生鮮處訓(xùn)練課程(編輯修改稿)
2024-11-03 17:50 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 33 廠商議價(jià)前之準(zhǔn)備工作 市調(diào)競(jìng)爭(zhēng)店之各品目及售價(jià) 批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)民市場(chǎng)之交易價(jià) 品質(zhì)要求標(biāo)準(zhǔn)之依據(jù) 協(xié)同廠商、了解廠商之貨源及來(lái)處 約談廠商、時(shí)間、地點(diǎn) 所需品目及期望進(jìn)價(jià)、條件 定期再加以市調(diào)，調(diào)整進(jìn)售價(jià)，再度約談廠商議價(jià) 談判時(shí)準(zhǔn)備合約、計(jì)算機(jī)、筆，達(dá)成任務(wù) 《生鮮處訓(xùn)練課程》 好又多總管理處 34 《生鮮處訓(xùn)練課程》 好又多總管理處 35 《生鮮處訓(xùn)練課程》 好又多總管理處 36 《生鮮處訓(xùn)練課程》 好又多總管理處 37 《生鮮處訓(xùn)練課程》 好又多總管理處 38 《生鮮處訓(xùn)練課程》 好又多總管理處 39 《生鮮處訓(xùn)練課程》 好又多總管理處 40 《生鮮處訓(xùn)練課程》 好又多總管理處 41 《生鮮處訓(xùn)練課程》 好又多總管理處 42 《生鮮處訓(xùn)練課程》 好又多總管理處 43 《生鮮處訓(xùn)練課程》 好又多總管理處 44 《生鮮處訓(xùn)練課程》 好又多總管理處 45 敏感商品選擇 課程十： 《生鮮處訓(xùn)練課程》 好又多總管理處 46 何謂敏感商品 ? 消費(fèi)者對(duì)價(jià)格非常了解之商品 ? 家庭所必須商品 ? 公眾所討論之商品 ? 綜合各點(diǎn)慎選出之商品為敏感商品 ? 制作各部門敏感商品市調(diào)表，定期市調(diào)。 依市調(diào)結(jié)果調(diào)整進(jìn)售價(jià)以維持部門競(jìng)爭(zhēng)力。 《生鮮處訓(xùn)練課程》 好又多總管理處 47 《生鮮處訓(xùn)練課程》 好又多總管理處 48 損 耗 管 理 課程十一： 《生鮮處訓(xùn)練課程》 好又多總管理處 49 損耗種類 ? 進(jìn)貨損耗：由于不當(dāng)進(jìn)貨，驗(yàn)貨品質(zhì)要求不嚴(yán)，進(jìn)貨運(yùn)搬不良而致之損耗。 ? 陳列損耗：陳列面積過大、積壓過高、銷售不佳、陳列時(shí)間過長(zhǎng)而致之損耗。 ? 庫(kù)存損耗：進(jìn)貨量過大、庫(kù)存因銷售不佳、堆積而造成之損耗。 ? 變價(jià)損耗：銷售不佳、品質(zhì)變異、變價(jià)銷售而致之價(jià)格損耗。 《生鮮處訓(xùn)練課程》 好又多總管理處 50 損耗問題之解決 ? 于進(jìn)貨時(shí)，徹底使用庫(kù)存表，適當(dāng)下量。并于進(jìn)貨時(shí)徹底驗(yàn)貨，不讓不良、過期之商品進(jìn)來(lái)。并于搬運(yùn)至賣場(chǎng)陳列時(shí)小心搬運(yùn)。 ? 依銷售情形，適當(dāng)調(diào)整陳列面及訂貨數(shù)量以避免不良陳列及銷售不佳所造成之損耗。 ? 控制訂貨、陳列及庫(kù)存管理以避免商品堆積所造成之損耗。 ? 盡量減少不當(dāng)之變價(jià)銷售行為，若為必須之處置，要求廠商降價(jià)配合。 ? 徹底確實(shí)填充損耗管理表，控制訂、驗(yàn)、陳、庫(kù)、變等過程來(lái)降低損耗量及金額。 《生鮮處訓(xùn)練課程》 好又多總管理處 51 《生鮮處訓(xùn)練課程》 好又多總管理處 52 《生鮮處訓(xùn)練課程》 好又多總管理處 53 盤 點(diǎn) 課程十二： 《生鮮處訓(xùn)練課程》 好又多總管理處 54 存貨盤點(diǎn)之要旨 ? 存貨盤點(diǎn)是全部存貨管理的一部分，而且是店內(nèi)資產(chǎn)及負(fù)責(zé)查核的部分。 ? 存貨盤點(diǎn)是唯一可獲得部門正確毛利的辦法，盤點(diǎn)質(zhì)量的好壞在對(duì)一段時(shí)期營(yíng)運(yùn)績(jī)效評(píng)估中，扮演重要的角色。 ? 存貨盤點(diǎn)是對(duì)一定時(shí)間內(nèi)經(jīng)營(yíng)績(jī)效的考核，必須保證其準(zhǔn)確、真實(shí)，任何不真實(shí)的因素都會(huì)對(duì)未來(lái)的決策的評(píng)估造成誤導(dǎo) 《生鮮處訓(xùn)練課程》 好又多總管理處 55 盤
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