【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 疆一流的烹飪專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地及設(shè)備，目前實(shí)訓(xùn)室面積達(dá)到 2020平方米，建有中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食實(shí)訓(xùn)培訓(xùn)基地一座，包括：熱菜實(shí)訓(xùn)室 1個(gè)、面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室 1個(gè)、冷拼雕刻室 1個(gè)、刀工與勺工訓(xùn)練室 1個(gè)，共有 120個(gè)工位。少數(shù)民 族風(fēng)情園一座、實(shí)訓(xùn)酒店一座，各實(shí)訓(xùn)室設(shè)備齊全，性能完善，做到了與酒店實(shí)際生產(chǎn)同步，使學(xué)生在與企業(yè)生產(chǎn)同等條件下實(shí)訓(xùn)操作，教學(xué)質(zhì)量也得到了保證 ， 在全疆同類(lèi)烹飪專(zhuān)業(yè)教學(xué)設(shè)施屬領(lǐng)先地位。實(shí)訓(xùn)基地設(shè)備資產(chǎn)總額為 150萬(wàn)元，為實(shí)訓(xùn)教學(xué)提供了良好的硬件設(shè)施，充分發(fā)揮和利用各技能室的資源，初步建成了教學(xué)、培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定功能于一體的完善的 培新 基地，有效地提升了專(zhuān)業(yè)教學(xué)水平，為新形勢(shì)下 高技能人才培訓(xùn)基地建設(shè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 表 138：烹飪專(zhuān)業(yè)現(xiàn)有實(shí)訓(xùn)室一覽表 序號(hào) 實(shí)訓(xùn)室 名稱(chēng) 主要設(shè)備名稱(chēng) 承擔(dān)培訓(xùn)項(xiàng)目 1 中餐 熱菜操作室 油氣兩用灶、六門(mén)冷柜、不銹鋼工 作臺(tái)、烤鴨爐、八頭煲仔爐 中餐熱菜制作實(shí)訓(xùn)、切配與打荷 2 中式面點(diǎn)制作操作室 不銹鋼工作臺(tái)、油氣兩用灶、六門(mén)冷柜、蒸飯車(chē)、雙層烤箱、面包醒發(fā)箱、多功能攪拌器、缸式和面機(jī) 中式面點(diǎn)與制作練習(xí) 3 刀工與勺工訓(xùn)練室 不銹鋼工作臺(tái)、練功灶頭 基本功練習(xí) 4 冷拼雕刻室 不銹鋼工作臺(tái)、四門(mén)冷柜 雕刻技藝練習(xí)、圍盤(pán)練習(xí)、基本 刀工練習(xí) 5 少數(shù)民族風(fēng)情園 油氣兩用灶、六門(mén)冷柜、不銹鋼工作臺(tái)、八頭煲仔爐、蒸飯車(chē)、雙層烤箱、面包醒發(fā)箱、多功能攪拌器 少數(shù)民族菜品制作 6 實(shí)訓(xùn)酒店 油氣兩用灶、六門(mén)冷柜、不銹鋼工作臺(tái)、烤鴨爐、八頭煲仔爐、蒸飯車(chē)、雙層烤箱、面包醒發(fā)箱、多功能攪拌器、木面工作臺(tái) 酒店仿真實(shí)訓(xùn) 現(xiàn)有專(zhuān)業(yè)教師（含兼職教師） 12名，其中：專(zhuān)職教師 6名（均為本科以上學(xué)歷、其中有 6 人取得高級(jí)以上職業(yè)資格證書(shū)），外聘企業(yè)、高校教師共計(jì) 6 名。教師整體理論和操作水平較高，均具有一線工作和實(shí)踐經(jīng)歷，教學(xué)和實(shí)操經(jīng)驗(yàn)豐富，能夠滿(mǎn)足高技能人才培訓(xùn)的需求，已初步形成結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)較高的雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)。 