s423關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全(編輯修改稿)
2025-02-01 03:07 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 一、看經(jīng)營(yíng)者是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。 二、看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。 三、看食品的生產(chǎn)日期或失效日期，注意食品是否超過(guò)保質(zhì)期。 四、看產(chǎn)品標(biāo)簽，注意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志。 五、看食品的色澤，不要被外觀過(guò)于鮮艷、好看的食品所迷惑。 六、看散裝食品經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生狀況，注意有無(wú)健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無(wú)防蠅防塵設(shè)施。 什么是 食品添加劑 ？ 食品添加劑是指：在食品制造、加工、調(diào)整、處理、包裝、運(yùn)輸、保管中，為達(dá)到技術(shù)目的而添加的物質(zhì)。我國(guó)的 《 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 將其分為 22類： （ 1）防腐劑（ 2）抗氧化劑（ 3）發(fā)色劑（ 4）漂白劑（ 5）酸味劑（ 6）凝固劑（ 7）疏松劑（ 8）增稠劑（ 9）消泡劑（ 10）甜味劑（ 11）著色劑（ 12）乳化劑（ 13）品質(zhì)改良劑（ 14）抗結(jié)劑（ 15）增味劑（ 16）酶制劑（ 17）被膜劑（ 18）發(fā)泡劑（ 19）保鮮劑（ 20）香料（ 21）營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑（ 22）其他添加劑。 清水浸泡、沖洗、削皮 買肉時(shí)一定要看肉是否是檢疫合格的 別大意，不能吃有毒和發(fā)霉的食品！ （發(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇等） 廚房和炊具只有經(jīng)常保持干凈，才不會(huì)污染食品！ 資料分析： 課前收集 23種食品的包裝盒，帶到教室。仔細(xì)閱讀包裝上的文字。 討論： 應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？ 營(yíng)養(yǎng)成分、是否含有添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等。 怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了保質(zhì)期？ 根據(jù)食品包裝袋上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時(shí)間進(jìn)行推算。 購(gòu)買蔬菜、魚肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？ 看是否新鮮，看是否有光澤，聞是否有異味。買肉時(shí)看是否有檢疫部門的印章。 綠色食品 在我國(guó)，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。 綠色食品的標(biāo)志 由上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中心的蓓蕾組成，象征和諧的生態(tài)系統(tǒng)。整個(gè)標(biāo)
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