【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ,應(yīng)該選擇陰涼、干燥的地方放置 ,而諸如葡萄、提子等買(mǎi)回來(lái)后最好摘掉不太健康的果粒 ,然后放入干燥的保鮮袋保存在冰箱里 ,因?yàn)榇祟?lèi)水果沾水后會(huì)加快其腐爛的速度。水果怎么保鮮呢 ?對(duì)于水果保鮮 ,其 實(shí)最簡(jiǎn)便的方法莫過(guò)于買(mǎi)回家放在冰箱里低溫保存了 ,不過(guò)有幾點(diǎn)需要稍微注意一下 :第一 ,冷藏的水果不要洗。最好先用紙袋裹住 ,防止水分蒸發(fā) ,如果沒(méi)有紙袋用塑料帶也可以 ,但是需要在塑料帶上扎些小孔有通氣的作用 ,避免在水果蒸發(fā)的水分成為微生物滋生的源泉。第二 ,注意儲(chǔ)藏溫度。每種水果的適宜保存溫度和保質(zhì)期不盡相同 ,而一般冰箱的儲(chǔ)藏溫度在 36176。 C,如果這個(gè)溫度不是最適溫度的話(huà)就會(huì)使他們的保質(zhì)期變短。所以買(mǎi)回來(lái)的水果最好盡快吃完 ,一般以一周以?xún)?nèi)最好。 第三 ,對(duì)于一些熱帶水果 ,比如香蕉 ,菠蘿 ,木瓜 ,芒果等等 ,他們的最 適保存溫度比較高 ,所以就沒(méi)有必要非得放在冰箱中。只要室溫陰涼儲(chǔ)存就可以了。如果儲(chǔ)存的溫度過(guò)低 ,反而會(huì)導(dǎo)致果皮凹陷或者產(chǎn)生斑點(diǎn)或褐變 ,比如香蕉放在冰箱皮很快就會(huì)變黑。 第四 ,某些水果在儲(chǔ)存是會(huì)產(chǎn)生乙烯 ,有催熟的作用。比如蘋(píng)果 ,梨 ,香蕉等 ,最好將他們跟別的水果分開(kāi)儲(chǔ)存 ,以免加速水果的成熟和老化 ,影響質(zhì)量。常見(jiàn)水果的保鮮法荔枝保鮮 荔枝 ,一盆水大約加 10 克的食鹽 ,泡一會(huì)然后晾干 ,放入水果音樂(lè)保鮮袋中 ,放入零下冷凍層 ,然后拿出來(lái) ,常溫下自然解凍。荔枝保鮮其實(shí)不應(yīng)該放在保鮮柜 ,提醒大家。最好是放在冷凍 層以零下的溫度來(lái)保存 ,取出后讓其自然解凍 ,因?yàn)橹挥羞@樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留 。西瓜保鮮 西瓜保鮮看上去其實(shí)非常容易 ,只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來(lái)就可以了 ,其實(shí)西瓜只是這樣保鮮是不對(duì)的 ,因?yàn)榉湃氡涞奈鞴?,冰箱會(huì)從西瓜表皮吸干水分 ,這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒(méi)用 ,所以西瓜保鮮應(yīng)該用保鮮膜全部包起來(lái) ,連皮一起包在保鮮膜內(nèi)。香蕉保鮮因?yàn)橄憬妒菬釒?,所以?xún)?chǔ)藏時(shí)一定要注意溫度的保持 (春夏 :8~23 攝氏度 。秋冬 :不低于 11 攝氏度。 )萬(wàn)萬(wàn)不可把香蕉放在冰箱里冷藏 ,這樣會(huì)加快香蕉“死亡”的速度喲。將香 蕉放入保鮮袋 ,然后把空氣擠出 ,放入陰涼地方保存即可。注意香蕉不要擺在蘋(píng)果邊上，香蕉容易壞。木瓜的儲(chǔ)藏 木瓜買(mǎi)回來(lái)最好馬上食用 ,如果當(dāng)天買(mǎi)不方便的話(huà)最好購(gòu)買(mǎi)有些發(fā)青的尚未成熟的 ,這樣保存起來(lái)比較方便 ,然后放在陰涼處 ,如果孕媽咪哪天變換心情 ,想吃木瓜時(shí)可以將其埋在大米桶中 ,這樣可以加快它的熟黃速度喲。草莓的儲(chǔ)藏 因?yàn)椴葺畼O易腐爛 ,所以在挑選、儲(chǔ)存上都要有所講究 ,最好是買(mǎi)完后當(dāng)天吃掉 ,如果實(shí)在不能當(dāng)天吃不掉的話(huà) ,最好放在保鮮袋中冷藏儲(chǔ)存 ,如果長(zhǎng)期存放的話(huà)可以先摘洗干凈 ,然后放在冰箱的冷凍室里 ,凍成 冰塊 ,然后在想吃的時(shí)候再在室溫下自然解凍。葡萄保鮮：冷藏保鮮 葡萄運(yùn)至預(yù)冷庫(kù)后應(yīng)打開(kāi)袋口在－ 1℃至－ 2℃條件下進(jìn)行預(yù)冷，使葡萄的品溫盡快下降，當(dāng)果實(shí)品溫在 24 小時(shí)內(nèi)下降到 2℃時(shí)，將保鮮劑按使用要求放入袋內(nèi)用雙層紙將包好后的保鮮劑放在葡萄上，效果更佳。 柚子的水分是容易流失，如何才能讓柚子保持新鮮呢？ 新鮮完整的柚子，并不需要放入保鮮柜內(nèi)保存，只要把它放在通風(fēng)干燥的地方，不要讓陽(yáng)光直射就可以了。另外，掰開(kāi)了又吃不完的柚子，只要放入保鮮袋中，封好袋口就可以保證水分不流失，吃不完也無(wú)所謂， 讓你的胃休息夠了，再繼續(xù)吃吧！