【正文】 省 XX 縣 XX國有林場(chǎng) 項(xiàng)目建設(shè)主管單位： XX 縣林業(yè)局 項(xiàng)目建設(shè)負(fù)責(zé)人 : 葉霖 鐘明政 編制依據(jù) 項(xiàng)目單位有關(guān)經(jīng)營證照； 國家有關(guān)項(xiàng)目申請(qǐng)報(bào)告的編制規(guī)范； 其他有關(guān)法律、法規(guī)及行業(yè)規(guī)范； 項(xiàng)目建設(shè)單位提供的與項(xiàng)目有關(guān)的基礎(chǔ)資料； 現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、勘測(cè)資料。 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表 有機(jī)茶園建設(shè)投資每畝單價(jià)表 (單位：畝、元 ) 項(xiàng) 目 單價(jià) 備 注 租賃費(fèi) 360 120 元 /年計(jì)，暫定 3 年 。在直接建立有機(jī)云霧茶示范基地的前提下，廣泛發(fā)動(dòng)林場(chǎng)職工積極參與，或組建林農(nóng)專業(yè)合作社，大力發(fā)展高山有機(jī)云霧茶的生產(chǎn)，以加快高寒山區(qū)貧困職工的脫貧致富步伐。 第 2 章 項(xiàng)目背景和發(fā)展概況 項(xiàng)目提出的背景 社會(huì)越進(jìn)步，人們對(duì)食品安全的要求越高 民以食為天，食以安為先。然而，食品安全問題不像一般的急性傳染病那樣，會(huì)隨著國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的提高、衛(wèi)生條件的改善及計(jì)劃免疫工作的持久開展而得到有效的控制。改革開放以來，我國在提高食物供給總量、改善食品多樣性以及改進(jìn)國民營養(yǎng)狀況方面取得了令世人矚目的成就，食品安全水平有了明顯提高。在多起食品質(zhì)量事件見諸報(bào)道之后，食品安 全問題現(xiàn)已成為社會(huì)公眾最為關(guān)注的熱點(diǎn)話題之一。即使在高度發(fā)達(dá)的國家，食品安全也面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，而發(fā)展中國家的形勢(shì)更不容樂觀。隨著都市化、微生物發(fā)生突變和其它生態(tài)系統(tǒng)的改變，食品和新鮮水供應(yīng)減少，尤其是環(huán)境衛(wèi)生和人類環(huán)境惡化，食品安全的形勢(shì)會(huì)變得更加嚴(yán)峻。人們已經(jīng)從吃得飽的層面上擺脫出來，普遍要求吃得好。病從口入，人類面臨著許多新病毒的侵襲。 隨著我國加入 WTO 以及工業(yè)化、現(xiàn)代化的不斷發(fā)展和發(fā)展中國家農(nóng)村逐步城市化，世界資源與環(huán)境問題日益突出，化肥、農(nóng)藥的使用，三廢的 排放等等，這給 21 世紀(jì)的食品安全提出了新的挑戰(zhàn)。 我國經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，助推了有機(jī)食品的生產(chǎn) 我國驚人的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)始于 1978 年，當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)規(guī)模只有美國的二十分之一。我國的崛起已經(jīng)開始改變整個(gè)世界。按照購買力平價(jià)計(jì)算，同期中國占比的變化更加顯著，從 %上升到 %，美國從 %下降到 %，德國從 %下降到 %，日本從 %下降到 %。這一系列數(shù)據(jù)表明，在過去的 30 年里，我國在世界經(jīng)濟(jì)中的地位有了顯著的提升。 我國經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，預(yù)示著人民群眾經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的極大改善，越來越多的人從貧困中解脫出來，逐步走向富裕。這給綠色食品、有機(jī)食品的生產(chǎn)提供了發(fā)展平臺(tái)，得到了迅速發(fā)展。這里面就包括著茶葉生產(chǎn)的競(jìng)爭(zhēng)，而且茶葉的競(jìng)爭(zhēng)是這一輪競(jìng)爭(zhēng)的杰出代表。據(jù)考證，我國紅茶制作始于 XX，后傳入各地。這些記載充分證明 XX 縣很早盛產(chǎn)紅茶，暢銷國內(nèi)外市場(chǎng)，而且是貧苦農(nóng)戶賴以生存的主要產(chǎn)品。到 2021 年， 全場(chǎng)茶葉面積已達(dá) 1000 余畝，年產(chǎn)值過 100 萬元，并培育了不少優(yōu)良單株和新的品系。 