飯店服務(wù)質(zhì)量管理：基礎(chǔ)知識(編輯修改稿)
2024-11-12 06:14 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 高敏感性 高競爭性 高文化性 飯店產(chǎn)品的無形性 飯店產(chǎn)品的生產(chǎn)、交換、消費(fèi)在時間上幾乎是同時的或者是間隔很短時間內(nèi)進(jìn)行的。 三、飯店業(yè)務(wù)的特點(diǎn) 飯店業(yè)務(wù)的強(qiáng)文化性 飯店存在于特定的地域里，本身具有一定當(dāng)?shù)氐奈幕砸约疤囟ǖ奈幕省? 飯店業(yè)務(wù)的綜合協(xié)調(diào)性 賓客在旅居中的需求是多種多樣的，賓客需 求的多樣性，帶來飯店生產(chǎn)使用價值的多樣性。 飯店業(yè)務(wù)中的情感內(nèi)涵 飯店服務(wù)的對象是人，人有思維、有感情、 有復(fù)雜的心理。 飯店業(yè)務(wù)的適度超前性 飯店作業(yè)的獨(dú)立性和員工行為的自我約束性 （一）根據(jù)市場特點(diǎn)劃分 ： 商務(wù)型酒店、長住型酒店、度假型酒店、 會議型酒店、觀光酒店、汽車酒店 四、酒店類型 （二）按計價方式劃分： 歐式計價酒店、美式計價酒店、修正美式計價酒店、歐陸式計價酒店、百慕大計價灑店 （三）按酒店規(guī)模劃分： 小型（ 300間以下）、 中型（ 300600間）、大型（ 600間以上） （四）按酒店等級劃分： 星級制、字母表示方法、數(shù)字表示法 （五）按產(chǎn)業(yè)組織形式劃分： 單體酒店 連鎖酒店 一、超前性 二、服務(wù)性 三、整體性 四、時效性 五、多變性 第二節(jié) 飯店管理特征分析 第二章 飯店業(yè)與飯店管理 第三節(jié) 飯店組織結(jié)構(gòu) 一、飯店
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