【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 和企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，更好的發(fā)揮地方龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，加快本地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程和幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富，公司決定在原有生產(chǎn)規(guī)模的基礎(chǔ)上進(jìn)行技術(shù)改造，一期年處理4萬(wàn)噸馬鈴薯深加工項(xiàng)目。 項(xiàng)目技術(shù)依托單位 本項(xiàng)目技術(shù)依托單位是中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院。中國(guó)農(nóng)機(jī)院是中央直屬的12家大型科技企業(yè)之一，是中國(guó)中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械的國(guó)家級(jí)研究開發(fā)單位，主要任務(wù)是為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)提供設(shè)備和技術(shù)服務(wù)。中國(guó)農(nóng)機(jī)院成立于1956年，全院現(xiàn)有正式員工1473人，科技人員占74%，其中教授級(jí)高工91人，高級(jí)工程師433人，享受政府特殊津貼專家46人。中國(guó)農(nóng)機(jī)院是一個(gè)為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和農(nóng)產(chǎn)品加工、機(jī)電等行業(yè)技術(shù)進(jìn)步提供技術(shù)裝備、技術(shù)服務(wù)的多專業(yè)、綜合性集科工貿(mào)于一體的研究開發(fā)單位，是國(guó)家最大的從事基礎(chǔ)應(yīng)用和開發(fā)面向“三農(nóng)”的研究開發(fā)單位。其下屬的薯類技術(shù)加工裝備工程中心是國(guó)家農(nóng)機(jī)工程技術(shù)中心的分中心，主要任務(wù)是負(fù)責(zé)歸集有關(guān)薯類加工裝備的行業(yè)科技工作，協(xié)助有關(guān)部門制定與實(shí)施薯類加工機(jī)械的行業(yè)科技規(guī)劃及技術(shù)引進(jìn)計(jì)劃等工作，并承擔(dān)薯類加工機(jī)械的新產(chǎn)品開發(fā)及專用工具、工藝和測(cè)試設(shè)備的研究、食品加工工藝及其應(yīng)用技術(shù)理論研究，承擔(dān)國(guó)家重點(diǎn)項(xiàng)目的技術(shù)攻關(guān)任務(wù)。薯類裝備工程中心從國(guó)家“六五”計(jì)劃開始到國(guó)家“九五”高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，已完成多項(xiàng)技術(shù)攻關(guān)任務(wù)，研制項(xiàng)目的科研成果商品轉(zhuǎn)化率達(dá)85%，承擔(dān)的國(guó)家計(jì)委“九五”高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化前期關(guān)鍵技術(shù)與成套設(shè)備研制開發(fā)項(xiàng)目——《主要農(nóng)副產(chǎn)品深加工技術(shù)與成套設(shè)備研制》及院自主開發(fā)的馬鈴薯精深加工（淀粉、薯?xiàng)l、全粉、復(fù)合薯片等）關(guān)鍵技術(shù)與裝備的科研成果，均填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，并達(dá)到了國(guó)際二十世紀(jì)九十年代的先進(jìn)水平。中國(guó)農(nóng)機(jī)院多年來(lái)竭誠(chéng)為全國(guó)各地的馬鈴薯加工企業(yè)提供技術(shù)及裝備服務(wù)，為該行業(yè)的發(fā)展作出了重大貢獻(xiàn)。 產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)本擴(kuò)建項(xiàng)目產(chǎn)品為馬鈴薯油炸鮮薯片、膨化食品、復(fù)合薯片、速凍薯?xiàng)l及顆粒全粉。馬鈴薯油炸鮮薯片以其松脆酥香、鮮美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜、價(jià)格低廉等特點(diǎn)受到人們青睞。自從它于一百多年前在美國(guó)問世以來(lái)，其生產(chǎn)量與消費(fèi)量與日俱增，速度驚人，亞洲、大洋洲的許多國(guó)家的人民也早已接受了這種方便食品，它已成為當(dāng)今備受歡迎的全球性方便休閑食品之一。近年來(lái)，隨著人們生活水平不斷提高，人們對(duì)食品的需求逐漸從糧、油、肉、糖等必需食品向休閑享受食品擴(kuò)張，對(duì)食品的口味和品種有了更高的要求。我國(guó)二十世紀(jì)八十年代中期開始引進(jìn)設(shè)備生產(chǎn)油炸馬鈴薯片。最近6~7年，隨著近幾年國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)的繁榮，休閑食品的風(fēng)行，油炸薯片的消費(fèi)迅速擴(kuò)大到每一個(gè)大城市及發(fā)達(dá)地區(qū)的中等城市，并呈現(xiàn)向中小城市快速發(fā)展的趨勢(shì)，存在著巨大的市場(chǎng)消費(fèi)潛力。以馬鈴薯淀粉、玉米淀粉、馬鈴薯全粉為原料生產(chǎn)的膨化食品是近年興起的方便休閑食品，它具有質(zhì)地酥脆、美味可口、食用方便、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易于吸收等特點(diǎn)，特別受廣大少年兒童和老年消費(fèi)者的喜愛和歡迎。我國(guó)的膨化食品生產(chǎn)起步于上世紀(jì)70年代末期，80年代以后隨著改革開放和人民生活水平的提高，膨化食品也有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，而且每年以10%~15%的速度增長(zhǎng)。，，可見我國(guó)的休閑食品市場(chǎng)的發(fā)展空間是廣闊的，增長(zhǎng)的潛力巨大。馬鈴薯是一種高檔方便休閑食品，已逐步走入百姓家庭，消費(fèi)量逐年增加，復(fù)合薯片具有口感好，含油量低，成型整齊，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，不受季節(jié)影響等優(yōu)點(diǎn)。