蛋 雞蛋一個、植物油 10 克 159 一百克（二兩）饅頭（熟） 208 糖尿病應少吃哪些食品 ? 平時可多吃哪些食物 ? ? 糖尿病患者應該禁忌純糖類食品、辛辣食物、濃茶、濃咖啡等；限制飲酒，嚴格禁煙； ? 少吃能量高的食品，炒菜少用油，并盡量少吃油炸食品及油脂類食物（如花生、瓜子等豎果，因為它們的熱能含量很高）；限制膽固醇的攝入。 ? 平時可多吃一些含粗纖維較高的食物，如粗雜糧、莖葉類蔬菜。 ? 關鍵是 選擇食品要多樣化 。不要過份的限制主食的攝入量；肉、魚、蛋、奶、豆制品等都要適量，不可過多。 利用水果補充能量及營養(yǎng)素、防止低血糖 ?吃水果的前提： 血糖控制穩(wěn)定： 空腹＜ 8；餐后＜ 10 ?吃水果的時間： 兩餐之間空腹時，容易發(fā)生低血糖之前吃。 ?吃水果的數(shù)量： 數(shù)量不可過多，或計入總熱量。 （一般而言 2~3兩水果相當于半兩糧食） ?吃水果的品種： 根據(jù)情況選食適當?shù)钠贩N（如： 黃瓜、菜瓜、蘿卜、草莓、獼猴桃、梨、哈 密瓜、西瓜、釉子、橙子、蘋果、香蕉等） 不同水果及堅果的含糖量及所含能量 名稱含糖量克 /100 克能量千卡 /100 克名稱含糖量克 /100 克能量千卡 /100 克黃瓜 13 蘋果 12 48西紅柿 18 香蕉 20 100西瓜 34 紅果 23 .6 100草莓 25 鮮棗 33 139鴨梨 10 45 蘋果脯 89 361桃 10 47 花生仁 15 540獼猴桃 11 48 核桃 10 627橘子 10 45 西瓜子 7 .3 539甜味劑的選用 ? 為增加食品的美味，提高病人生活質(zhì)量，糖尿病患者可適當選用甜味劑。如：木糖醇、蛋白糖、阿斯巴甜、甜蜜素、甜菊糖、糖精等 。 ? 要注意蛋白糖怕熱，可做涼拌菜，或?qū)⒉顺词旌蠹尤?，也可做冷飲或其他不用加熱的食品? ?木糖醇多食后可能會造成腹瀉，應避免過多食用； ?甜菊糖、糖精等加入過多可有異味，可與其他甜味劑混合使用，以減少用量。
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