表 139：烹飪專(zhuān)業(yè)專(zhuān)職教師基本信息一覽表 序號(hào) 姓 名 出生 年月 性 別 學(xué)歷 專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù) 職業(yè)資格 教齡 企業(yè) 經(jīng)歷 主要培訓(xùn)方 向 1 何小祿 0 男 本科 講師 烹調(diào)技師、高級(jí)面點(diǎn)師、高級(jí)食品檢驗(yàn)員 9年 2020 年廣東雪花新世紀(jì)大酒店 砧板、荷臺(tái) 2 年 中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師 2 馬 雷 男 本科 講師 高級(jí)烹調(diào)技師、 高級(jí)面點(diǎn)師 15年 1993 年呼圖壁縣棉麻公司職工食堂廚師長(zhǎng) 7 年 中式烹調(diào)師中式面點(diǎn)師 3 公海龍 2 男 本科 助講 烹調(diào)技師 3年 2020 年烏魯木齊煤炭賓館配菜、荷臺(tái) 3 年 中式烹調(diào)師 4 王亞瓊 女 本科 助講 面點(diǎn)技師 3年 2020 年烏魯木齊海大酒店面點(diǎn)師崗位 1 年 中式面點(diǎn)師 5 常亞軍 男 本科 助講 烹調(diào)技師 5年 2020 年烏魯木齊銀都大酒店配菜、荷臺(tái) 5年 中式烹調(diào)師 6 王來(lái)彬 0 女 本科 助講 高級(jí)面點(diǎn)師 2年 2020 年烏魯木齊煤炭賓館面點(diǎn)師崗位 3 年 中式面點(diǎn)師 表 1310：烹飪專(zhuān)業(yè)兼職教師基本信息一覽表 序號(hào) 姓 名 出生年月 性 別 學(xué) 歷 專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù) 職業(yè)資格 所在單位 從事的技術(shù)領(lǐng) 域 /工作崗位/ 從業(yè)時(shí)間 主要培訓(xùn)方向 1 張故新 男 研究生 高級(jí)烹飪技師 門(mén)迎天下火鍋新時(shí)代餐廳經(jīng)理 中式熱菜制作 40 年 中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師 2 柳偉 男 本科 新疆烹飪名師 柳福記味道我家飯店經(jīng)理 中式熱菜制作 16 年 中式烹調(diào)師 3 李繼峰 男 本科 講師 高級(jí)烹調(diào)技師、新疆烹飪大師 烏魯木齊市職業(yè)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校 中式熱菜制作 20 年 中式烹調(diào)師 4 高偉 男 本科 講師 高級(jí)烹調(diào)技師、新疆烹飪大師 烏魯木齊市職業(yè)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校 中式熱菜制作 22 年 中式烹調(diào)師 5 安朋朋 男 本科 講師 高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師 昌吉職業(yè)技術(shù)學(xué)院 中式熱菜制作 10 年 營(yíng)養(yǎng)配餐 6 李勇學(xué) 男 中專(zhuān) 高級(jí)烹調(diào)技師 呼圖壁縣火炬川菜經(jīng)理 中式熱菜制作 20 年 中式烹調(diào)師 在原有基礎(chǔ)上與亞西亞大飯店深度合作、共同經(jīng)營(yíng)，共同管理，市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)。并利用這一平臺(tái)，聯(lián)合開(kāi)發(fā)課程，共同制定課程標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)合開(kāi)發(fā)實(shí)訓(xùn)教材，企業(yè)參與學(xué)生的技能考核，提高學(xué)生職業(yè)能力，增強(qiáng)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。繼續(xù)與曙光九勝大酒店、恒源大酒店、五洋大酒店、金祥飯店 等 23 家企業(yè)作為校外實(shí)訓(xùn)基地，并新增校外實(shí)訓(xùn)基地 5家，使專(zhuān)業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地?cái)?shù)量達(dá) 28 個(gè)，年均接納學(xué)生實(shí)習(xí)能力達(dá) 200 人以上。