【文章內(nèi)容簡介】 計劃； 制定適合本酒店一系列的規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)范； 規(guī)定各級管理人員和員工的崗位職責(zé)，并監(jiān)督執(zhí)行； 制定市場拓展計劃，帶領(lǐng)營業(yè)部進(jìn)行全面的推廣、銷售，特別抓好酒店內(nèi)推廣和銷售； 詳細(xì)閱讀和分析每日營業(yè)報表，檢查營業(yè)計劃實(shí)施情況； 每天主持酒店早會，針對問題，重點(diǎn) 評講，引導(dǎo)發(fā)言，統(tǒng)一意見，下達(dá) 指示； 尊重部屬，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門之間矛盾，維護(hù)酒店團(tuán)隊(duì)精神； 健全各項(xiàng)財務(wù)制度，認(rèn)真閱讀財務(wù)報表。督促財務(wù)部門做好成本控制、 財務(wù)預(yù)算。檢查收支情況，督導(dǎo)財務(wù)節(jié)流； 1堅(jiān)持現(xiàn)場管理，巡視公共場所。檢查服務(wù)質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)問題，提出問 題，處理問題，把危機(jī)解決在可能發(fā)生之前； 桑 拿 部 經(jīng) 理 卡拉OK經(jīng)理工科 行 政 辦 主 任 行政秘書 1加強(qiáng)酒店安全管理工作，消除火災(zāi)隱患。特別是檢查在會議、宴會、節(jié) 日、雨天等特殊情況之保安工作； 1以人為本，抓好人才管理，指導(dǎo)培訓(xùn)工作。挖掘可造之才，培養(yǎng)有用之 人， 確保酒店人才資源； 1與當(dāng)?shù)夭块T保持良好的公共關(guān)系，代表酒店出面接待重要賓客； 1堅(jiān)持每月組織部門主管參加集團(tuán)屬下酒店交流，相互啟發(fā)，相互學(xué)習(xí)， 不斷吸取新的經(jīng)驗(yàn)； 1堅(jiān)持抓好優(yōu)質(zhì)服務(wù) (最好的服務(wù)態(tài)度、最優(yōu)的服務(wù)技能、最快的服務(wù)效率 )，每年比賽或評比一次，適當(dāng)獎勵優(yōu)勝者； 1執(zhí)行“朋友式層級管理法”，做尊重部屬的模范。培養(yǎng)酒店凝聚力，提 高酒店員工士氣； 1努力完成酒店每月三個營業(yè)收入指標(biāo) (客房、餐飲、娛樂 )。三個控制指 標(biāo) (成本、費(fèi)用、毛利率 )； 1每年七月初，總經(jīng)理召集酒店 部門經(jīng)理，詳細(xì)進(jìn)行經(jīng)營總結(jié)。對照年度 經(jīng)營計劃，肯定成績，找出問題，研究策略，確保上半年經(jīng)營差額下半 年補(bǔ)回； 確信“有困難就有辦法，辦法總比困難多?！鄙钊胝{(diào)查，經(jīng)常與生意下降、營利不好的部門一起調(diào)查研究，制定措施，共同努力扭虧為盈。 二、行政總監(jiān)崗位職責(zé)： 向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，管理酒店各部門之行政事務(wù)，做總經(jīng)理與部門主管溝通 的橋梁； 以身作則，維護(hù)團(tuán)結(jié)。做好各部門的協(xié)調(diào)工作，解決部門之間矛盾，維護(hù)酒店團(tuán)隊(duì)精神； 協(xié)助總經(jīng)理，抓好金凱悅大酒店之娛樂部、人事培訓(xùn)部工作； 代表業(yè)主或總經(jīng)理 接待重要客人或上級領(lǐng)導(dǎo)； 負(fù)責(zé)代表酒店做好與市鎮(zhèn)有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)的溝通工作，爭取市鎮(zhèn)部門對金 凱悅大酒店的支持； 加強(qiáng)酒店有關(guān)資料歸檔，做好管理和保密工作。 