【文章內容簡介】 證、發(fā)證以及技術服務。之后，農業(yè)部成立了中綠華夏有機食品認證中心，專門從事農作物種植加工和畜牧養(yǎng)殖業(yè)方面的有機食品認證工作。這些機構的設立，為我國有機茶開發(fā)奠定了基礎。據統(tǒng)計，到 2021年底，我國擁有有機茶園 6667 公頃；有機茶產量約 4000 噸，其中出口 3500 噸，占了生產總量的 90%。我國已成為主要的有機茶出口國，同時， 有機茶也是我國第一個頒證出口的有機食品。 項目建設規(guī)劃情況 本項目計劃在 XX縣 XX國有林場高寒山區(qū) 7個工區(qū)及周邊四個村中 ,通過 3年的努力，發(fā)展高山云霧有機茶 5000畝 ；茶園配植桂花、櫻花等名貴綠化樹種，打造好福壽、幕阜、XX 三大觀光茶園；通過新建茶葉深加工廠一個， 引進全新的名優(yōu)茶加工流水線和全自動名優(yōu)茶加工生產線，同時規(guī)范3— 5個高山茶初加工廠（點），提高加工質量， 擴大加工規(guī)模，年加工名優(yōu)茶能力達到 250噸、加工普通高山有機茶 1000噸以上；并鼓勵 利用現代營銷網絡手段，在我國大中城市大力發(fā)展代理商、專營店、網店等，拓展營銷渠道；利用基地良好的地理環(huán) 境和生態(tài)環(huán)境，積極申請 QS 認證、綠色食品認證、有機茶認證、 ISO9002 認證等，提高產品質量，提高產品的公信度，提高產品的附加值；大力加強宣傳和營銷策劃，集中打造 1—2 個品牌，將其打造成全國的知名品牌、著名商標，進而進一步擴大生產規(guī)模，提高產品質量，壯大企業(yè)，造就林農產業(yè)化建設高山有機云霧茶龍頭企業(yè)。 力爭實現年產值愈 7000 萬元，年利稅 2021 萬元，同時，較好地帶動當地 1000 多戶、近 1 萬山區(qū)貧困林農脫貧致富，以達到職工及林農得實惠、企業(yè)得發(fā)展、財政能增收的目的。 項目建設必要性分析 幫助高寒山區(qū)群眾脫貧致富的需要 由于山區(qū)地處高寒山區(qū)的深山區(qū)內，交通不便，山多田少，加上近年來野豬等獸類明顯增加，作物收成大減，大多數土地處于荒蕪、半荒蕪狀態(tài)，不少林農及林場職工為了生存只得常年在外打工，四處奔波。該項目的實施能充分利用荒蕪的土地，同時無污染、無農 殘、生態(tài)環(huán)境好等 得天獨厚的自然條件優(yōu)勢，通過政府扶持，國有林場 統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一管理，自主栽培，省級茶葉的優(yōu)質種苗，推廣有機云霧茶栽培技術，逐步形成規(guī)模經濟，加速脫貧致富的步伐，同時，通過項目的實施，能有效改善高寒山區(qū)貧困職工、林農，的生產生活條件。 助推高寒山區(qū)社會經濟發(fā)展的需要 本項目實施區(qū)域既是高寒山區(qū)，又是 XX 的 4A 級景區(qū)，XX 省沱龍峽景區(qū)， XX 省純溪小鎮(zhèn)等重點風景名勝區(qū)的核心區(qū)域， XX 山是 XX 省森林公園， XX 山的森林覆蓋率均達 %以上，過去是一個靠山吃山的窮山區(qū)，林場職工及當地林農靠砍伐幾根木、竹換取油鹽錢和發(fā)點基本生活費。現在作為一個避暑、休閑勝地，為保護現有良好的生態(tài)環(huán)境，促進景區(qū)發(fā)展， XX 縣委、政府作出了全面禁止采伐林木的決定，一些生產項目也受到限制，由于景區(qū)尚處于起步發(fā)展階段，無財力對林場職工及林農作出補償，職工及林農 生活受到很大影響。有機云霧茶種植是一項綠色環(huán)保產業(yè)，非常適合高寒山區(qū)發(fā)展，項目實施后，“萬畝茶園”、“桂花長廊”，又將成為景區(qū)一景，既解決了高寒山區(qū)職工及林農生活困難，又促進了景區(qū)建設、經濟的發(fā)展。 謀求 XX 山茶葉產業(yè)新出路的需要 茶葉曾經是 XX 的四大傳統(tǒng)產品之一，在國內享有盛譽。據 XX 縣志記載，制茶業(yè)到明清時，進入了第一個鼎盛時期，清朝道光年間產量高達 6 萬多擔。