林場(chǎng)及周邊林農(nóng)貧困人口較多，人們要求脫貧致富的愿望迫切 在全場(chǎng) 700米以上云霧山區(qū)， 7個(gè)工區(qū)中及周邊三個(gè)村，有 4千貧困職工及林農(nóng)均因交通不便，山多田少，資源有限，生產(chǎn)生活條件依然普遍較差，有相當(dāng)多的林農(nóng)仍生活在貧困之中。搶抓機(jī)遇，因地制宜地大力發(fā)展當(dāng)?shù)厝罕娸^易接受的茶葉產(chǎn)業(yè)，盡快脫貧致富己成為廣大群眾的共識(shí)。 高寒山區(qū)有其得天獨(dú)厚的生態(tài)條件，發(fā)展前景看好 XX 國有林場(chǎng)高寒山區(qū)地處中 亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，氣候溫和，雨量充沛，大氣、土壤、水質(zhì)等自然條件非常適合有機(jī)茶開發(fā)，同時(shí)， XX 國有林場(chǎng)地處北緯 30176。九獅寨、白云等茶業(yè)公司 已經(jīng)在 XX山高標(biāo)準(zhǔn)建立有機(jī)示范茶園 600余畝，并帶動(dòng)思源、高塅、永姜、鎮(zhèn)辦林場(chǎng)、 XX 等村建立高山有機(jī)茶基地 2021 多畝，已陸續(xù)進(jìn)入采摘期，并獲得了國家農(nóng)業(yè)部中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心的有機(jī)茶認(rèn)證，產(chǎn)品成功打入高端茶葉市場(chǎng)。 項(xiàng)目發(fā)展概況 國際國內(nèi)茶葉市場(chǎng)發(fā)展概況 全球約有一半的人口有飲茶習(xí)慣，一個(gè)人的年人均正常消費(fèi)量可達(dá)到 公斤。近年來，隨著茶葉功能性研究的不斷突破，茶葉“三增三抗三消三降”的功能已逐漸被人們發(fā)現(xiàn)，即茶能增力、增智、增美；茶能抗衰老、抗癌癥、抗輻射；茶能消炎、消毒、消臭；茶也能降血脂、降血糖、降血 圧 。 在各種飲料品種競(jìng)爭(zhēng)激烈，以及茶葉深加工在茶葉中的增值作用日益突出的今天，茶葉經(jīng)歷了由安全食品發(fā)展到綠色食品、再發(fā)展到有機(jī)食品的三步曲。在其生產(chǎn)過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品添加劑等物質(zhì)，并符合國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)（ LFOAM）標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)有機(jī)（天然）食品頒證組織發(fā)給證書。20 世紀(jì) 80 年代后期，印度、坦桑尼亞、肯尼亞、日本、馬拉維及中國等國家相繼建立有機(jī) 茶園，生產(chǎn)有機(jī)茶?！铺?hào)出售。目前，全世界的有機(jī)茶銷售總量為8000 噸 左右，其中 4000 噸 左右是紅茶， 4000 噸 左右為綠茶，還有少量烏龍茶和花茶。 我國有機(jī)茶生產(chǎn)始于上世紀(jì) 90 年代初， 90 年代后期得到了快速發(fā)展。 1998 年我國成立了第一家專門從事有機(jī)茶、有機(jī)茶深加工和有機(jī)茶飲料認(rèn)證機(jī)構(gòu) ——中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所有機(jī)茶研究與發(fā)展中心。之后，農(nóng)業(yè)部成立了中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心，專門從事農(nóng)作物種植加工和畜牧養(yǎng)殖業(yè)方面的有機(jī)食品認(rèn)證工作。據(jù)統(tǒng)計(jì)，到 2021年底，我國擁有有機(jī)茶園 6667 公頃；有機(jī)茶產(chǎn)量約 4000 噸，其中出口 3500 噸，占了生產(chǎn)總量的 90%。 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃情況 本項(xiàng)目計(jì)劃在 XX縣 XX國有林場(chǎng)高寒山區(qū) 7個(gè)工區(qū)及周邊四個(gè)村中 ,通過 3年的努力，發(fā)展高山云霧有機(jī)茶 5000畝 ；茶園配植桂花、櫻花等名貴綠化樹種，打造好福壽、幕阜、XX 三大觀光茶園；通過新建茶葉深加工廠一個(gè)， 引進(jìn)全新的名優(yōu)茶加工流水線和全自動(dòng)名優(yōu)茶加工生產(chǎn)線，同時(shí)規(guī)范3— 5個(gè)高山茶初加工廠（點(diǎn)），提高加工質(zhì)量， 擴(kuò)大加工規(guī)模，年加工名優(yōu)茶能力達(dá)到 250噸、加工普通高山有機(jī)茶 