三、行政辦主任崗位職責(zé)： 按總經(jīng)理、行政總監(jiān)指令辦事，努力完成總經(jīng)理、總監(jiān)交辦的日常行政 事務(wù)工作； 及時完成酒店應(yīng)辦之各種證件及年審工作； 協(xié)助行政總監(jiān)管理酒店之娛樂部工作。及時反映社會娛樂動向及集團(tuán)屬 下酒店娛樂部經(jīng)營存在問題，以利于及時整改； 加強(qiáng)酒店與市、鎮(zhèn)有關(guān)部門的溝通工作。爭取市、鎮(zhèn)有關(guān)部門對金凱悅 大酒店的支持； 加強(qiáng)與 客戶的聯(lián)系，做好留住客人，擴(kuò)大客源工作。 四、行政秘書崗位職責(zé) (董事辦秘書參照執(zhí)行 )： 根據(jù)總經(jīng)理的指示要求，起草各種公文函件； 負(fù)責(zé)編寫行政辦會議記要和決議。檢查落實(shí)執(zhí)行情況，并及時反饋信息； 負(fù)責(zé)酒店公文、資料的收發(fā)登記及分類、合理保管工作； 嚴(yán)格執(zhí)行總經(jīng)理、行政總監(jiān)指示，處理有關(guān)信函、電報、電話，做好記 錄，上傳下達(dá)； 嚴(yán)格執(zhí)行保密制度，認(rèn)真做好保密工作。重要文件絕不外傳； 及時將酒店員工投訴反映總經(jīng)理及總監(jiān)，以利及時處理； 加強(qiáng)與各部門的聯(lián)系，及時向總經(jīng)理反映部門情況，以利總經(jīng) 理決策。 —— 每天工作程序： 每天早上將當(dāng)天有關(guān)工作通知總經(jīng)理、總監(jiān)； 將當(dāng)天需處理文件、資料分類送總經(jīng)理、總監(jiān)閱讀； 準(zhǔn)備好日常辦公用具，接聽電話； 整理各有關(guān)報表，歸檔； 起草總經(jīng)理、總監(jiān)有關(guān)文件、通知，并打印，發(fā)給有關(guān)部門； 處理有關(guān)投訴，與有關(guān)部門聯(lián)系，并向總經(jīng)理或總監(jiān)反映。 第三節(jié) 行政辦公室管理制度和規(guī)定 收集各部門辦理完畢的文件 (含會議文件 )、資料，按“條款類目”分別 存放。年終整理立卷歸檔； 對已失去作用的檔案文件要銷毀，銷毀材料必須經(jīng)過認(rèn)真鑒定或送領(lǐng)導(dǎo) 審批后進(jìn)行； 設(shè)立保密制 度，未經(jīng)總經(jīng)理、行政總監(jiān)批準(zhǔn)，任何部門不準(zhǔn)到行政辦翻閱保密文件； 各部門借閱檔案，須經(jīng)總經(jīng)理、行政總監(jiān)批準(zhǔn)。在檔案借閱登記本上登記后方可借閱； 檔案資料一般不借出，只在行政辦閱讀； 酒店外人員借閱檔案，須請示總經(jīng)理和管理公司方可進(jìn)行； 檔案資料保管要注意防火、防水、防潮、防塵、防鼠。保證檔案資料完 整性； 酒店的檔案資料是真實(shí)歷史的記錄，是今后工作考查主要根據(jù)。應(yīng)按年 份排列保管，便于今后查閱。 第四節(jié) 管理參考意見 1. 定崗定編、合理配置人員，做到人盡其才。 2. 科學(xué)安排班 次，充分利用有限人力資源。 3. 打破工種界線，組織交叉培訓(xùn)，跨崗位跨部門調(diào)配人力。 4. 加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，建立和運(yùn)用激勵機(jī)制。 