吃完以后，柚子皮可以不要扔垃圾桶，要先扔保鮮柜，因?yàn)殍肿悠た梢猿ケｕr柜的異味。 保鮮期特別短，可能在一天內(nèi)腐敗的，應(yīng)用降溫法。如荔枝，一盆水大約加 10 克的食鹽，泡一會(huì)然后晾干，放入水果音樂(lè)保鮮袋中，放入零下冷凍層，然后拿出來(lái)，常溫下自然解凍。荔枝保鮮其實(shí)不應(yīng)該放在保鮮柜，提醒大家。最好是放在冷凍層以零下的溫度來(lái)保存，取出后讓其自然解凍，因?yàn)橹挥羞@樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留 。3 表皮很厚的，應(yīng)用保鮮袋保險(xiǎn)法。如西瓜，只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來(lái)就可以了 ,其實(shí)西瓜只是這樣保鮮是不對(duì)的，因?yàn)榉湃氲案夤竦奈鞴?，看上去其?shí)非常容易。但其實(shí)熟食柜會(huì)從西瓜表皮吸干水分，這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒(méi)用，所以西瓜保鮮應(yīng)該用保鮮膜全部包起來(lái)，連皮一起包在保鮮膜內(nèi)。然后把空氣擠出 。4 與空氣接觸，很容易爛的水果，應(yīng)用陰涼加保鮮袋保險(xiǎn)法。如香蕉，香蕉的正確方法應(yīng)該是將香蕉放入水果保鮮袋。放入陰涼地方保存即可。這里人氣美食提醒大家，千萬(wàn)不要將香蕉放入冷柜。 5 不能降溫，又容易腐敗的水果，常溫包裹保鮮法。如木瓜，木瓜也是不能放入冷藏柜保存的水果。就會(huì)出現(xiàn)黑斑，而展示柜雖然有吸水的功效，但是一旦將冷藏展示柜取出時(shí)，溫差會(huì)使木瓜表面出現(xiàn)水分，而出現(xiàn)不新鮮的黑斑。放入陰涼地方保存。這樣木瓜就可以長(zhǎng)時(shí)間保存，正確保存方法應(yīng)該是先用報(bào)紙將木瓜包起來(lái)，而一直保證新鮮的狀態(tài)了。水果的種類(lèi)： 春季：草莓、菠蘿、芒果、杏、李子。 夏季：西瓜、木瓜、哈密瓜、山竹、櫻桃、香蕉、芒果、火龍果。秋季：蘋(píng)果、香梨、山楂、橘子、桂圓、葡萄、荔枝。 冬天時(shí)水果品種 最多的時(shí)候，幾乎所有水果都能在市場(chǎng)上買(mǎi)到。比如蘆柑、蘋(píng)果、香梨、臍橙、櫻桃、山竹、榴蓮、芒果、草莓 ...... 第三篇：果蔬拼盤(pán)大賽策劃書(shū) 果蔬拼盤(pán)大賽策劃書(shū) 一、活動(dòng)目的： 為進(jìn)一步強(qiáng)化旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生餐飲文化知識(shí)、提高審美水平及動(dòng)手操作能力，豐富師生校園文化生活，加強(qiáng)溝通、增進(jìn)感情，宣傳健康飲食理念，特舉辦“果蔬拼盤(pán)大賽”。本次大賽旨在使參與者在設(shè)計(jì)與拼盤(pán)過(guò)程中，了解果蔬營(yíng)養(yǎng)及相關(guān)健康知識(shí)，感受美食加工的過(guò)程之美，形成對(duì)果蔬拼盤(pán)藝術(shù)的獨(dú)特見(jiàn)解，同時(shí)讓廣大師生欣賞并有機(jī)會(huì)品 嘗形色兼?zhèn)?、造型?yōu)美、寓意美好的水果拼盤(pán)藝術(shù)品，體會(huì)生活樂(lè)趣，培養(yǎng)健康營(yíng)養(yǎng)膳食理念，塑造健康向上的校園文化。 二、主辦單位：教務(wù)處 三、承辦單位：榆林學(xué)院管理學(xué)院（旅游管理專(zhuān)業(yè)） 四、參賽人員： 首屆： 09 旅游全體同學(xué)，分 10 組進(jìn)行 第二屆：以旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生為主，面向管理學(xué)院全體學(xué)生，自愿組隊(duì)報(bào)名參加。以后各屆：以管理學(xué)院學(xué)生為主，面向榆林學(xué)院全體學(xué)生，自愿組隊(duì)報(bào)名參加。 五、首屆果蔬拼盤(pán)大賽活動(dòng)時(shí)間： 2021 年 9 月 24 日（第四周星期五） 78 節(jié) 六、首屆果蔬拼盤(pán)大賽活動(dòng)地點(diǎn)：管理學(xué)院酒吧實(shí)驗(yàn)室 七、首屆果蔬拼盤(pán)大賽活動(dòng)內(nèi)容及組織程序： （一）、準(zhǔn)備工作： 果蔬拼盤(pán)知識(shí)講解（ 2 課時(shí)），參賽動(dòng)員，報(bào)名學(xué)生自行組隊(duì)并填寫(xiě)報(bào)名表（附件一），經(jīng)審核通過(guò)方可參賽。 原材料購(gòu)置：（各組自行購(gòu)置）