【文章內(nèi)容簡介】 理量為： 775t247。 4=；發(fā)酵罐的總?cè)萘繛椋?Q=247。 80%=多的原因 ,發(fā)酵罐選擇 3個 150t,6 個 75t 的 . （ 4）貯藏設(shè)備的選擇 所有發(fā)酵容 器在發(fā)酵結(jié)束后都可作為貯藏使用。因為葡萄酒在發(fā)酵結(jié)束后要經(jīng)過一個較長時間的貯藏陳釀成熟過程，并考慮到銷售因素，因而貯罐的總?cè)萘繎?yīng)為年產(chǎn)量的。本項目選擇 4個 150t、 8 個 75t 儲酒罐。 （ 5）動力設(shè)備的選擇 根據(jù)發(fā)酵罐和儲酒罐的規(guī)格選擇合適的動力設(shè)備（包括離心泵、果漿泵、活塞泵等）。 表 61 設(shè)備一覽表 序號 設(shè)備名稱及規(guī)格 數(shù)量 動力（ KW） 單 價 （ 萬圓） 總 價 （ 萬圓） 備 注 1 除梗破碎機1020t/h 1 15 30 30 國外進口 2 氣囊壓榨機10t/h 1 15 90 90 國外進口 3 氣囊壓榨機15t/h 1 15 110 110 國外進口 4 發(fā)酵罐 75t 6 23 138 國內(nèi)生產(chǎn) 5 儲酒罐 150t 4 20 80 國內(nèi)生產(chǎn) 6 儲酒罐 75t 8 8 64 國內(nèi)生產(chǎn) 7 果漿泵2040t/h 2 15 10 20 國外進口 8 離心泵2025t/h 1 10 7 7 國外進口 9 活塞泵2030t/h 1 11 7 7 國外進口 10 活塞泵2040t/h 1 11 8 8 國外進口 11 酵母活化桶 1 2 2 國內(nèi)生產(chǎn) 12 輔料攪拌桶 1 1 1 國內(nèi)生產(chǎn) 工藝車間的確定 工藝車間大致分為三部分：發(fā)酵車間、儲酒車間和輔料準備車間。各車間之間有一定的分隔。 8 工程設(shè)計方案 設(shè)計范圍 包括整個酒廠的工程設(shè)計。具體有壓榨車間、發(fā)酵車間、儲酒車間、輔料準備車間、 11 庫房、生活區(qū)、辦公區(qū)、實驗室、全廠平面設(shè)計（包括圍墻、道路、廠區(qū)綠化、傳達室等）。 設(shè)計方案 廠房設(shè)計為一個整體的鋼結(jié)構(gòu)建筑，其中包括辦公室、發(fā)酵車間、儲酒車間、實驗室、輔料準備車間、庫 房。具體布局如廠區(qū)平面圖。 主要建筑物、構(gòu)筑物一覽表 表 81 建筑物名稱 建筑面積（ m2） 建筑結(jié)構(gòu) 發(fā)酵車間 鋼結(jié)構(gòu) 儲酒車間（包括輔料準備車間） 鋼結(jié)構(gòu) 辦公區(qū) 混凝土結(jié)構(gòu) +鋼結(jié)構(gòu) 實驗室 混凝土結(jié)構(gòu) +鋼結(jié)構(gòu) 廠區(qū) 榨料車間 混凝土結(jié)構(gòu) 9 總平面布置及運輸 總平面布置 見總平面圖 物料運輸 廠外運輸主要通過公路和鐵路。 10 企業(yè)組織、勞動定員、人員培訓(xùn) 企業(yè)組織 企業(yè)的機構(gòu)設(shè)置及人員配備。 12 工作制度 每年的果實收獲期大約有 20 天，榨期一般和收獲期相等，而發(fā)酵期要比榨期長 56天，所以發(fā)酵期大約為 30 天。發(fā)酵期的工作時數(shù)按 24 小時計，兩班倒（白班 12小時，晚班 12 小時） 。其他時間的上班時間按 8 小時制。 人員來源 按照工種不同，酒廠按崗定員。比如：生產(chǎn)人員要求是葡萄酒或發(fā)酵專業(yè)人員，設(shè)備維修要求機械電子專業(yè)人員，而基地則要求園林或葡萄栽培專業(yè)人員。以上人員均從各大高校招聘，只需簡單的培訓(xùn) 就可以上崗工作。 11 投資估算 估算依據(jù)及說明 ，如國家輕工業(yè)總會頒發(fā)的《輕工業(yè)工程設(shè)計概算編制辦法》（ QBJS1093）等； ；如建筑工程、設(shè)備工程、安裝工程及其他費用； 、材料價格依據(jù)；建筑安裝工程估算指標；地區(qū)差價、價格上浮率等調(diào)整系數(shù)以及其他工程費用的計算依據(jù)； 、擴建項目要說明原有固定資產(chǎn)利用價值及拆除損失估計； ，要說明價格來源， 外匯換算率，稅、費的計算廠長（ 1） 廠長助理（ 1） 生產(chǎn)部 輔助部 銷售部（ 1） 財務(wù)室（ 1） 基地（ 2） 后勤部 榨料車間（2） 實 驗 室（1） 生產(chǎn)車間（4） 設(shè)備維修（1） 水 工（ 1） 電 工（ 1） 廚 師（ 1） 門 衛(wèi)（ 2） 清 潔 工（1） 13 內(nèi)容和依據(jù)； 。 