5. 雇用季節(jié)工和鐘點(diǎn)工降低成本。 6. 行政辦管理酒店不能流于形式，總經(jīng)理要想辦法讓總監(jiān)們敢提意見，肯提意見?？偨?jīng)理要聽得進(jìn)反對意見，接納別人正確意見，用集體智慧，形成團(tuán)隊(duì)管理酒店。 7. 建議酒店總經(jīng)理每周起碼與部門主管一起吃一次飯，互相溝通，互相了解，互相交流，以達(dá)到相互得益的目的。 8. 建議總經(jīng)理深入生意下降、營利不好的部門，調(diào)查研究，與部門經(jīng)理一起制定扭虧為盈的計劃，并在實(shí)施中不斷總結(jié)，調(diào)整計劃，直到生意 上升，營利好轉(zhuǎn)。 9. 建議抓好后勤部門樹立為營業(yè)前線服務(wù)意識，要有全局觀念，急前線營業(yè)部門之所急，反對以本部門為理由或只顧本部門的利益卡前線營業(yè)部門，影響對客服務(wù)。 10. 建議認(rèn)真慣徹“酒店禮儀禮貌，以本部門主管為榜樣?！弊龅絾T工相遇，高層先向下屬打招呼。 11. 建議要求部門主管對下屬除作風(fēng)上嚴(yán)格要求，工作上積極支持，生活上還要經(jīng)常關(guān)心，最好能 12 個月內(nèi)搞一次集體活動，或請下屬外出食飯，培養(yǎng)自己核心力量和凝聚力。但反對搞山頭。 12. 建議行政辦在酒店管理工作中，重視培養(yǎng)各部門“典型人物”、“先進(jìn)分子”堅(jiān)持正面引導(dǎo)，以鼓勵為主的 方法，以典型帶動全體，收到整體提高目的。 13. 酒店總經(jīng)理每年 12 月份前要收齊部門明年工作計劃書，修改本酒店明年工作計劃書，上交一份管理公司存檔。 14. 建議對酒店各部門之假期作嚴(yán)格控制，使用“以假補(bǔ)假”盡量少用“以資補(bǔ)假”方法處理員工假期。 15. 建議嚴(yán)格控制高級管理人員星期六離店時間（下班后）和星期日晚上回店沒有特別情況不要星期一回店。 第四章 財務(wù)部管理 第一節(jié) 財務(wù)部的組成及工作范圍 金凱悅大酒店財務(wù)總監(jiān)（酒店行政級）在管理公司指導(dǎo)和監(jiān)控下直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé)管理財務(wù)部。下設(shè)三大部門主管，總會 計師 (B 級 )管理酒店?duì)I運(yùn)收支；成本部經(jīng)理 (B 級 )審核酒店?duì)I運(yùn)成本；采購部經(jīng)理 (B級 )負(fù)責(zé)酒店物料采購。 財務(wù)部是金凱悅大酒店總經(jīng)理經(jīng)營管理工作的參謀和當(dāng)家的職能機(jī)構(gòu)。 擔(dān)負(fù)酒店經(jīng)濟(jì)效益總核算，指導(dǎo)各部門增加營業(yè)收入、節(jié)約開支的咨詢?nèi)蝿?wù)。主要工作為： 搜集、綜合酒店經(jīng)營活動情況，資金動態(tài)、營業(yè)收入和成本核算、費(fèi)用開支資料及采購情況、庫存情況，定期向總經(jīng)理匯報。了解同行業(yè)信息及市場動態(tài)，提出經(jīng)營管理和提高經(jīng)濟(jì)效益的建議和措施，供總經(jīng)理作決策參考。 組織各部門編制收支計劃，根據(jù)董事會、總經(jīng)理的指令，結(jié)合酒 店實(shí)際情況，編制酒店月、季、年度經(jīng)營計劃和財務(wù)計劃。定期對執(zhí)行情況進(jìn)行分析，書面呈交總經(jīng)理、管理公內(nèi)部文件 嚴(yán)禁外傳 司。 