【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 就是體內(nèi)脂肪堆積過(guò)多。 問(wèn)題：請(qǐng)談?wù)劮逝职Y的危害及矯治措施。 答：肥胖除了使人行動(dòng)笨拙、體型不美觀以外，還會(huì)影響健康； 兒童期肥胖易致扁平足，雖然走路不多也會(huì)感到腰疼、腿疼。由于腹部脂肪堆積，橫膈上升，使呼吸不暢，兒童易感疲乏。兒童肥胖還會(huì)造成高血脂癥，成為動(dòng)脈硬化的發(fā)病基礎(chǔ)； 肥胖繼續(xù)發(fā)展，延續(xù)到成人，更易合并高血壓心臟病、 糖尿病等疾患； 肥胖還會(huì)帶來(lái)種種心理問(wèn)題，如常被人取笑，因而很少交朋友，產(chǎn)生孤獨(dú)感。由于肢體活動(dòng)不靈活，在體育活動(dòng)上往往成績(jī)不佳，進(jìn)而不愿意參加集體游戲，產(chǎn)生自卑感。 矯治 (1)飲食管理； ①必須滿足兒童的基本營(yíng)養(yǎng)需要以保證生長(zhǎng)發(fā)育。 ②不宜使體重驟然減輕。最初，只要求制止體重速增，以后可使其逐漸下降，至超過(guò)該年齡正常體重 10%左右時(shí)即不需嚴(yán)格限制食物。 ③仍須設(shè)法滿足兒童食欲，不致因饑餓而痛苦。故應(yīng)多選熱量少而體積大的食物，如芹菜、筍、蘿卜等。必要時(shí)可在兩餐之間供給熱量較低的點(diǎn)心。 ④蛋白質(zhì)的供應(yīng)量不宜少于 1～ 2 克／日。碳水化合物為供給熱量的主要食品。限制脂肪?？偀崃恳暶總€(gè)病兒的實(shí)際情況而定，每日供熱量應(yīng)比正常供熱量少。維生素和礦物質(zhì)的供應(yīng)要充足。 ⑤食品應(yīng)以蔬菜、水果、米飯、面食為主，外加適量的蛋白質(zhì)包括瘦肉、魚(yú)、雞蛋、豆類、豆制品等。飲食調(diào)理需長(zhǎng)期堅(jiān)持才能獲得滿意的結(jié)果。 (2)解除精神負(fù)擔(dān)：不必到處求醫(yī)，使兒童感到緊張 不安。改變以往的飲食習(xí)慣也不能操之過(guò)急，若過(guò)多的干預(yù)，可能使兒童產(chǎn)生對(duì)抗心理。 (3)增加運(yùn)動(dòng)量：應(yīng)提高病兒對(duì)各種體育活動(dòng)的興趣。運(yùn)動(dòng)時(shí)間逐漸增加。應(yīng)避免劇烈運(yùn)動(dòng)，以免使食欲激增。 (4)因?yàn)榉置诩膊〉人碌姆逝职Y，針對(duì)病因進(jìn)行治療。 ，寶寶的爸爸每天都要做一次“五彩米飯”。在白米之外，鍋中還放了甜玉米、甜豌豆、胡蘿卜小粒、蘑菇小粒，再點(diǎn)上幾滴香油，米飯變得格外美麗誘人，使寶寶興趣大增。媽媽新做了口味多樣的“什錦蔬菜沙拉”，還陸續(xù)添了不少口味清新的涼拌蔬菜。家里不 再做燉肉菜，總是在炒肉的時(shí)候配些芹菜、青椒等蔬菜，燉肉時(shí)配上土豆、胡蘿卜、蘑菇、海帶等蔬菜。吃面條的時(shí)候不再僅僅放點(diǎn)炸醬，還配上了黃瓜、豆芽、焯白菜絲、燙菠菜葉等多種蔬菜。父母的努力很快大見(jiàn)成效，寶寶每天吃進(jìn)去的蔬菜多了不少。 問(wèn)題：請(qǐng)結(jié)合案例談?wù)勅绾螢橛變汉侠磉x擇食品？答：要合理選擇食品，必須掌握各類食品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。人類食品來(lái)源，分為動(dòng)物和植物兩大類。以其功能分為供熱食品（即主食、如谷類、油、糖），以及保護(hù)性食品（即副食，如魚(yú)、肉、蛋、乳類、蔬菜、水果和豆類）。 主食品：糧食是我國(guó)的主食。 