解放后，茶葉得到了長足發(fā)展， 1949 年僅 萬畝，到 1980 年， XX 成為全國一百個產茶縣之一，茶葉種植面積達 萬畝，年產紅碎茶 2021 噸，年產值 476 萬元。年產量于 1990 年達到高峰期，年產茶 2645噸，年產值 995 萬元。 XX 縣茶葉生產歷史雖然悠久，國內外享有盛名，但伴隨著我國社會經濟發(fā)展水平的不斷提高，以及茶葉銷售市場的不斷擴大，茶葉作為商品，其生產銷售正經歷著由數量向質量、由產量向產值、由粗放分散經營向集約型經營轉變，過去傳統(tǒng)的生產方式及加工方法很難適應發(fā)展需要。 現在的紅碎茶基本上已經銷聲匿跡了，取而代之的是綠茶。原有的普通茶園荒的荒蕪，改的改種。 2021 年只剩下 萬畝，年產茶不足 1000 噸，年產值不到 800 萬元。以良種茶的栽培為標志的綠茶生產，現在栽培面積有 萬多畝，已經成為 XX 茶業(yè)的主力軍。但是，良種茶規(guī)模不斷擴大的同時，其價格卻是一路滑坡，普通銀針銷價已由當初的 300多元每市斤，跌到了 2021 年的 90 多元每市斤，而且仍有下跌的趨勢。因為其價格一直升不起來，部分茶農連成本都收不回，已經有部分茶農開始挖茶蔸。如果現在不抓住時機謀求新的出路，現在的良種茶也將步紅碎茶的后塵，到時， XX的茶業(yè)將會被市場淘汰，而退出歷史舞臺。 滿足廣大消費者追求放心食品的需要 隨著經濟社會的迅速發(fā)展，廣大消費者的消費理念發(fā)生了根本的變化，對食品的需求己從溫飽型向健康型轉變，人們不再停留在“吃飽”的理念上，而是要求“吃好”、“吃出健康”的層面上來了。茶文化及飲茶意識在人民群眾中己廣泛普及深化，綠色、有機食品倍受歡迎，在這種情況下，有機茶應運而生。專家給其下的定義是：在無任何污染的產地，按有機農業(yè)“生產體系”方法生產，在加工、包裝、貯運過程中不受化學品污染的茶葉。國際有機食品運動聯合委員會制定的相關標準達 100 多項，對有機茶園土質、水質、空氣以及茶葉的采制、加工、茶葉所含微量元素等方 面都作出了非常具體的無害化要求。發(fā)展有機茶雖然有著很高的技術要求和苛刻的條件，但由于有機茶安全、保健，色、香、味俱佳，很大程度上滿足了廣大消費者對健康的需求，有機茶在國際市場上售價比一般名茶要高出 50%以上，且將在一個較長的時期內呈供不應求的狀態(tài)。 第 3 章 市場分析與建設規(guī)模 產品供求分析 2021 年的茶葉市場不容樂觀，從全國的市場供需來看，較為普遍地存在著茶葉產能過剩的現象，甚至一度引發(fā)茶農與茶葉公司對茶產業(yè)出路的擔心。但仔細分析，目前的產能過剩只是結構性產能過剩，大多數茶葉產品還處于原始的農副 產品階段，造成低檔茶葉產量過多，而高檔茶、特別是高檔有機茶市場缺口非常大。目前，全世界的有機茶銷售量只有 8000 噸左右，主要消費市場在西歐、美國和日本這些發(fā)達國家。在這些國家和地區(qū)，其有機茶銷售量不到茶葉銷售總量的 1%；而有機食品銷售量已占到食品銷售總量的 5%以上，并且每年以 20%的增長率遞增。 這些國家和地區(qū)的有機茶象貴賓一樣高貴，許多超市里出現了有專柜而無茶買的現象。我國的有機茶也同樣極為珍貴， 2021 年人民大會堂本想到武漢汀泗茶場訂購 2 噸有機茶，最后只購到 600 市斤有機茶。 有機茶將在一個較長的時期內呈供不應求的狀態(tài)，有機茶生產還有相當大的發(fā)展空間。 價格預測 2021年人民大會堂在武漢汀泗茶場采購的 600市斤有機茶，其價格為 860 元 /市斤；在國際市場上有機茶價格更高，比一般名茶要高出 50%以上。 2021 年， XX 山九獅寨公司早春茶最高價賣到 3000 元 /市斤；白云高山茶業(yè)公司極品毛尖2200 元 /市斤，特級毛尖 1280 元 /市斤，一級毛尖 680 元 /市斤，產品較易被消費者接受。在本項目的市場估價中，極品毛尖以 1280 元 /市斤、特級毛尖以 680 元 /市斤計算，基本上不存在市場價格風 險的問題。 市場營銷戰(zhàn)略 市場營銷主打生態(tài)、環(huán)保牌， 利用基地良好的地理環(huán)境和生態(tài)環(huán)境，積極申請有機茶及系列國際認證，開發(fā)綠色食品、有機食品，提高產品附加值；加強產品開發(fā)，提高制茶生產工藝，提升產品質量和檔次，積極參與各類產品展銷、評比，靠質量提高知名度；利用現代營銷網絡等手段，分區(qū)域、分階段在全國一些大中城市大力發(fā)展代理商、專營店，并開設網上商店，實行網上購物，拓展營銷渠道；大力加強宣傳和營銷策劃，將 XX 山高山有機云霧茶品牌打造成全省乃至全國的知名品牌、著名商標。 