滿(mǎn)足學(xué)生校外實(shí)訓(xùn)和頂崗實(shí)習(xí)以及雙師素質(zhì)教師培養(yǎng)的需要。 表 1311：烹飪專(zhuān)業(yè)校企合作單位名單 序號(hào) 合作單位名稱(chēng) 主要培訓(xùn)方向 培訓(xùn)工位數(shù) 1 呼圖壁縣 五洋大酒店 中式烹調(diào)師、 中式面點(diǎn)師 30 個(gè) 2 呼圖壁縣 亞西亞大飯店 中式烹調(diào)師、 中式面點(diǎn)師 16 個(gè) 3 呼圖壁縣朋源大飯店 中式烹調(diào)師、 中式面點(diǎn)師 11 個(gè) 4 呼圖壁縣柳福記味道我家飯店 中式烹調(diào)師、 中式面點(diǎn)師 10 個(gè) 5 伯利恒大酒店 中式烹調(diào)師、 中式面點(diǎn)師 17 個(gè) 6 曙光九勝大酒店 中式烹調(diào)師、 中式面點(diǎn)師 23 個(gè) 7 昌吉和盛祥飯店 中式烹調(diào)師、 中式面點(diǎn)師 15 個(gè) 8 天山美食苑 中式烹調(diào)師、 中式面點(diǎn)師 20 個(gè) 9 煤炭賓館 中式烹調(diào)師、 中式面點(diǎn)師 30 個(gè) 10 中和大酒店 中式烹調(diào)師、 中式面點(diǎn)師 133 個(gè) 專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)： 汽車(chē)維修專(zhuān)業(yè) 呼圖壁中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校自 1996年開(kāi)設(shè)汽車(chē)維修專(zhuān)業(yè)，目前本專(zhuān)業(yè)在校生共計(jì) 195人，有專(zhuān)兼職專(zhuān)業(yè)教師 19 人。校內(nèi)設(shè)有汽車(chē)底盤(pán)、發(fā)動(dòng)機(jī)拆裝、電控發(fā) 動(dòng)機(jī)檢測(cè)、汽車(chē)電器檢測(cè)維修 4個(gè)專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)室，校內(nèi)正在籌建生產(chǎn)性汽車(chē)維修廠；專(zhuān)業(yè)還設(shè)有電工電子、鉗工、焊接三個(gè)基礎(chǔ)實(shí)訓(xùn)室，生均實(shí)訓(xùn)設(shè)備值達(dá) 7690元。本專(zhuān)業(yè) 2020年被評(píng)為自治州精品專(zhuān)業(yè)， 2020年成功申報(bào)“自治區(qū)支持職業(yè)學(xué)校提升專(zhuān)業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)能力建設(shè)項(xiàng)目。隨著在精品工程及提升服務(wù)能力項(xiàng)目的推進(jìn)，汽車(chē)維修專(zhuān)業(yè)逐步在專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)模式、培訓(xùn)管理、財(cái)務(wù)管理、資產(chǎn)管理等方面已初步形成了科學(xué)的運(yùn)行管理制度。 目前專(zhuān)業(yè)依托現(xiàn)有校內(nèi)、外實(shí)訓(xùn)基地和專(zhuān)兼職教師團(tuán)隊(duì)，能夠進(jìn)行汽車(chē)維修工、汽車(chē)維修電工、鉗工、焊接工工種初、 中級(jí)技能培訓(xùn)及鑒定。學(xué)校以職業(yè)技能鑒定所為平臺(tái)，每年不僅對(duì)校內(nèi)汽修專(zhuān)業(yè)學(xué)生進(jìn)行汽車(chē)維修工等相關(guān)工種的職業(yè)資格證培訓(xùn)及鑒定，同時(shí)也面向企業(yè)員工開(kāi)展職業(yè)技能水平提升、新員工崗前等培訓(xùn)，年培訓(xùn)量累計(jì)達(dá) 150人以上，為推動(dòng)區(qū)域行業(yè)發(fā)展起到積極推動(dòng)作用。 學(xué)?