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正文內(nèi)容

20xx年茶樓員工工作手冊(編輯修改稿)

2025-07-04 20:20 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 、沙 發(fā)、窗臺、窗簾、電話、地板、(飲水機、煙缸)。地面用拖把拖時應(yīng)注意不能太濕。每月單日給 植物 澆水, 清潔植物表面灰塵。 ( 3)將飲水機水燒熱,并督促樓層服務(wù)員燒開水,以備早客泡茶需要。 ( 4) 清點底金、各種煙、酒、小食品、撲克、麻將、棋類、展臺商品的數(shù)目是否正確。如發(fā)現(xiàn)撲克、煙、茶、飲料等實物不足,及時匯報。 銷售票單據(jù)應(yīng)按號碼順序排列整齊,匯總當天銷售 。登記頭一天的銷售報表和實物報表。 ( 5)將當天新到的報紙夾在報架上,將一周前的取下放在報架下方。 ( 6) 要熟悉 本茶樓所提供的茶 品名稱及價格,負責向客人推銷本茶樓的較好的茶。 ( 7) 客人入座必須按時間準確記單,服務(wù)員所報的物品全部上單,字跡清楚, 不得涂改。 ( 8) 客人買單時, 按規(guī)定送代金券 ,然后有禮貌地送客人: “謝謝,歡迎下次光臨 ”。 ( 9) 記單,把實收金額填寫在單據(jù)上,引領(lǐng)買單服務(wù)員簽名。 ( 10) 交接班時,錢物交接清楚, 并做好移交簽字記錄,便于分清責任, 如有差錯,迅速查明。 ( 11) 完成 吧臺服務(wù)員應(yīng)該每 天 做的報表 考勤表, 2020 年 月 日 考勤表 (該表作為全勤獎和每月罰款依據(jù)) 員工編號 姓名 早 班 簽到 工作區(qū)域 晚 班 簽到 工作區(qū)域 備注 1 如:柳云 簽字 大廳 2 如:胥德美 簽字 2 代 3樓(或 2號區(qū)域) 3 如:遲到 4 如:曠工 5 6 實物盤點表 (可做移交清單) 2020 年 月 日 考勤表 (該表可每日一張,也可每班一張,并作為吧員接交記錄) 煙 1 撲克 煙 2 現(xiàn)金 代金券 紅牛 方便面 備注 接手 收到 支出(使用) 結(jié)余 移交人:如柳云 接手人:如 張麗 每日收入報表 2020 年 月 日 收入報表 (該表作為月底經(jīng)理做報表的依據(jù)和員工提成依據(jù)) 早班 晚班 區(qū)域 金額 負責員工 金額 負責員工 大廳 如 100 如張麗 2 號區(qū)域(或2 代3) 201 如胥德美 根據(jù) 2 區(qū)域合計可算出胥德美今日提成 202 203 304 301 302 303 合計 1號區(qū)域(或
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