產品方案和建設規(guī)模 項目 通過集約經營，生產有機云霧茶，根據茶葉原料品質，結合不同生產工藝，生產極品毛尖、特級毛尖、普通毛尖、高級綠茶、有機綠茶，高檔紅茶、普通紅茶，銀針、黃茶，白茶，黑茶、茶磚等等，不同類別、不同檔次的茶葉，以滿足不同消費群體的需要。 項目規(guī)劃到 2021 年底， 選用 對病蟲害抗性較強、抗寒性強的無性系良種，山區(qū)海拔 1000—1500 米的地段建立高山有機云霧茶生產示范基地 5500 畝；然后，嚴格按照高山茶的生產要求，大面在海拔 800—1000 米的地段發(fā)展高山茶基地 4500 畝。新上有機云霧茶以及有機云霧茶加工、包裝、拼配生產線和保鮮冷庫等配套設施，以及集約化生產、加工技術的配套熟化及改進研究。項目單位通過 ISO9002 國際質量體系認證，滿足國際有機農業(yè)運動聯盟（ IFOSM）制定的《有機茶生產與加工基本標準》。達到年生產高山名優(yōu)有機云霧茶 350 噸以上，普通茶加工能力達 1000 噸以上，實現產值 10 億元，利稅達 3000 萬元的生產規(guī)模。 第 4 章 項目選址及建設條件分析 資源條件 項目涉及 XX 國有林場四個工區(qū)，主要屬于變質巖中山區(qū)。地勢東南高，西北低，其最高海拔 1600 米，項目區(qū)最低海拔 800 米，群山連綿，溝壑縱橫。成土母巖有云母片巖和絹云母千枚巖等深變質巖類、絹云母板巖、變質砂巖和泥質板頁巖等冷家溪變質巖類、黑云母二長花崗巖、細粒二云母花崗巖等，土壤以山地板頁巖黃壤為主，有山地板頁巖黃棕壤、山地花崗巖黃棕壤等，土層厚度多在 60 厘米以上，較為深厚肥沃。 項目區(qū)處于中亞熱帶向北亞熱帶過渡的北緣，屬濕潤的大陸性季風氣候，由于地處 XX 山區(qū)，形成了獨特的小氣候：年平均氣溫 ℃，年有效積溫 4985℃，年日照時間 1620小時，年降雨量 毫米，平均相對濕度 87%，無霜期260 天。具有氣候溫和、雨量充沛、四季分明、無霜期長的特點，非常適宜茶葉生長。 建設技術標準 項目建設全部按照 ISO9002 國際質量體系標準，根據國際有機農業(yè)運動聯盟（ IFOSM）制定的《有機茶生產與加工基本標準》以及國家制定的其他有機茶標準進行生產。良種茶苗由省茶葉研究所提供，并由該所提供有關栽培、加工技術指導。 建設地點的選擇 項目建設涉及 XX 山區(qū)的 7 個高寒工區(qū)，受益人口近 1萬人，建設面積 。建設計劃詳情見附表。 第 5 章 主要建設內容及技術方案 建設規(guī)模 該項目建設分 3個年度建設，三年共建設高山有機云霧茶基地 萬畝，同時，規(guī)范 3— 5個初加工廠（點）。第 4— 5年，引導龍頭企業(yè)高標準建立深加工廠，并引進名優(yōu)茶加工流水線和全自動生產線加工。 建筑工程及配套設施 建筑工程及配套設施分兩期進行，共需要投資 萬元。 第一期工程： 2021 年完成，在 XX 國有林場范圍內新建廠房、辦公用房、住房等土建工程 5780 平方米，完成裝修及附屬設施建設；購進 2 套名優(yōu)茶加工流水線的成套設備；注冊系列商標、 QS 認證和有機茶認證等。 第二期工程建設： 2021 年實施，新建二期廠房 3000 平米；引進名優(yōu)茶全自動生產設備 1 套；綠化美化亮化工程建。 有機云霧茶加工設備詳見表 51： 表 51：有機茶加工設備參考表 類型 型號 主要工作部件 尺寸 功率 （ KW） 產量 數量 （臺） 燃料 鮮葉建 理機 6CD911 脫水機 φ 960 650 200kg/時 2 電 分級機 φ 1150 2100 200kg/時 1 電 殺青機 35型滾筒 φ 350 2021 30kg/時 2 柴 炒青機 40型滾筒 φ 400 1800 60kg/時 2 炭、電 殺青機 80型滾筒 φ 800 3000 260kg/時 1 柴 殺青機 蒸氣型 φ 600 800 12kg/時 1 液化氣 揉捻機 35型 φ 350 250 6kg/桶 4 電