糧食食品含有大量糖類，是人體能量的主要來(lái)源，一般約占總熱量的 80%。也是蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，約占蛋白質(zhì)的 5060%，但糧食中所含蛋白質(zhì)和量不及動(dòng)物性食物高。 副食品：為了彌補(bǔ)主食中蛋白質(zhì)質(zhì)量較差、脂肪含量低、無(wú)機(jī)鹽和維生素不能滿足需要的缺陷，提供副食品。 (1)蛋白質(zhì)：動(dòng)物性食品都含有較豐富的蛋白質(zhì)，且質(zhì)量較高，其中以雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸組成最適合人體需要。因此，在選擇動(dòng)物性食品時(shí)，應(yīng)該根據(jù)供應(yīng)情況，首先選擇蛋類為好。植物性食品中，以大豆類及其制含蛋白質(zhì)較高，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性蛋白質(zhì)媲美，而且容易消化吸收。 (2)脂肪：在我國(guó)的膳食中，油脂所占比例不高，影響著必需脂肪酸的供給，目前隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，脂肪比例在逐漸提高。在油脂中植物性脂肪比動(dòng)物性脂肪的營(yíng)養(yǎng)值高。 (3)無(wú)機(jī)鹽：鈣和鐵是膳食中容易缺乏的無(wú)機(jī)鹽，尤其是鈣，糧食中含量低，而且由于種種原因，鈣的吸收受到影響。因此，在選擇食品時(shí)，要注意利用含鈣豐富的食品，如蝦皮、蝦米、豆制品、馬鈴薯、白菜、青菜等。要盡量少選含草酸高的菠菜、茭白、筍、莧菜等。另外，還應(yīng)增補(bǔ)乳類及乳制品、肝、蛋類，以增加鈣和鐵的攝入量。缺碘地區(qū)，要經(jīng)濟(jì)選擇含碘 豐富的食品如海帶、紫菜等。 (4)維生素：蔬菜是維生素 C、胡蘿卜、維生素 B2 的主要來(lái)源，應(yīng)該大量選用。水果也是多種維生素的豐富來(lái)源，應(yīng)適當(dāng)選用。在我國(guó)膳食中最易缺乏的維生素是 VA 和核黃素，尤其要注意選擇含量豐富的食物。 各種食物都有一定的營(yíng)養(yǎng)意義，但沒(méi)有一種食品可以全面滿足人體需要。必須搭配、平衡膳食，才能滿足身體所需要的營(yíng)養(yǎng)素。 第三篇：最新國(guó)家開(kāi)放大學(xué)電大專科《學(xué)前兒童健康教育》簡(jiǎn)答材料分析題題庫(kù)及答案（試卷號(hào)： 2503） 最新國(guó)家開(kāi)放大學(xué)電大?？啤秾W(xué)前兒童健康教育》簡(jiǎn)答 材料分析題題庫(kù)及答案（試卷號(hào)： 2503）盜傳必究一、簡(jiǎn)答題 康教育活動(dòng)的組織方法。 答： (1)動(dòng)作與行為練習(xí)讓兒童對(duì)已經(jīng)學(xué)過(guò)的基本動(dòng)作、基本生活技能進(jìn)行反復(fù)練習(xí)，從而加深理解，形成穩(wěn)定的動(dòng)作、行為習(xí)慣。 (2)講解演示具體而形象地向兒童講解粗淺的健康知識(shí)，并結(jié)合身體動(dòng)作或?qū)嵨锘蚰Ｐ图右匝菔?，從而幫助兒童盡快掌握有關(guān)技能技巧，并提高兒童對(duì)健康的認(rèn)識(shí)水平。 (3)情境表演教師或兒童就特定的生活情境加以表現(xiàn)，然后讓兒童思考分析情境中所涉及的健康教育問(wèn)題。 (4)討論評(píng) 議讓兒童參與健康教育過(guò)程，為他們提出問(wèn)題、發(fā)表意見(jiàn)、自己得出結(jié)論提供機(jī)會(huì)。 (5)感知體驗(yàn)兒童通過(guò)感覺(jué)器官認(rèn)識(shí)、判別事物的特性。 (6)傳播媒介的利用通過(guò)電視、廣播、標(biāo)語(yǔ)、兒童書(shū)籍和教學(xué)設(shè)備向兒童傳播有關(guān)健康的信息。 2．簡(jiǎn)述幼兒園選址的要求。 答：幼兒園的選址，要考慮各種環(huán)境因素對(duì)正在生長(zhǎng)發(fā)育的學(xué)前兒童身體的影響，還應(yīng)考慮包括大自然在內(nèi)的周圍環(huán)境，以及周圍人們的勞動(dòng)和社會(huì)活動(dòng)與幼兒園的關(guān)聯(lián)，要注意經(jīng)濟(jì)、適用，既滿足教學(xué)、活動(dòng)、生活等的需要，又要符合衛(wèi)生要求，同時(shí)還要適合地區(qū) 的特點(diǎn)，如較熱的地區(qū)要考慮夏季的通風(fēng)和降溫設(shè)施，較冷的地區(qū)要考慮冬季的取暖和防寒設(shè)施。幼兒園應(yīng)避開(kāi)物理、化學(xué)和生物污染源以及干擾精神的建筑物。 幼兒園選址還應(yīng)便于家長(zhǎng)的接送。 “口對(duì)口吹氣法”的操作要領(lǐng)。 答：暢通呼吸道盡量清除病人口鼻中的污泥、痰涕。已昏迷者，舌根后墜，阻塞呼吸道，要將病人頭部后仰，在頸部墊高，使舌根抬起，保持呼吸道通暢。 吹氣方法： (1)對(duì)小乳兒：用嘴銜住乳兒的口鼻，往里吹氣，以 2～ 3 秒間隔吹一次。吹氣時(shí)不要太用力，見(jiàn)到其胸部隆起，便把嘴松開(kāi)，再輕壓其胸，幫助呼氣。這樣有節(jié)奏地進(jìn)行，直至將病人送到醫(yī)院或病人又恢復(fù)了勻稱的呼吸。若吹氣后不見(jiàn)胸部隆起，可能呼吸道仍不通暢，要及時(shí)糾正自己的動(dòng)作，并清除呼吸道分泌物。 (2)對(duì)較大的兒童：救護(hù)者深吸一口氣，捏住病兒的鼻孔，用嘴貼緊病兒的嘴，向里吹氣。吹完一口氣，嘴離開(kāi)，放松病兒鼻孔，輕壓其胸部，幫助呼氣。這樣有節(jié)奏地進(jìn)行，每隔 3～ 4 秒鐘吹一次。如果病兒牙關(guān)緊閉，也可對(duì)著鼻孔吹氣 ，方法與口對(duì)口吹氣法一樣。 ？答：學(xué)前兒童的文具包括蠟筆、色筆、鉛筆、練習(xí)紙等。鉛筆、蠟筆、繪畫用的彩色筆等文具都不應(yīng)含有有毒色素或其它有毒物質(zhì)； 筆桿上的顏料表面應(yīng)有一層不易脫落、不溶于水、不溶于唾液的透明漆膜； 練習(xí)紙的紙張要致密，紙質(zhì)應(yīng)比較結(jié)實(shí)。大班學(xué)前兒童學(xué)寫字所用鉛筆的筆芯應(yīng)軟硬適中。 5．簡(jiǎn)述學(xué)前兒童運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)的衛(wèi)生要求。 答： (1)培養(yǎng)兒童各種正確的姿勢(shì)由于兒童骨骼容易變形，因此，教師要注意從小培養(yǎng)孩子正確的姿勢(shì)。例如，正確的坐 姿應(yīng)該是：腳放平，肩不聳； 頭不歪，身坐正； 眼距離書(shū)本一尺，胸離桌子一拳頭的距離。另外教師在一切活動(dòng)中，要避免兒童肌肉過(guò)分緊張導(dǎo)致疲勞。 (2)兒童坐的桌椅高矮要合適兒童開(kāi)始學(xué)寫字、繪畫時(shí)，桌椅的高矮要合適。如果桌子低、椅子高或照明不足，易形成駝背； 如果桌子高、椅子低，右手在寫字時(shí)抬得過(guò)高，身子扭著，易形成脊柱側(cè)彎。此外，還要及時(shí)糾正兒童寫字、繪畫時(shí)握筆過(guò)低的毛病。