營(yíng)養(yǎng)滿分~健康講座(編輯修改稿)
2025-06-28 08:54 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 食物分類 蛋豆魚(yú)肉類 *動(dòng)物性食品 :蛋類 .水產(chǎn)海鮮類 .雞 .鴨 .鵝 .豬 .牛 .羊等肉類 .內(nèi)臟及血液製品 *植物性食品 黃豆 .豆腐 .豆乾 .豆皮 .豆?jié){等黃豆製品 蛋豆魚(yú)肉類 ~份數(shù)介紹 ? 每份＝蛋 1個(gè) ＝豆腐 1塊＝五香豆干 2片＝豆?jié){ 1杯 ＝肉類或家禽或魚(yú)類 1兩（約成人半個(gè)手掌大） 蛋豆魚(yú)肉類 ~功能介紹 ? 肉 類 、 海 產(chǎn) 及 蛋 類 含 豐 富 動(dòng) 物 性 蛋 白 質(zhì) 、 礦 物 質(zhì) ( 如 鐵 、 鋅 ) 、 維 他 命 B 雜 。 ? 豆 類 及 豆 類 製 品 含 豐 富 植 物 性 蛋 白 質(zhì) 及 礦 物 質(zhì) ( 如 鈣 、 鐵 、 磷 ) ? 蛋 白 質(zhì) 是 組 成 細(xì) 胞 組 織 基 本 成 分 ， 有 助 發(fā) 育 及 細(xì) 胞 修 補(bǔ) 。 ? 宜 選 用 瘦 肉 ， 家 禽 宜 去 皮 和 去 脂 肪 ， 少 選 擇 燒 味 、 香 腸 及 午 餐 肉 等 醃 製 食 物 。 食物分類 油脂類 *動(dòng)物性飽和油脂 :奶油 .牛油 .豬油 .雞油 *植物性飽和油脂 :椰油 .棕櫚油 *單元不飽和油脂 :橄欖油 .高油酸沙拉油 *多元不飽和油脂 :黃豆油 .花生油 .芥花油 .葵花油等 *堅(jiān)果類 花生 .腰果 .瓜子等 油脂類 ~份數(shù) .來(lái)源 ? 六至十二歲小童每天建議進(jìn)食量 (只供參考 )： ? 基本上，我們已能從日常飲食中吸收足夠的油、糖及鹽份。由於多吃此類食物容易引致各種慢性疾病，所以我們應(yīng)盡量減少吃。 ? 食物來(lái)源： ? 牛油、花生油、粟米油、薯片、砂糖、忌廉、糖果、汽水、鹹魚(yú)、鹹菜、各式醬油及調(diào)味料等。 油脂類 ~功能介紹 功能： ? 油和糖能提供身體大量熱量，但缺乏營(yíng)養(yǎng)素，多吃可引致肥胖、糖尿病、心臟病等。常吃甜食更會(huì)容易引致蛀牙。 ? 鹽份協(xié)助維持體內(nèi)水分平衡，但過(guò)多的鹽份卻會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。 感謝聆聽(tīng) 天天五蔬
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