餐廳規(guī)章制度處罰條例5篇(編輯修改稿)
2025-04-21 16:58 本頁面
【文章內容簡介】 位，違者取消評優(yōu)資格，座位后置。十 一、班干部若違反上述 一、 三、 四、 五、六條例，一律撤職處理。 第四篇：廚房日常規(guī)章制度及處罰條例 廚房日常規(guī)章制度 員工的工帽一次不戴處罰 10 元，工褲一次不穿處罰 10 元，工號牌一次不戴處罰 10元。 頭發(fā)露在帽外的發(fā)現一次將給予警告，第二次處罰 10 元。 男員工頭發(fā)過長的廚房管理人員將給予警告，并及時理發(fā)，如不及時理發(fā)的員工，每過一天處罰 10元以此類推。 所有員工必須穿黑色的皮鞋或膠鞋，男員工必須穿深色襪子，女員工可穿肉色襪，發(fā)現一次要求不符合的處罰 5 至 10元。 廚房員工指甲過長而指甲里面含有發(fā)黑臟物的發(fā)現一次處罰 5 元。 在廚房隨地吐痰亂扔垃圾發(fā)現 一次處罰 5 元。 工作區(qū)域內做不衛(wèi)生動作的一次處罰 10 元（如：脫鞋、剪指甲、挖鼻滴掏耳朵等。） 冷菜間人員口罩一次不戴的處罰 5 元。 冷菜間消毒水一次不配的處罰 10 元。（包掛消毒水配比不標準）冷菜間菜板、刀具、當天一次不消毒的處罰 10元。 在冷菜間發(fā)現有蒼蠅、蚊子等害蟲處罰 20 元。 1冷菜間不隨手關門及冷菜間溫度超過 25度處罰 10元。 1在工作時間發(fā)現各部門區(qū)域有垃圾部門人員不清理的處罰 5 元。 1在工作時間內，說與工作無關事情的或開玩笑的處罰 10 元。 1 1在工作時間內說臟話的 發(fā)現一次處罰 20元。 1在工作時間內罵人的發(fā)現一次處罰 50 元情節(jié)嚴重的作開除處理。 1在工作時間內吵架的對主要責任人處罰 50 元，次要責任人處罰20 元。 1所有餐具、用具等未按規(guī)定分類擺放的處罰 5 元。 1工作區(qū)域內有私人物品的發(fā)現一次處罰 5 元，如沒人承認的物品視垃圾處理。 1為按照正常程序操作水、電、煤的一次處罰 10 元。 煤氣開關沒關好造成漏氣一次處罰 50 元。 2漏開菜單的一次處罰 10 元，在正常情況下出現菜品估清的處罰20 元。 2冰箱內的物品未按規(guī)定擺放的處罰 5 元，生熟未分開處罰 10 元。 2值班人員，在值班時間內地面有垃圾和積水的處罰 5 元。 2在工作不忙時，自己所屬區(qū)域內有垃圾及積水等不及時清理的一次處罰 5 元。 2下班時垃圾桶蓋不蓋的處罰 5 元。 2水龍頭未關好造成滴漏一次處罰 5 元。 2上班時間內玩手機的處罰 5 元，接打手機的處罰 10 元（注：如有急事必須先請示領導） 2上班時間內看與工作無關的書籍和報紙的處罰 10 元。 2 2未穿工作服進入廚房間的一次
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