握筆過(guò)低，擋住了視線，要歪著身子寫字，不僅容易使骨骼變形，也會(huì)損害視力。 (3)加強(qiáng)鍛煉，促進(jìn)肌肉群 的發(fā)展要組織兒童加強(qiáng)鍛煉，使兒童在跑、跳、攀登等活動(dòng)中促進(jìn)大肌肉群的發(fā)展，在泥工、手工及日常生活中促進(jìn)小肌肉群的發(fā)展； 但活動(dòng)要合理地安排，避免疲勞，預(yù)防肌肉損傷（如拉傷、挫傷等）。 6．簡(jiǎn)述學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)教育的目標(biāo)。 答：營(yíng)養(yǎng)教育的目標(biāo)是讓學(xué)前兒童初步了解食物有不同的名稱、種類及特點(diǎn)，不同食物有不同的營(yíng)養(yǎng)，懂得平衡膳食的基本道理； 糾正學(xué)前兒童偏食、挑食、過(guò)食、不注意飲食衛(wèi)生的態(tài)度和習(xí)慣； 培養(yǎng)學(xué)前兒童良好的飲食習(xí)慣，學(xué)會(huì)自己進(jìn)餐和掌握使用餐具的技能； 防治兒 童營(yíng)養(yǎng)不良，促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育和身心健康。 7．合理的膳食有哪些衛(wèi)生要求？答： (1)膳食的營(yíng)養(yǎng)成分能夠充分滿足學(xué)生身體生長(zhǎng)發(fā)育、調(diào)節(jié)各種生理活動(dòng)、促進(jìn)健康的需要。（ 2分） (2)食物必須新鮮，對(duì)人體無(wú)害。（ 1 分） (3)食物的運(yùn)輸，儲(chǔ)存，選配加工符合衛(wèi)生要求，使食物易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失少。（ 2 分）(4)膳食多樣化，具有良好的感官性狀和一定的飽腹感。（ 1 分） (5)有合理的膳食制度和進(jìn)餐環(huán)境。（ 1 分） (6)有良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。（ 1分） 8．簡(jiǎn)述學(xué)前兒童體育對(duì)跑的基本要求。 答：逐漸學(xué)會(huì)跑時(shí)軀干正直稍 前傾，眼看前方。前腳掌著地自然跑，快跑時(shí)腳會(huì)用力后蹬向前奔跑，兩腳左右距離不過(guò)寬。兩臂屈肘于體側(cè)，兩手半握拳，拳眼向上，隨下肢動(dòng)作前后自然擺動(dòng)。 《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》（試行）精神，說(shuō)出我國(guó)提出的四條幼兒園健康領(lǐng)域總目標(biāo)有哪些？答：第一，身體健康，在集體生活中情緒安定、愉快； 第二，生活、衛(wèi)生習(xí)慣良好，有基本的生活自理能力； 第三，指導(dǎo)必要的安全保健常識(shí)，學(xué)習(xí)保護(hù)自己； 第四，喜歡參加體育活動(dòng)，動(dòng)作協(xié)調(diào)、靈活。 10．如何培養(yǎng)兒童良好的呼吸衛(wèi)生習(xí)慣？答：第一， 要培養(yǎng)他們用鼻呼吸，預(yù)防上呼吸道感染。第二，要通過(guò)談話，唱歌等，培養(yǎng)兒童均勻有節(jié)律地呼吸，增強(qiáng)呼吸的深度。第三，教育兒童不要用手指挖鼻孔，以防鼻腔感染或出血，同時(shí)要教會(huì)兒童正確地擤鼻涕，以防中耳炎。第四，要教育兒童每天攜帶手帕，打噴嚏或咳嗽時(shí)，要用手帕捂住口鼻，并且不要面向別人。