20xx年茶樓員工工作手冊-資料下載頁
2025-05-20 20:20本頁面
【導讀】如：5、6號員工本月上。所聘員工出示身份證，并提供身份證復(fù)印件、個人簡歷、衛(wèi)生證（沒有的可由茶樓代辦，用，應(yīng)發(fā)給每天10元的工資。將在第一個月工資中扣100元錢，作為保證金。當月員工工資中暫扣，保險單由茶樓管理。工作不滿一年則由員工自己負擔。一切物品準備待用，杯子要及時清洗消。麻將每周一進行清洗，如平時發(fā)現(xiàn)麻將比較臟，應(yīng)立即清洗。的收費標準，如有促銷活動，要介紹清楚。客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，決不允許讓不認識的人走進客人的房間。換一次煙缸，要熟悉每個客人的相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力接待回頭客。飯菜由提供飯菜的飯館自行收取，茶樓不代收。大廳座號，同時應(yīng)檢查房間物品是否齊全是否需要客人賠償，如有及時通知吧臺。每月單日給植物澆水，清潔植物表面灰塵。如發(fā)現(xiàn)撲克、煙、茶、飲料等實物不足，及時匯報。
【正文】 問題或矛盾，要通過正當途經(jīng)向店長提出或講明，不可私下議論或?qū)⒉粷M情緒帶到工作中去。 嚴禁工作期間飲酒。 收款收到假幣由當事人全額賠償。 未經(jīng)許可任何人不準挪用銷售款和底金，違者重罰。 1操作 間、吧臺不準存放私人物品 ，如有遺失，自行負責。 1晚上 12 點以后，嚴禁私自外出，以免危險。 1每晚打烊后要關(guān)好大門后面，如發(fā)現(xiàn)物品遺失或客人跑單，由值班吧員負責。 （ 四） 、 績效 獎罰制度 每月工資標準 吧員：每月 ；樓層服務(wù)員：每月 ； 實行績效管理，獎懲和當月茶樓銷售收入掛鉤。 獎： 每月評選一名 工作表現(xiàn)優(yōu)秀并有突出貢獻者 （包括提出合理化建議并取得收益者） ，獎勵３０元。 每月考核（全勤獎）第一名，當月獎勵２０元 ，如幾人同列第一名則平分該 20 元 。 包間費提成：周末及 節(jié)假日，每上一個包間提成 元；其他時間提成 元。 （計算過程。每月 8 天周末，如平均每天上 20 個包間，則共 160 個包間，提成 64 元；其余 22 天，如平均每天上 10個包間，則共 220個包間，提成 176 元，共提成 240 元，四人人均提成 60元，如生意更好，則提成更多。之所以節(jié)假日提成比平時少，是因為節(jié)假日生意好并不是因為服務(wù)的好，而平時生意取決于服務(wù)質(zhì)量的成分更多） 所管包間的服務(wù)員在帶領(lǐng)客人結(jié)完帳后，應(yīng)在賬單上簽字，作為提成依據(jù)。 大廳吧員 提成： 5 元茶提成 元， 10 元茶提成 元， 15 元及以上提成 1 元 ，約相當于提成 5% 如該月大廳茶錢 2020，則提成 100，吧員人平 50，大廳茶錢 3000，則人平 75。為提高大廳的收入，更應(yīng)該促使吧員賣好茶葉，吸引更多的客人，所以好茶比壞茶提成高。 所上班的吧員應(yīng)在賬單上簽字，作為提成依據(jù)。 罰： 工作時間飲酒者，罰１００元。 每 曠工一天，罰１００元。 連續(xù)曠工 3 天自動除名，當月工資扣完。 與客人爭吵，衣冠不整被顧客投訴者，罰５０元。 對茶樓重大安排，借故推辭、無故不到或請事假者，罰３０元 衛(wèi)生檢查不合格，罰１０元。 發(fā)現(xiàn)浪費者， 如客人走后不關(guān)空 調(diào)、機麻、電視等 罰１０元。 遲到、早退一次者，罰５元。 商品、各種款項交接班時對不上帳，帳貨不符的，由責任人全額賠償 ，接交人簽了字的由接交人負責，未由接交人簽字的，由移交人負責。 堅決杜絕跑單，少收款，一旦發(fā)生，由服務(wù)員和吧臺人員各賠償跑單少收金額的一倍。 違返操作規(guī)程，損害茶樓形象，造成茶樓損失的，不服從管理，無理取鬧，頂撞上級的罰款５０元，情節(jié)嚴重者，除名。
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