我國(guó)現(xiàn)有4條引進(jìn)的馬鈴薯復(fù)合薯片生產(chǎn)線，年產(chǎn)量在5000噸左右，產(chǎn)品供不應(yīng)求。若只按城市人口年人均消費(fèi)量120克計(jì)，也需20條年產(chǎn)1000噸（200kg/h）生產(chǎn)線，所以復(fù)合薯片在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有良好的發(fā)展前景。馬鈴薯速凍薯?xiàng)l是西方國(guó)家一種傳統(tǒng)的方便休閑食品，其加工已有幾十年歷史。美國(guó)是世界上最大的馬鈴薯生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)。二十世紀(jì)90年代以來(lái)，隨著麥當(dāng)勞、肯德基、艾德雄等洋快餐連鎖店以及國(guó)內(nèi)類似的快餐連鎖店的快速發(fā)展，中國(guó)大眾開始認(rèn)識(shí)并接受這一可口食品，近幾年來(lái)薯?xiàng)l在中國(guó)市場(chǎng)的銷售量劇增，且需求量還將逐年增加。目前國(guó)內(nèi)僅有3家企業(yè)生產(chǎn)速凍薯?xiàng)l，年產(chǎn)量2萬(wàn)噸左右，遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)的需求。馬鈴薯考慮全粉是重要的馬鈴薯加工產(chǎn)品之一，由于采用了國(guó)際上先進(jìn)的加工方法，產(chǎn)品不僅保留了鮮薯特有的風(fēng)味和品質(zhì)，而且保持了馬鈴薯的全價(jià)營(yíng)養(yǎng)，具有很高的質(zhì)量穩(wěn)定性，可以作為高品質(zhì)食品加工的原、輔料或復(fù)水后直接食用，是復(fù)合薯片和土豆泥的主要原料。以馬鈴薯全粉為原輔料制成的后續(xù)產(chǎn)品多種多樣。目前，我國(guó)高品質(zhì)顆粒全粉尚屬空白，國(guó)內(nèi)年需求量約2~3萬(wàn)噸全部進(jìn)口。隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，我國(guó)的休閑、快餐、方便食品以每年15%的市場(chǎng)增量在增長(zhǎng)，顆粒全粉市場(chǎng)前景廣闊。本項(xiàng)目未設(shè)置馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)線。雪花全粉在國(guó)內(nèi)已有3條引進(jìn)生產(chǎn)線，其中條在內(nèi)蒙古。由于多方面的原因，目前企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)尚未理順，待走入正軌后，國(guó)內(nèi)的雪花全粉生產(chǎn)量會(huì)有一定提高。根據(jù)近十年來(lái)國(guó)內(nèi)外馬鈴薯加工情況的調(diào)查研究及對(duì)資料的匯總分析，馬鈴薯淀粉（精淀粉）加工是消耗馬鈴薯原料最大的加工項(xiàng)目，特別是在馬鈴薯產(chǎn)區(qū)，通常作為首選加工項(xiàng)目。然而近幾年來(lái)，精淀粉加工廠在國(guó)內(nèi)外紛紛興起，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，尤其是近兩年，隨著市場(chǎng)的開放，國(guó)外同類產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，對(duì)國(guó)內(nèi)精淀粉加工業(yè)沖擊較大，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)總?cè)萘康?0%以上被國(guó)外公司占據(jù)，這種市場(chǎng)狀況也給XX食品公司馬鈴薯淀粉生產(chǎn)帶來(lái)巨大壓力，影響了其作為地方龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用。本項(xiàng)目技改擴(kuò)建完成后，除將消耗大量的馬鈴薯原料，帶動(dòng)鄂爾多斯市鄂托克前旗地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展外，還將促進(jìn)馬鈴薯優(yōu)良品種的選育、種植推廣，使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)，增加當(dāng)?shù)毓まr(nóng)業(yè)產(chǎn)值和財(cái)政收入，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)和輕工業(yè)發(fā)展帶來(lái)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。項(xiàng)目的建成，可為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)馬鈴薯深加工制品，為膨化食品、快餐、西餐等加工行業(yè)提供優(yōu)質(zhì)全粉原料，替代進(jìn)口產(chǎn)品，降低下游企業(yè)生產(chǎn)成本，節(jié)約外匯；還可通過價(jià)格、品質(zhì)、地域等優(yōu)勢(shì)進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，出口創(chuàng)匯，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。 經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益項(xiàng)目擴(kuò)建后，企業(yè)可實(shí)現(xiàn)年銷售收入15881萬(wàn)元，年稅后利潤(rùn)3357萬(wàn)元，年稅金3260萬(wàn)元，既擴(kuò)大了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)范圍，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，增加地方財(cái)政收入，又可加快本地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)民收入的提高，并提供388個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)。正常年份，鄂爾多斯市鄂托克前旗地區(qū)馬鈴薯畝產(chǎn)在1000~1500公斤，每畝銷售收入300~450元，純收入160~200元。而種植加工型馬鈴薯（大西洋）~，如以平均價(jià)格每噸550元保