野生菌深加工技改項(xiàng)目可行性研究報(bào)告(編輯修改稿)
2025-04-01 02:12 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 油、野壩子茶、魔芋精粉，設(shè)計(jì)出了產(chǎn)品包裝，完善了產(chǎn)品加工工藝，創(chuàng)年產(chǎn)值特別是近年來(lái)的速凍牛肝，速凍美味牛肝菌由宏桂綠色食品有限公司代理出口意大利、法國(guó)、瑞士、速凍松茸由成才經(jīng)貿(mào)委代理出口日本，系 列套盒食品銷(xiāo) 7 往北京、上海等地，全年產(chǎn)值達(dá) 800 萬(wàn)元，銷(xiāo)售收入達(dá) 580 萬(wàn)元，為今后的加工營(yíng)銷(xiāo)奠定了基礎(chǔ)。 二、市場(chǎng)分析及擬建規(guī)模 （一） 項(xiàng)目所需資源、原料分析 XX 縣復(fù)雜的地形地貌，形成了豐富的植被類(lèi)型，孕育 了豐富多彩的林下生物資源，野生菌資源尤為豐富。全國(guó)有野生食用菌 930 多種，而 XX 縣就有 200 多種，其中常見(jiàn)而名貴的野生食用菌大約有 20 多種，主要是松茸、美味牛肝菌、雞縱、約油菌、青頭菌、干巴菌及塊菌等，全縣均有分布，周期長(zhǎng)，儲(chǔ)量大，產(chǎn)量高，質(zhì)量好，是 XX 縣重要的出口創(chuàng)匯商品。歷年來(lái)，是全縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展，農(nóng)民增 收的一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)。就目前來(lái)講，全縣僅有野生食用菌初加工的幾個(gè)小手工作坊，加工能力僅占全縣野生食用菌產(chǎn)量的 2/5。多數(shù)資源流入南華、大理等地，待加工升值的空間較大，周邊永仁、姚安的部分地區(qū)也可以吸收 2021噸左右，總計(jì) 7000多噸的原料，足夠一個(gè)大型企業(yè)消化。 除野生食用菌外，公司的搭配產(chǎn)品魔芋初加工產(chǎn)品，野壩茶等產(chǎn)品的原料也極為豐富，公司還有 50 畝魔芋基地每年可收購(gòu)和產(chǎn)出魔芋 1000多噸，原料供給處于供大于求狀況。 （二） 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè) 隨著現(xiàn)代文明和科技進(jìn)步，人們對(duì)改善食物結(jié)構(gòu)的要求越來(lái)越高，原有 食物品種遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了人們的需求，人們必須尋 8 找更加符合現(xiàn)代生活要求的營(yíng)養(yǎng)食品，而珍貴野生食用菌就成為人類(lèi)的主要選擇之一，由于野生食用菌中含有對(duì)人體有益的多種營(yíng)養(yǎng)，不僅美味可口，有的還有一定的滋補(bǔ)或療效作用，因此，菌類(lèi)食品將是 21 世紀(jì)人類(lèi)食品的新來(lái)源，從國(guó)外來(lái)講，對(duì)野生食用菌食品的要求市場(chǎng)空間巨大。從國(guó)內(nèi)看，隨著人民消費(fèi)水平的日益提高，國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)、家宴拉動(dòng)內(nèi)需，市場(chǎng)前景十分看好。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外大中城市，如北京、廣州、上海、昆明廣泛興起“野生食用菌熱”，以經(jīng)營(yíng)各式野生食用菌的餐廳紛紛興起而生，野生食用菌正悄然成為 一種新的消費(fèi)時(shí)尚，深受歡迎，有的甚至十分火爆，這種現(xiàn)象說(shuō)明，人們對(duì)野生菌的興趣越來(lái)越濃，需求量也越來(lái)越大，發(fā)展野生 食用菌產(chǎn)業(yè)將有一個(gè)不可估量的前景，對(duì) XX縣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展將是一個(gè)極好的機(jī)會(huì)。 （三） 市場(chǎng)開(kāi)拓計(jì)劃 市場(chǎng)目標(biāo)：項(xiàng)目實(shí)施建成達(dá)產(chǎn)后，年生產(chǎn)速凍松茸 10噸，按 350 元 /千克的價(jià)格計(jì)算，出口創(chuàng)匯 750 萬(wàn)元；年生產(chǎn)加工速凍美味牛肝菌和其它野生食用菌 2021 噸，出口產(chǎn)品 2021噸，按 30 元 /千克價(jià)格計(jì)算，可創(chuàng)匯 6000 萬(wàn)元，專(zhuān)供辦幾件實(shí)事其它野生食用菌系列產(chǎn)品 50 噸 150萬(wàn)元，以魔芋產(chǎn)品 500噸，總值可達(dá) 6275萬(wàn)元，利潤(rùn) 萬(wàn)元，上繳稅金 萬(wàn)元。 品牌目標(biāo)：通過(guò)“有機(jī)保健產(chǎn)品”認(rèn)證，錦億牌創(chuàng)國(guó)內(nèi)知名品牌。 9 （四） 產(chǎn)品方案與擬建規(guī)模 產(chǎn)品方案 產(chǎn)品選用 XX 珍貴野生食用菌、松茸、美味牛肝菌、雞 縱、大黃菌、青頭菌為原料進(jìn)行加工，采用成熟技術(shù)生產(chǎn)成本低于同類(lèi)產(chǎn)品，具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，能有效拓展市場(chǎng)，其產(chǎn)品方案是： A、速凍松茸、速凍美味牛肝菌、速凍美味大黃菌。 B、各類(lèi)珍貴野生食用菌干片套裝盒。 C、雞縱油、松茸油。 D、魔芋精粉。 E、野壩子茶。 市場(chǎng)定位 產(chǎn)品針對(duì)意大利、法國(guó)、瑞士和日本，以及國(guó)內(nèi)各大中城市消費(fèi)群眾體。 擬建規(guī)模 年消耗鮮松茸 50 噸，美味牛肝菌 2021 噸，其它鮮野生食用菌 1000噸，魔芋 500噸，野壩子 3噸。 三、項(xiàng)目實(shí)施區(qū)域自然條件及廠址選擇 （一）項(xiàng)目區(qū)自然條件 XX 地 處楚雄州西北部，東鄰永仁、元謀、南靠牟定、姚安；西接祥云、賓川，北與麗江地區(qū)的永勝、華坪隔江相望。境內(nèi) 10 溝壑縱橫交錯(cuò)，地勢(shì)南低北高， 百草 嶺最高海拔 3657 米，金沙江河谷最低海拔 1023 米，相對(duì)高差 2634 米，縣城金碧鎮(zhèn)海拔1860 米，立體氣候明顯。全年無(wú)霜期 334 天，年均降雨 796 毫米。每年 610 月為雨季 11 月至次年 5月為旱季，干濕季分明。 （二）項(xiàng)目區(qū)的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)條件 勞動(dòng)力：縣轄 12 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總?cè)丝? 萬(wàn)人，農(nóng)業(yè)人口26 萬(wàn)，農(nóng)村勞動(dòng)力 16 萬(wàn)人，全縣具有高中以上學(xué)歷的占總?cè)丝诘?25%，由于受多方因素 制約，縣內(nèi)企業(yè)發(fā)展緩慢，就業(yè)壓力大。通過(guò)本項(xiàng)目實(shí)施，隨著公司的發(fā)展壯大，公司將吸收大量人員到公司就業(yè)，本項(xiàng)目的實(shí)施對(duì)我縣緩解就業(yè)壓力將起到積極的作用。 基礎(chǔ)設(shè)施狀況：全縣交通便利，通車(chē)?yán)锍?1784 公里，“南永”二級(jí)公路穿城而過(guò)，公路、鐵路運(yùn)輸十分方便，全縣程控電話、移動(dòng)電話網(wǎng)絡(luò)設(shè)施完備，通訊便捷。年供電量充足，供水設(shè)施完善，完全可以滿足項(xiàng)目需要。 （三）項(xiàng)目實(shí)施廠址選擇 項(xiàng)目實(shí)施與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系。 XX 山高谷深，適宜野生食用菌生長(zhǎng)，資源十分豐富，把野生 食用菌作為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，加工增值，能夠推動(dòng)地方經(jīng) 濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收，財(cái)政增長(zhǎng)。 原料、加工與消費(fèi)市場(chǎng)的關(guān)系：公司廠址位南郊渾水壩 11 的南永公路旁，離城 1 公里，距昆明 260 公里?？h城是鮮野生食用菌的集散地，具有較好的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)對(duì)原料深加工，可處長(zhǎng)保持期，有充足的時(shí)間進(jìn)入消費(fèi)市
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