負(fù)責(zé)代表酒店與當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門加強(qiáng)聯(lián)系，取得當(dāng)?shù)卣块T對酒店財務(wù)管理的支持。 (附財務(wù)部人事架構(gòu)圖在下頁 ) 第二節(jié) 酒店財務(wù)管理 一、 制度與紀(jì)律： 根據(jù)國家規(guī)定的財務(wù)制度，按管理公司的要求制定出金凱悅大酒店的財務(wù)管理制度。嚴(yán)格執(zhí)行酒店財務(wù)紀(jì)律，督導(dǎo)酒店財務(wù)人員遵紀(jì)守法，做好財務(wù)會計工作。 二、 經(jīng)濟(jì)核算： 及時完成收支核算，做好財務(wù)記錄。正確核算營業(yè) 收入、營業(yè)成本、費(fèi) 用和利潤。按時、準(zhǔn)確編寫會計報表，做出財務(wù)分析。債權(quán)、債務(wù)清楚，及時清算。 三、 資金管理： 管理和控制各項(xiàng)資金，按管理公司要求做好資金收支計劃平衡工作。嚴(yán)格檢查備用金的使用，嚴(yán)格執(zhí)行庫存現(xiàn)金限額制度，嚴(yán)格監(jiān)控酒店各部門現(xiàn)金收入。特別是港幣、美元和其它外幣收入，及時催收應(yīng)收款并組織回籠。填好酒店現(xiàn)金及銀行存款收支日報表，定期將資金變化情況向總經(jīng)理、管理公司報告。 四、 財產(chǎn)管理： 負(fù)責(zé)酒店財產(chǎn)的造冊登記、核對、調(diào)撥上報管理公司并按有關(guān)規(guī)定攤銷折舊費(fèi)用，以保證資產(chǎn)的資金來源，達(dá) 到更新?lián)Q代的目的。 五、 財務(wù)資料管理： 按國家規(guī)定，收集、保存酒店財務(wù)資料，報表帳冊、憑證、報告、總結(jié)，隨時向總經(jīng)理、管理公司提供有關(guān)資料。 六、 財務(wù)監(jiān)督： 檢查、督促酒店財務(wù)人員嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)財務(wù)制度，嚴(yán)肅財務(wù)紀(jì)律。按會計法辦事，檢查各部門經(jīng)濟(jì)活動情況，防止套匯、挪用、貪污盜竊行為。 七、 電腦管理： 充分利用電腦管理功能的作用，利用電腦儲存商務(wù)、財會數(shù)據(jù)等資料，編寫各種報表。定期進(jìn)行電腦系統(tǒng)維修保養(yǎng)，保證電腦系統(tǒng)正常運(yùn)作。 八、 員工培訓(xùn)： 加強(qiáng)對本部門員工的職業(yè)道德教育，加強(qiáng) 員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。堅(jiān)持考核制度，在職員工每半年進(jìn)行一次考核，作為員工業(yè)績資料和升職晉級的參考。 第三節(jié) 財務(wù)管理人員崗位職責(zé) 一、 財務(wù)總監(jiān)崗位職責(zé)： 負(fù)責(zé)組織全酒店的經(jīng)濟(jì)核算工作，按管理公司要求組織編制和審核會計，統(tǒng)計報表，及時組織編制財務(wù)預(yù)算和決算； 密切聯(lián)系各部門，認(rèn)真研究和合理掌控酒店?duì)I運(yùn)成本及各部門費(fèi)用開支； 審查各部門的費(fèi)用開支計劃，轉(zhuǎn)報總經(jīng)理、管理公司； 做好各項(xiàng)資金的計劃，管理和掌握各項(xiàng)資金的運(yùn)用； 督促有關(guān)人員抓應(yīng)收帳款的催收工作，加速資金回籠； 檢查、督促財務(wù)人員認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)財務(wù)規(guī)章制度 ，學(xué)習(xí)和執(zhí)行“會計法”； 聯(lián)系各業(yè)務(wù)部門，了解經(jīng)營情況和市場訊息，及時提出意見供總經(jīng)理決 策； 加強(qiáng)對采購部門采購價格和現(xiàn)金使用的控制，執(zhí)行低價優(yōu)質(zhì)的采購政策； 加強(qiáng)與本地區(qū)財稅、金融部門聯(lián)系，爭取其對酒店財務(wù)運(yùn)作支持； 按管理公司的有關(guān)指示，制定和修改酒店財務(wù)管理制度； 1加強(qiáng)對員工進(jìn)行法制教育，增強(qiáng)員工法制觀念，防止各種貪污、挪用舞 弊行為； 1保存酒店關(guān)于財務(wù)工作的文件、資料、合同、協(xié)議，督促員工完整保留 企業(yè)一切帳冊、報表、憑證和原始單據(jù)； 1加強(qiáng)對本部門員工服 務(wù)技能培訓(xùn)工作，務(wù)使員工熟練掌握財務(wù)運(yùn)作技能。 1加強(qiáng)對酒店財務(wù)管理研究、整理形成文字資料上交管理公司。 二、總會計師與財會人員崗位職責(zé)： (一 ) 總會計師 ： 在財務(wù)總監(jiān)指導(dǎo)監(jiān)控下，全面負(fù)責(zé)督導(dǎo)、管理財務(wù)部和日常管理工作；監(jiān)督財務(wù)計劃的實(shí)施，并對執(zhí)行中存在的問題，給予解決。 督導(dǎo)財務(wù)會計、營運(yùn)會計、應(yīng)付主任、會計主任、審核主任、前臺主任、電腦主管進(jìn)行業(yè)務(wù)操作。 協(xié)助財務(wù)總監(jiān)起草各種管理規(guī)章制度，并監(jiān)督、檢查、落實(shí)各項(xiàng)有關(guān)制度；對下屬人員的法制觀念、財會職業(yè)道德、安全防范等負(fù)有教育、檢查、監(jiān) 督的責(zé)任。 在財務(wù)總監(jiān)的指導(dǎo)下，根據(jù)財會、統(tǒng)計資料信息，匯集各部門計劃與完成情況；編寫年度、季度、月度財務(wù)計劃；參與編制酒店財務(wù)預(yù)算。 負(fù)責(zé)審核應(yīng)付賬款日報表、日收入報表、日審報告；負(fù)責(zé)審核各項(xiàng)月報表和年度報表并確保真實(shí)、準(zhǔn)確的反映給財務(wù)總監(jiān)；參加酒店有關(guān)經(jīng)營管理活動的會議，向領(lǐng)導(dǎo)提供財務(wù)信息、財務(wù)指導(dǎo)和改善酒店經(jīng)營管理的建議。 負(fù)責(zé)審核應(yīng)收主管上報的賬齡分析報告，并定期參加財務(wù)人員的工作會議，督導(dǎo)應(yīng)收賬款的及時回收。 負(fù)責(zé)酒店的財產(chǎn)管理，督導(dǎo)財產(chǎn)會計完成清產(chǎn)核資工作；監(jiān)督執(zhí)行財產(chǎn)物資批報手續(xù)，確保酒店的財 產(chǎn)安全與完整。 監(jiān)督審查酒店內(nèi)部的財務(wù)收支情況，確保酒店一切營業(yè)收入、開支稅費(fèi)繳納及有關(guān)經(jīng)濟(jì)活動能夠按照國家的有關(guān)法規(guī)和制度進(jìn)行。 負(fù)責(zé)財務(wù)部員工的人事安排和工資、獎勵的評定；負(fù)責(zé)財務(wù)人員的思想教育和技能培訓(xùn)。 (二 ) 財務(wù)會計： 嚴(yán)格、認(rèn)真復(fù)核本部人員所做的會計憑證的完整性，審核會計憑證與所附的原始單據(jù)是否齊全、一致，審批手續(xù)是否齊全。定期匯總會計憑證，發(fā)現(xiàn)問題及時更正。 負(fù)責(zé)