，F(xiàn)有 8各校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室， 6個(gè)校外實(shí)訓(xùn)基地。實(shí)訓(xùn)條件基本能夠滿(mǎn)足培訓(xùn)教學(xué)需要。 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)條件：專(zhuān)業(yè)校內(nèi)建有汽車(chē)底盤(pán)維修、汽車(chē)發(fā)動(dòng)機(jī)維修、電控發(fā)動(dòng)機(jī)檢測(cè)與維修、汽車(chē)電氣維修、校內(nèi)汽修廠 5個(gè)專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)室，還設(shè)有電工電子、鉗工、焊接 3個(gè)基礎(chǔ)實(shí)訓(xùn)室，生均實(shí)訓(xùn)設(shè)備值達(dá) 7690元。 8個(gè)實(shí)訓(xùn)室主要設(shè)備及培訓(xùn)項(xiàng)目情況見(jiàn)表 139。 表 1312： 汽車(chē)維修專(zhuān)業(yè)現(xiàn)有實(shí)訓(xùn)室一覽表 序號(hào) 實(shí)訓(xùn)室名稱(chēng) 主要設(shè)備名稱(chēng) 承擔(dān)培訓(xùn)項(xiàng)目 1 鉗工實(shí)訓(xùn)室 鉗工臺(tái)、鉗工工具（ 30 套） 中級(jí)鉗工資格培訓(xùn) 2 焊接實(shí)訓(xùn)室 手工電弧焊機(jī)、氬弧焊機(jī)、二保焊機(jī)、等離子切割機(jī)、氧氣乙炔焊割、切割機(jī)、砂輪機(jī)、鉆床、刨床等設(shè)備 中級(jí)鉗工資格培訓(xùn) 3 電工電子實(shí)訓(xùn)室 直流電路、交流電路、電力拖動(dòng)、電子線路實(shí)訓(xùn) 初、中維修電工資格 4 汽車(chē)底盤(pán)實(shí)訓(xùn)室 汽車(chē)汽車(chē)傳動(dòng)系統(tǒng)、行駛系統(tǒng)、轉(zhuǎn)向系統(tǒng)、制動(dòng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)原理及拆裝項(xiàng) 目培訓(xùn) 初、中汽車(chē)機(jī)修工 5 汽車(chē)發(fā)動(dòng)機(jī)拆裝實(shí)訓(xùn)室 進(jìn)行曲柄連桿機(jī)構(gòu)、配氣機(jī)構(gòu)、潤(rùn)滑機(jī)構(gòu)、冷卻系統(tǒng)、供給系統(tǒng)、的拆裝訓(xùn)練 初、中汽車(chē)機(jī)修工 6 電控發(fā)動(dòng)機(jī)檢測(cè)維修實(shí)訓(xùn)室 電控發(fā)動(dòng)機(jī)臺(tái)架、解碼儀。 中、高汽車(chē)維修電工 7 汽車(chē)電器維修實(shí)訓(xùn)室 汽車(chē)電源系統(tǒng)、啟動(dòng)系統(tǒng)、點(diǎn)火系統(tǒng)、照明與信號(hào)系統(tǒng)、儀表與報(bào)警燈信號(hào)系統(tǒng)、輔助電氣設(shè)備系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)臺(tái)。全車(chē)電路實(shí)訓(xùn)臺(tái)、萬(wàn)用表。 中、高汽車(chē)維修電工 8 校內(nèi)汽車(chē)維修廠 實(shí)訓(xùn)車(chē)輛，舉升機(jī)、解碼儀、輪胎拆裝機(jī)、輪胎平衡機(jī)、四輪定位儀、汽車(chē)尾氣檢測(cè)等汽車(chē)免拆檢測(cè)維護(hù)專(zhuān)用設(shè) 備，車(chē)輛專(zhuān)業(yè)拆裝維修工具。 中、高汽車(chē)維修工 ：專(zhuān)業(yè)現(xiàn)有專(zhuān)兼職教師 19 名，其中，專(zhuān)職教師 10 名，外聘企業(yè)、高校教師共計(jì) 9名，師資條件基本能夠滿(mǎn)足培訓(xùn)教育教學(xué)要求。 （ 1）專(zhuān)職教師情況： 10 名專(zhuān)職教師中，本科學(xué)歷 5 人，占專(zhuān)職教師 50%；專(zhuān)科 3人占專(zhuān)職教師 30%。