食物中毒調(diào)查報(bào)告的撰寫(編輯修改稿)
2025-01-31 18:58 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 值 值 結(jié)果 基圍蝦 51 25 49 6 3 50 1 無意義 烤 鴨 41 23 58 16 5 31 27 無意義 段 鱔 34 14 41 23 14 61 20 無意義 蝦 仁 42 18 43 15 10 67 24 無意義 白宰雞 35 20 57 22 6 27 30 有意義 海蟄頭 36 22 61 21 6 29 32 有意義 表 2 進(jìn)食不同食物的罹患率比較 經(jīng)調(diào)查，冷菜師傅陳某腹瀉三天帶菌上崗，肛拭中檢出副溶血性弧菌，而且便后不洗手裸手制作冷菜（白宰雞和海蟄頭），致使白宰雞和海蟄頭被副溶血性弧菌污染，可能是造成本次食物中毒主要原因。造成本次食物中毒危害因素分析： VP 帶 菌 者 帶 菌 操 作 VP 污 染 冷 菜 食 用 中 毒 ３ 、 臨床表現(xiàn) ： (1)、 共同就餐史； (2)、 癥狀與體癥 (發(fā)熱 ℃ 以上；腹瀉 2次或嘔吐 1次以上／ 24h)； (3)、 實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn) （排泄物檢副溶血性弧菌 ） 。 符合上述 (1)＋(2)條或 (1)＋ (2)＋ (3)條為中毒病人 。 ：本次食物中毒潛伏期最短為 6小時(shí) ， 最長為 18小時(shí) ， 平均中位數(shù)潛伏期為12小時(shí) 。 ： 主要臨床表現(xiàn)為上腹部陣發(fā)性絞痛 、 繼而出現(xiàn)腹瀉 ， 部分病人大便呈血水樣便 ， 伴發(fā)熱 、 惡心 、 嘔吐 、 發(fā)熱體溫最高 38℃ 。 見表 3 表 3 中毒病人主要臨床表現(xiàn)頻率分布 癥
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