行政會議管理規(guī)范(編輯修改稿)
2025-05-29 05:30 本頁面
【文章內容簡介】 人員必須準備下列資料： (1)飲食銷售的市場情況，同行業(yè)在經營活動中的情況。 (2)本飯店飲食經營情況的資料．各餐廳營業(yè)狀況，營業(yè)額及完成指標數(shù)、成本控制等情況。 (3)提供客情分析報告、常客、散客、宴會、酒會、團體包餐等情況的分析報告。 (4)提供餐飲部的服務、食品質量、客人的投訴等情況報告。 (5)飲食的銷售和市場拓展情況，飲食銷售活動中的新招等。 通過召開飲食業(yè)務會議，了解和掌握情況，進行業(yè)務決策和工作策劃，使飲食銷售、飲食服務、食品質量、利潤指標達到一個新的水平。 (四 )工程會議 這是由總經理主持召開的有關動力工程方面的專業(yè)會議，參加會議的人員以動力工程部、總工程師、工程師或經理及各部經理或負責人參加，參加者必須準備下列資料： (1)設備的更新、更遷、維修保養(yǎng)、技術狀態(tài)等資料。 (2)有關飯店基本建設方面的新建、改建、擴建資料。 (3)有關飯店改造、裝修、翻新等資料。 (4)有關動力、能源等資料。 (5)有關綠化工程方面的資料。 動力工程會議可以是就某個專項進行開會研究，也可以是綜合各部就動力工程方面的問題進行開 會研究。通過會議傳達總經理的意圖，溝通各方面業(yè)務聯(lián)系和情況，使飯店經營活動建立在穩(wěn)定安全可靠的基礎上。 (五 )其他業(yè)務會議 除上述會議外，飯店還有許多其他業(yè)務會議，如人事會議，財會會議，培訓會議，倉庫管理會議，采購會議、重要接待任務會議、安全保衛(wèi)、消防會議
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