專(zhuān)有專(zhuān)業(yè)資格證的 9名，其中高具有級(jí)以上職業(yè)資格證的教師 6人，占專(zhuān)職教師 60%， 10名教師均具有一線工作和實(shí)踐經(jīng)歷，基本能夠滿(mǎn)足高技能人才培訓(xùn)的需求，已初步形成結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)較高的雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)。專(zhuān)職教師團(tuán)隊(duì)情況見(jiàn)下表： 表 1313： 汽車(chē)維修專(zhuān)業(yè)專(zhuān)職教學(xué)團(tuán)隊(duì)情況一覽表 序號(hào) 姓 名 出生 年月 性 別 學(xué)歷 專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù) 職業(yè)資格 教齡 企業(yè)經(jīng)歷 培訓(xùn)項(xiàng)目（課程） 1 陳鎧 男 本科 高級(jí) 汽車(chē)維修工高級(jí)、維修電工高實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師級(jí) 20 年 2020 年 7 月～ 8月：呼圖壁縣新威汽修廠實(shí)踐 2 個(gè)月。 2020 年 7：呼圖壁華盛運(yùn)輸公司實(shí)踐 30天。 2020 年 7 月：昌吉東風(fēng)本田 4S 店下企業(yè) 20天。 承擔(dān)《汽車(chē)電氣維修》、《電控發(fā)動(dòng)機(jī)檢測(cè)與維修》課程教學(xué) 2 董志忠 男 本科 高級(jí) 汽車(chē)維修工高級(jí) 22 年 2 年 7 月～ 8月：呼圖壁華盛運(yùn)輸公司維修廠實(shí)踐 2 個(gè)月。 2020 年 7：呼圖壁新威實(shí)踐 30天。 2020 年 7 月：昌吉長(zhǎng)城 4S 店下企業(yè)20 天。 承擔(dān)《汽車(chē)底盤(pán)構(gòu)造與維修》、《汽車(chē)發(fā)動(dòng)機(jī)檢測(cè)與維修》課程教學(xué) 3 王智娟 女 專(zhuān)科 初級(jí) 汽車(chē)維修工中級(jí) 6 年 2020年 7月呼圖壁洪喜運(yùn)維修廠實(shí)踐 1 個(gè)年。 承擔(dān)《汽車(chē)文化與概論》、《汽車(chē)材料》課程教學(xué) 4 段海濤 男 專(zhuān)科 初級(jí) 維修電工中級(jí)、計(jì)算機(jī)一級(jí)證 2 年 2020 年 7 月：呼圖壁縣新威汽修廠實(shí)踐 1 個(gè)月。 承擔(dān)《電學(xué)基礎(chǔ)》、《汽車(chē)材料》課程教學(xué)汽車(chē) 5 黃澤偉 男 本科 初級(jí) CAD軟件中等證書(shū) 2 年 2020 年 7 月：呼圖壁縣昌運(yùn)汽修廠實(shí)踐 1 個(gè)月。 承擔(dān)《汽車(chē)機(jī)械基礎(chǔ)》、《汽車(chē)材料》課程教學(xué) 6 朱鑫 男 本科 助理講師 維修電工中級(jí) 4 年 2020 年 7 月：呼圖壁縣新威汽修廠實(shí)踐 1 個(gè)月。 承擔(dān)《汽車(chē)電氣維修》、《空調(diào)系統(tǒng)維修》課程教學(xué) 7 于麗娜 女 本科 助理講師 高級(jí)級(jí)儀表維修工 7 年 2020 年 7：呼圖壁新威實(shí)踐 30 天。 承擔(dān)《汽車(chē) 機(jī)械基礎(chǔ)》、《汽車(chē)材料》課程教學(xué) 8 聶廣新 男 初中 高級(jí)工 6 年 在呼圖壁縣五金廠從事鉗工、焊接工 40 余年 鉗工、焊接技能實(shí)訓(xùn)指導(dǎo) 9 祁德國(guó) 男 中專(zhuān) 高級(jí)技師 5 年 有近 20年駕駛、維修經(jīng)驗(yàn)。 《汽車(chē)保養(yǎng)與維護(hù)》課程實(shí)訓(xùn)指導(dǎo) 10 卜慶梅 女 本科 講師 高級(jí)工、電氣維修高級(jí)工 15 年 2020 年 7：昌吉特變電工實(shí)踐 30天。 2020 年 7 月：呼圖壁眾友機(jī)械廠實(shí)踐 2