旅游服務與接待禮儀(編輯修改稿)
2025-06-14 03:16 本頁面
【文章內容簡介】 立即核實賬單； 賬單無誤后放在收款盤里或收款夾內，賬單正面朝下，反面朝上，送至賓客面前，請客人過目； 如果是住店客人簽字，服務員要立即送上筆，同時有禮貌地請賓客出示酒店歡迎卡或房間鑰匙； ? 如有客人跑單，要立靈活處理； ? 客人起身離去時，應及時為客人拉開座椅； ? 注意觀察和提醒客人不要遺忘隨身物品； ? 服務員要禮送客人至餐廳門口，向客人禮貌道別 。 （五） 特殊情況服務禮儀 客人投訴服務禮儀 ?（ 1）餐飲服務中遇到投訴，應禮貌誠懇、態(tài)度溫和地接待客人，認真傾聽客人反映的情況和意見； ?（ 2）要及時向客人表示歉意，不得與客人爭辯，并盡快將情況報告給有關管理人員； ?（ 3）若投訴情況屬實，不得推卸責任，應根據(jù)情況采取積極有效的措施及時改進，并請客人原諒，同時對客人提出意見和建議表示感謝； ?（ 4）若客人因不了解菜肴風味或其他原因而投訴有誤時，不能諷刺譏笑，應禮貌機智地進行處理，態(tài)度和藹真誠，不能讓客人感到尷尬； 殘疾賓客服務禮儀 ? （ 1）選擇合適的餐桌、座椅和餐具。 ? （ 2）對殘疾賓客要尊重照顧、關心體貼、細致耐心，不能使賓客覺得受到冷落或只是同情和憐憫。 ? （ 3）不要去笑話殘疾賓客 醉酒賓客服務禮儀 ?（ 1）對飲酒過量的客人應審時度勢，靈活處理，既不能輕易得罪客人，又不能聽任客人無節(jié)制地飲酒而鬧事。 ?（ 2）對已有醉意、情緒變得激動的賓客，要注意禮貌服務，不得怠慢、不得諷刺，服務要及時迅速。 ?（ 3）如果客人不停地要酒，并且言行已經開始失態(tài)，可以試著建議其飲一些不含酒精的飲料，同時及時報告上司和保安人員來幫助處理。 ?（ 4）如果醉酒客人提出一些非分要求時，應根據(jù)具體情況禮貌婉轉地予以回絕。 ?（ 5）對醉酒的客人應盡快帶離餐廳，以免影響其他客人。 湯汁灑出服務禮儀 （ 1）操作時若不小心把湯汁灑在餐桌上，應立即向客人表示歉意，迅速用干凈餐巾墊上或擦干凈。 （ 2）如果湯汁灑在客人身上，應馬上道歉，盡快采取果斷補救措施，用干凈的毛巾替客人擦拭。如果是異性賓客，應遞由賓客自己擦拭。并根據(jù)污漬的大小和客人的態(tài)度，適時提出為賓客洗滌衣物，并為客人找來準備替換的干凈衣服。 ?（ 3）如果客人用餐中不小心把湯汁灑在餐桌或身上，應主動幫助客人處理。 第二節(jié) 導游服務禮儀 ? 一、迎送服務禮儀 ? 二、帶客游覽服務禮儀 ? 三、帶客購物服務禮儀 ? 四、導游語言服務禮儀 ? 五、突發(fā)事件處理禮儀 一、迎送服務禮儀 ? (一 )迎客禮儀 ? (二 )送客禮儀 ? (三 )VIP客人的迎送 （一）迎客服務禮儀 1．接團準備： （ 1）了解客人情況； （ 2）了解接待標準； （ 3）準備接待設備； （ 4）了解行程、路線。 接站服務禮儀 （ 1）提前到達； （ 2）熱情問候； （ 3）自我介紹； （ 4）核對團號、實際抵達人數(shù)、名單 ； （ 5）協(xié)助提拿包裹，辦理有關手續(xù)； （ 6）引導客人乘車 ； （ 7）在途中應代表組團社或地接社及個人致歡迎詞 ； （ 8）沿途景觀進行介紹； （ 9）向客人介紹日程安排、活動項目及停留時間 ； （ 10 ）主動與領隊交換意見； （ 11）詢問客人有無其他要求 ； （ 12）抵達飯店途中，導游要向客人介紹所住飯店的基本情況； 入住服務禮儀 （ 1）導游員要協(xié)助團隊辦理入住手續(xù)，協(xié)助領隊分配住房 ； （ 2）督促行李員把客人的行李送至客人房間 ； （ 3）了解客人的健康狀況，以便給予適當?shù)恼疹櫤桶才? ； （ 4）客人進房前應先介紹就餐形式、地點、時間及有關規(guī)定 ；
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