1000噸以上；并鼓勵(lì) 利用現(xiàn)代營銷網(wǎng)絡(luò)手段，在我國大中城市大力發(fā)展代理商、專營店、網(wǎng)店等，拓展?fàn)I銷渠道；利用基地良好的地理環(huán) 境和生態(tài)環(huán)境，積極申請(qǐng) QS 認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證、有機(jī)茶認(rèn)證、 ISO9002 認(rèn)證等，提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品的公信度，提高產(chǎn)品的附加值；大力加強(qiáng)宣傳和營銷策劃，集中打造 1—2 個(gè)品牌，將其打造成全國的知名品牌、著名商標(biāo)，進(jìn)而進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提高產(chǎn)品質(zhì)量，壯大企業(yè)，造就林農(nóng)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)高山有機(jī)云霧茶龍頭企業(yè)。 項(xiàng)目建設(shè)必要性分析 幫助高寒山區(qū)群眾脫貧致富的需要 由于山區(qū)地處高寒山區(qū)的深山區(qū)內(nèi)，交通不便，山多田少，加上近年來野豬等獸類明顯增加，作物收成大減，大多數(shù)土地處于荒蕪、半荒蕪狀態(tài)，不少林農(nóng)及林場(chǎng)職工為了生存只得常年在外打工，四處奔波。 助推高寒山區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要 本項(xiàng)目實(shí)施區(qū)域既是高寒山區(qū)，又是 XX 的 4A 級(jí)景區(qū)，XX 省沱龍峽景區(qū)， XX 省純溪小鎮(zhèn)等重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)的核心區(qū)域， XX 山是 XX 省森林公園， XX 山的森林覆蓋率均達(dá) %以上，過去是一個(gè)靠山吃山的窮山區(qū)，林場(chǎng)職工及當(dāng)?shù)亓洲r(nóng)靠砍伐幾根木、竹換取油鹽錢和發(fā)點(diǎn)基本生活費(fèi)。有機(jī)云霧茶種植是一項(xiàng)綠色環(huán)保產(chǎn)業(yè)，非常適合高寒山區(qū)發(fā)展，項(xiàng)目實(shí)施后，“萬畝茶園”、“桂花長(zhǎng)廊”，又將成為景區(qū)一景，既解決了高寒山區(qū)職工及林農(nóng)生活困難，又促進(jìn)了景區(qū)建設(shè)、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。據(jù) XX 縣志記載，制茶業(yè)到明清時(shí)，進(jìn)入了第一個(gè)鼎盛時(shí)期，清朝道光年間產(chǎn)量高達(dá) 6 萬多擔(dān)。年產(chǎn)量于 1990 年達(dá)到高峰期，年產(chǎn)茶 2645噸，年產(chǎn)值 995 萬元。 現(xiàn)在的紅碎茶基本上已經(jīng)銷聲匿跡了，取而代之的是綠茶。 2021 年只剩下 萬畝，年產(chǎn)茶不足 1000 噸，年產(chǎn)值不到 800 萬元。但是，良種茶規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時(shí)，其價(jià)格卻是一路滑坡，普通銀針銷價(jià)已由當(dāng)初的 300多元每市斤，跌到了 2021 年的 90 多元每市斤，而且仍有下跌的趨勢(shì)。如果現(xiàn)在不抓住時(shí)機(jī)謀求新的出路，現(xiàn)在的良種茶也將步紅碎茶的后塵，到時(shí)， XX的茶業(yè)將會(huì)被市場(chǎng)淘汰，而退出歷史舞臺(tái)。茶文化及飲茶意識(shí)在人民群眾中己廣泛普及深化，綠色、有機(jī)食品倍受歡迎，在這種情況下，有機(jī)茶應(yīng)運(yùn)而生。國際有機(jī)食品運(yùn)動(dòng)聯(lián)合委員會(huì)制定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)達(dá) 100 多項(xiàng)，對(duì)有機(jī)茶園土質(zhì)、水質(zhì)、空氣以及茶葉的采制、加工、茶葉所含微量元素等方 面都作出了非常具體的無害化要求。 第 3 章 市場(chǎng)分析與建設(shè)規(guī)模 產(chǎn)品供求分析 2021 年的茶葉市場(chǎng)不容樂觀，從全國的市場(chǎng)供需來看，較為普遍地存在著茶葉產(chǎn)能過剩的現(xiàn)象，甚至一度引發(fā)茶農(nóng)與茶葉公司對(duì)茶產(chǎn)業(yè)出路的擔(dān)心。