總投資 總投資包括固定資產(chǎn)投資（其中含固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)費、建設(shè)期價格變動引起的投資增加額、建設(shè)期借款利息、匯率變動部分等動態(tài)投資）和流動資金。 總投資估算額 總投資估算額為 萬圓。 土建工程投資估算 土建工程投資估算表，格式見表 102。 土建工程都是根據(jù)廠址地相應(yīng)的收費標準和相應(yīng)的政策計算的。 表 112 土建工程投資估算表 序號 工程名稱 面積（ m2） 單位造價（元 /m2） 投 資額 （萬元） 1 發(fā)酵車間 1420 2 儲酒車間（包括輔料準備車間） 700． 00 1420 3 辦公區(qū) 550 4 實驗室 1230 5 廠區(qū) 1300 6 榨料車間 1400 合計 4600 7320 設(shè)備工程投資估算 設(shè)備工程投資估算表，格式見表 113。 表 113設(shè)備工 程投資估算表 序號 設(shè)備名稱及規(guī)格 數(shù)量 單臺造價（萬元） 投資額（萬元） 設(shè)備安裝費（萬元） 1 除梗破碎機1020t/h 1 35 35 2 氣囊壓榨機10t/h 1 95 95 3 氣囊壓榨機15t/h 1 110 110 4 發(fā)酵罐 75t 6 23 138 1 5 儲酒罐 150t 4 20 80 1 6 儲酒罐 75t 8 8 64 7 果漿泵2040t/h 2 10 20 8 離心泵2025t/h 1 7 7 9 活塞泵2030t/h 1 7 7 10 活塞泵 1 8 8 14 2040t/h 11 酵母活化桶 2 2 2 12 輔料攪拌桶 1 1 1 合計 51 321 1001 其他工程費用 包括征地費用、投資前期工作費用（編制項目建議書及可行性研究報告費用）、工程管理費和預(yù)備費（預(yù)備費一般按固定資產(chǎn)投資的 5～ 8%計算，復(fù)雜項目可取 10%）、技術(shù)培訓(xùn)費等。 固定資產(chǎn)投資總估算 固定資產(chǎn)投資總估算表，其格式見表 104。 表 114 固定資產(chǎn)投資估算表 （萬圓） 序號 工程費用名稱 建筑工程 設(shè)備購置 設(shè) 備 安 裝 其他費用 合計 1 2 3 4 第一部分：工程費用 生產(chǎn)車間 除梗破碎車間 發(fā)酵車間 貯酒車間 輔料車間 輔助工程 化驗室 辦公樓 公用工程 供電工程 供熱工程 供冷工程 給排水工程 廠區(qū)總工程（包括圍墻、道路、廠區(qū)綠化、傳達室、餐廳等） 14 991 30 656 302 3 100 120 100 第一部分工程費用合計 5 6 第二部分：其他費用 建設(shè)單位管理費 預(yù)備費 第二部分工程費用合計 第一、二部分工程費用合計 固定資產(chǎn)投資構(gòu)成 見固定資產(chǎn)投資構(gòu)成表 15 流動資金投資估算 流動資金估算依據(jù) 主要依據(jù)應(yīng)收款、存貨、原材料及輔料周期使用量、生產(chǎn)資金、成品資金、現(xiàn)金及銀行存款、應(yīng)付款、流動資金增加額、流動資金來源、流動資金借款利息等。 流動資金估算表 12 財務(wù)評價 總體估算 設(shè)計 本項目建設(shè)期為 1 年，且當(dāng)年建成投產(chǎn)且達產(chǎn)。項目計算期為 15 年。該項工程固定資產(chǎn)投資估算中工程費和其他費估算額為 2100 萬元，預(yù)備費為 100 萬。項目資金來源為自有資金，因此，該項目固定資產(chǎn)投資估算為 2200 萬元。 假定固定資產(chǎn)投資中，開辦費投資 10 萬，無形資產(chǎn)投資為 50萬，則該項目形成固定資產(chǎn)原值為 220060=2140 萬。 建設(shè)項目達到設(shè)計生產(chǎn)能力后，項目正式員工為 19 人，榨期臨時工為 30 人，每年工資為 萬元，