最后，教師要言傳身教，起表率示范作用。 二、材料分析題 ，那么人體組成的主要元素是碳、氫、氧、氮。這 4 種元素的不同化合是形成人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和完成機(jī)體建構(gòu)的最基本材料。但是，除了這些元素之外，人體 內(nèi)還存在有大約 60 余種其他元素。由于其含量稀少，因此人們把這些元素統(tǒng)稱為微量元素。雖然人們尚未完全弄清楚每種元素在人體的結(jié)構(gòu)和機(jī)能中發(fā)揮的作用，但一些重要的微量元素功能已隨著科學(xué)的進(jìn)展而被揭示出來(lái)。其中，鈣與磷好像形影不離的一對(duì)親兄弟，主要以無(wú)機(jī)鹽形式存在于體內(nèi)，形成骨骼和牙齒的主體部分。 問(wèn)題：請(qǐng)結(jié)合案例談?wù)勨}與磷的生理功能、來(lái)源及膳食中的供給量。 答：鈣 (1)生理功能：鈣是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的主要成分，人體內(nèi)的鈣有 99%以上是在骨骼和牙齒中； 鈣能維持肌肉、神經(jīng)正常的興奮性； 能參與血凝過(guò)程，是血液凝固的要素。（ 2 分） (2)來(lái)源：鈣來(lái)源于乳類、蛋黃、蝦米皮、芝麻醬等。（ 2 分） (3)膳食中的鈣供給量：學(xué)前兒童處在生長(zhǎng)時(shí)期，需鈣量較多，每日 600 毫克。鈣的吸收與食物中的蛋白質(zhì)、維生素 D 含量有關(guān)。食物中蛋白質(zhì)多，特別是賴氨酸多，鈣吸收則明顯增加； 食物中的植酸、草酸含量過(guò)高，可與鈣結(jié)合成不溶性的植酸鈣、草酸鈣，使鈣的吸收率降低。食物以谷類為主，對(duì)鈣吸收不利。兒童缺鈣，不僅發(fā)育遲緩，牙齒不整齊，嚴(yán)重的還會(huì)得佝僂病或引起手足痙攣等。因此，為兒童提供富含鈣的膳食，保證鈣的吸收 。（ 3 分）磷(1)生理功能：磷是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的重要材料，也是構(gòu)成組織的重要成分（如核酸、磷脂和某些輔酶等）的原料。人們由于所吃食物種類廣泛，所以磷的來(lái)源不成問(wèn)題。（ 3 分） (2)來(lái)源：磷來(lái)源于動(dòng)物性食物，如乳類、肉、肝、禽蛋、魚(yú)類等； 也來(lái)源于植物性食物，如谷類、硬殼果、豆類和馬鈴薯等。（ 2 分）(3)膳食中的磷供給量：學(xué)前兒童每日需要 900 毫克磷。（ 2 分） ，男， 2021 年 9 月 22 日出生。主要表現(xiàn)及基本情況：對(duì)周圍事物反應(yīng)淡漠，興趣狹窄，不與別人玩耍，不喜歡玩玩具； 對(duì)家庭裝修用的 電動(dòng)工具卻很精通，能自己裝、拆兒童的三輪車； 對(duì)成人的問(wèn)話不能理解，只能簡(jiǎn)單重復(fù)，記憶力好，對(duì)電話號(hào)碼、電視廣告語(yǔ)等能熟練記憶； 脾氣暴躁，經(jīng)常發(fā)脾氣，用咬人、踢人等方式來(lái)傷害他人，不能適應(yīng)正常的集體生活； 老師反映他行為刻板，在語(yǔ)言、交往等方面有問(wèn)題，動(dòng)作發(fā)展不協(xié)調(diào)； 家長(zhǎng)意識(shí)到自己的孩子與別人孩子不一樣，看旋轉(zhuǎn)的東西發(fā)呆，要求家人坐固定的座位、穿固定的拖鞋，拒絕環(huán)境的變化及一切新東西，表現(xiàn)出強(qiáng)烈的念舊情懷。 問(wèn)題：請(qǐng)結(jié)合案例談?wù)勅绾螌?duì)米某進(jìn)行沙盤療法。