目前，全世界的有機(jī)茶銷售量只有 8000 噸左右，主要消費(fèi)市場(chǎng)在西歐、美國和日本這些發(fā)達(dá)國家。 這些國家和地區(qū)的有機(jī)茶象貴賓一樣高貴，許多超市里出現(xiàn)了有專柜而無茶買的現(xiàn)象。 有機(jī)茶將在一個(gè)較長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)呈供不應(yīng)求的狀態(tài)，有機(jī)茶生產(chǎn)還有相當(dāng)大的發(fā)展空間。 2021 年， XX 山九獅寨公司早春茶最高價(jià)賣到 3000 元 /市斤；白云高山茶業(yè)公司極品毛尖2200 元 /市斤，特級(jí)毛尖 1280 元 /市斤，一級(jí)毛尖 680 元 /市斤，產(chǎn)品較易被消費(fèi)者接受。 市場(chǎng)營銷戰(zhàn)略 市場(chǎng)營銷主打生態(tài)、環(huán)保牌， 利用基地良好的地理環(huán)境和生態(tài)環(huán)境，積極申請(qǐng)有機(jī)茶及系列國際認(rèn)證，開發(fā)綠色食品、有機(jī)食品，提高產(chǎn)品附加值；加強(qiáng)產(chǎn)品開發(fā)，提高制茶生產(chǎn)工藝，提升產(chǎn)品質(zhì)量和檔次，積極參與各類產(chǎn)品展銷、評(píng)比，靠質(zhì)量提高知名度；利用現(xiàn)代營銷網(wǎng)絡(luò)等手段，分區(qū)域、分階段在全國一些大中城市大力發(fā)展代理商、專營店，并開設(shè)網(wǎng)上商店，實(shí)行網(wǎng)上購物，拓展?fàn)I銷渠道；大力加強(qiáng)宣傳和營銷策劃，將 XX 山高山有機(jī)云霧茶品牌打造成全省乃至全國的知名品牌、著名商標(biāo)。 項(xiàng)目規(guī)劃到 2021 年底， 選用 對(duì)病蟲害抗性較強(qiáng)、抗寒性強(qiáng)的無性系良種，山區(qū)海拔 1000—1500 米的地段建立高山有機(jī)云霧茶生產(chǎn)示范基地 5500 畝；然后，嚴(yán)格按照高山茶的生產(chǎn)要求，大面在海拔 800—1000 米的地段發(fā)展高山茶基地 4500 畝。項(xiàng)目單位通過 ISO9002 國際質(zhì)量體系認(rèn)證，滿足國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟（ IFOSM）制定的《有機(jī)茶生產(chǎn)與加工基本標(biāo)準(zhǔn)》。 第 4 章 項(xiàng)目選址及建設(shè)條件分析 資源條件 項(xiàng)目涉及 XX 國有林場(chǎng)四個(gè)工區(qū)，主要屬于變質(zhì)巖中山區(qū)。成土母巖有云母片巖和絹云母千枚巖等深變質(zhì)巖類、絹云母板巖、變質(zhì)砂巖和泥質(zhì)板頁巖等冷家溪變質(zhì)巖類、黑云母二長(zhǎng)花崗巖、細(xì)粒二云母花崗巖等，土壤以山地板頁巖黃壤為主，有山地板頁巖黃棕壤、山地花崗巖黃棕壤等，土層厚度多在 60 厘米以上，較為深厚肥沃。具有氣候溫和、雨量充沛、四季分明、無霜期長(zhǎng)的特點(diǎn)，非常適宜茶葉生長(zhǎng)。良種茶苗由省茶葉研究所提供，并由該所提供有關(guān)栽培、加工技術(shù)指導(dǎo)。建設(shè)計(jì)劃詳情見附表。第 4— 5年，引導(dǎo)龍頭企業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)建立深加工廠，并引進(jìn)名優(yōu)茶加工流水線和全自動(dòng)生產(chǎn)線加工。 第一期工程： 2021 年完成，在 XX 國有林場(chǎng)范圍內(nèi)新建廠房、辦公用房、住房等土建工程 5780 平方米，完成裝修及附屬設(shè)施建設(shè)；購進(jìn) 2 套名優(yōu)茶加工流水線的成套設(shè)備；注冊(cè)系列商標(biāo)、 QS 認(rèn)證和有機(jī)茶認(rèn)證等。 有機(jī)云霧茶加工設(shè)備詳見表 51： 表 51：有機(jī)茶加工設(shè)備參考表 類型 型號(hào) 主要工作部件 尺寸 功率 （ KW） 產(chǎn)量 數(shù)量 （臺(tái)） 燃料 鮮葉建 理機(jī) 6CD911 脫水機(jī) φ 960 650 200kg/時(shí) 2 電 分級(jí)機(jī) φ 1150 2100 200kg/時(shí) 1 電 殺青機(jī) 35型滾筒 φ 350 2021 30kg/時(shí) 2 柴 炒青機(jī) 40型滾筒 φ 400 1800 60kg/時(shí) 2 炭、電 殺青機(jī) 80型滾筒 φ 800 3000 260kg/時(shí) 1 柴 殺青機(jī) 蒸氣型 φ 600 800 12kg/時(shí) 1 液化氣 揉捻機(jī) 35型 φ 350 250 6kg/桶 4 電