畢業(yè)論文-尋甸馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析及其發(fā)展戰(zhàn)略(編輯修改稿)
2025-07-09 21:54 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 微觀分析 馬鈴薯是尋甸的特色農(nóng)產(chǎn)品之一，它的生產(chǎn)者就是廣大的農(nóng)民，銷售渠道還比較狹窄，馬鈴薯的銷售方式還比較低級，目前尋甸唯一一家馬鈴薯加工企業(yè)是云南大甸食品有限公司（中美合資），由于生產(chǎn)設(shè)備落后和馬鈴薯供不應(yīng)求等方面的原因，公司的加工工藝還比較低級。在云南，僅有十余家加工馬鈴薯的企業(yè)。購 買尋甸馬鈴薯的顧客主要是生活在 的 昆明城鎮(zhèn)居民和自己不種植馬鈴薯的農(nóng)民。 與 尋甸馬鈴薯形成競爭的主要還是曲靖，曲靖馬鈴薯的品質(zhì)和尋甸馬鈴薯的品質(zhì)不相上下。尋甸馬鈴薯的中間商主要是尋甸當?shù)卮笠?guī)模種植馬鈴薯的農(nóng)民，他們不但銷售自家生產(chǎn)的馬鈴薯，也收購當?shù)剞r(nóng)民生產(chǎn)的馬鈴薯，他們可以把自己收購的馬鈴薯再賣給更大的馬鈴薯中間商，馬鈴薯中間商再把馬鈴薯賣給馬鈴薯加工企業(yè)和農(nóng)貿(mào)市場的小商販進行分銷；有一部分農(nóng)民是直接對自家生產(chǎn)的馬鈴薯進行銷售，馬鈴薯的銷售方式還比較低級，主要還是依靠傳統(tǒng)的叫賣方式。尋甸的農(nóng)民種植馬鈴薯的方法 大部分還是依靠人工種植，種植技術(shù)還比較落后。在偏遠山區(qū)，農(nóng)民種植的是一些比較老的和增產(chǎn)能力弱的馬鈴薯品種。 三、 尋甸馬鈴薯 產(chǎn)業(yè) 的發(fā)展現(xiàn)狀 及存在問題 分析 （一）尋甸馬鈴薯市場的 供需 現(xiàn)狀 及問題分析 馬鈴薯的生產(chǎn)者主要是一些小型土地承包商和尋甸當?shù)剞r(nóng)民的種植，近幾年尋甸縣的氣候條件都比較適合馬鈴薯生長，所以使馬鈴薯的個頭大、表面光滑和品質(zhì)好，以至于農(nóng)民剛從地里挖出來的馬鈴薯就有批發(fā)商到家中收購，批發(fā)價一般在在 — 元 /千克，零售價比批發(fā)價更高一些，一般在 元 /千克，這 樣可喜的價格使得種植馬鈴薯的農(nóng)民得到了大豐收。由于信息不對稱、偏遠山區(qū)交通閉塞等原因，馬鈴薯在豐收年價格偏低，農(nóng)民賺不到錢，且出現(xiàn)馬鈴薯供給過多，需求不足的情況；相反在干旱年收成不好時，馬鈴薯的價格較高，導(dǎo)致供不應(yīng)求。為了解決馬鈴薯供需不均衡的情況，必須對尋甸馬鈴薯實施產(chǎn)業(yè)鏈管理，使農(nóng)民和加工企業(yè)合作，加工企業(yè)可以在馬鈴薯種植提前預(yù)定，到時按市場批發(fā)價格賣給馬鈴薯供運商，實現(xiàn)農(nóng)民和馬鈴薯加工企業(yè)“共享利益、共擔風險”。 長期以來食用尋甸馬鈴薯的顧客給尋甸馬鈴薯的評價是：品質(zhì)好、口感糯香，給予 5 了尋甸馬鈴薯的極 大贊譽。與尋甸縣馬鈴薯合作的企業(yè)主要的有云南省大甸食品有限公司、“子弟”、“咪咕?！?、“天使”和“上好佳”等廠家，每年向這幾個馬鈴薯加工廠商大約提供 30 萬噸新鮮馬鈴薯。云南大甸食品有限公司生產(chǎn)的淀粉用的馬鈴薯一直是尋甸本地的馬鈴薯，但是由于馬鈴薯價格不穩(wěn)定、馬鈴薯品質(zhì)不好、淀粉含量低和企業(yè)本身資金不足等原因，企業(yè)一直處于虧損狀態(tài)。當馬鈴薯價格較高時，企業(yè)因為考慮到利潤等因素，不進行馬鈴薯淀粉生產(chǎn)；當馬鈴薯價格較低時，農(nóng)民又因為馬鈴薯不能賺錢而不愿意出售馬鈴薯給云南大甸食品有限公司，所以導(dǎo)致云南大甸食品有限公 司幾乎全年處于停產(chǎn)狀態(tài)，至今幾乎是要倒閉。 （二）尋甸馬鈴薯市場競爭現(xiàn)狀 及問題分析 隨著各地區(qū)對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的不斷重視，馬鈴薯的競爭也在加劇 ， 對尋甸馬鈴薯來說面臨著巨大的競爭。 從云南省范圍來看， 云南省內(nèi)馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)有昭通和曲靖，昭通和曲靖的馬鈴薯也都高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，對尋甸馬鈴薯形成了較大的威脅。 2021 年曲靖市馬鈴薯總產(chǎn)量 萬噸； 2021 年昭通市馬鈴薯種植 150 萬畝 ,馬鈴薯總產(chǎn)量約 240 萬噸； 2021年昆明市馬鈴薯總產(chǎn)量 95 萬噸，昆明市馬鈴薯總產(chǎn)量中尋甸馬鈴薯占 60%。 4從昆明地區(qū)看來，尋甸馬鈴薯的 競爭實力還是比較強。從整個云南省范圍來看，尋甸馬鈴薯的競爭優(yōu)勢只能體現(xiàn)在尋甸馬鈴薯的品質(zhì)比曲靖和昭通的馬鈴薯更優(yōu)質(zhì) 、交通更便利 。 從全國范圍內(nèi)來看，盛產(chǎn)馬鈴薯的地區(qū)還有四川、甘肅等地，可見，馬鈴薯在國內(nèi)市場的競爭也是比較激烈。從下面的 [表 a]可以看出來，西藏地區(qū)每公頃的產(chǎn)量是居全國第一的，但是播種面積很少，可以忽略不計；甘肅在全國馬鈴薯的總產(chǎn)量是居全國第一，甘肅省的定西馬鈴薯因為品質(zhì)好，從而遠銷國外市場；另外四川、貴州的馬鈴薯總產(chǎn)量也是居全國馬鈴薯總產(chǎn)量的前列，云南省馬鈴薯總產(chǎn)量在全國居第三，每公頃產(chǎn)量居全 國第四。在全國范圍內(nèi)來看，云南省馬鈴薯還是很有優(yōu)勢的，尋甸馬鈴薯是的組成云南馬鈴薯的重要部分，所以尋甸馬鈴薯是有優(yōu)勢的。 于 云南農(nóng)業(yè)網(wǎng) 2021 年全國各省馬鈴薯總產(chǎn)量表 地區(qū) 播種面積（千公頃） 總產(chǎn)量（萬噸） 每公頃產(chǎn)量（千克） 全國總計 2965 甘肅 188 3311 內(nèi)蒙古 2986 云南 3190 四川 4891 貴州 2608 西藏 11667 6 [表 a]數(shù)據(jù)來源于中國農(nóng)業(yè)網(wǎng) 其次是來自國際市場的競爭。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織 (FAO)的統(tǒng)計，截止 2021 年，世界上種植馬鈴薯的國家已達到 144 個，如圖 b 所示，其中非洲有 36 個國家種植，占世界種植馬鈴薯國家的 25%；歐洲有 40 個國家種植，占世界種植馬鈴薯國家的 28%；亞洲有36 個國家種植，占世界種植馬鈴薯國家的 25%；北美洲有 14 個國家種植，占世界種植馬鈴薯國家的 9%；南美洲有 10 個國家種植，占世界種植馬鈴薯國家的 7%；大洋洲有 4個國家種植，占世界種植馬鈴薯國家的 3%；馬鈴薯的種植國主 要還是集中在亞洲、歐洲、非洲三個大洲。中國馬鈴薯占世界馬鈴薯總產(chǎn)量的 25%，在全世界范圍來看，中國馬鈴薯產(chǎn)量還是比較高的，作為中國馬鈴薯的一部分，尋甸馬鈴薯也為中國總產(chǎn)量貢獻了一部分，尋甸馬鈴薯也還是有競爭力的。 [圖 b]數(shù)據(jù)來源于聯(lián)合國糧農(nóng)組織 （三）尋甸馬鈴薯的生產(chǎn) 現(xiàn)狀及問題分析 尋甸馬鈴薯的生產(chǎn)者主要是一些小型土地承包商和尋甸當?shù)剞r(nóng)民的種植，其產(chǎn)量也會隨氣候的變化而導(dǎo)致產(chǎn)量的變化，產(chǎn)量變化必定導(dǎo)致馬鈴薯價格的變化。近幾年來，馬鈴薯價格變動幅度比較大，批發(fā)價最低時出現(xiàn)過 元每公斤，最高 時出現(xiàn)
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