養(yǎng)型豆制品方便面廠項目可行性報告(編輯修改稿)
2025-06-27 05:21 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 3 頁 共 6 頁 質(zhì)的習(xí)慣，又可補充人體必需營養(yǎng)，必將受到大眾青睞。 5．實施省政府開發(fā)小雜糧戰(zhàn)略的具體行動。開發(fā) 山西小雜糧，發(fā)揮自然資源優(yōu)勢。為新的經(jīng)濟(jì)增長點。這是劉振華代省長最近提出的發(fā)展山西經(jīng)濟(jì)的六大戰(zhàn)略之一。扁豆是個小雜糧，在世界上適宜種植的地區(qū)很少，面積也很少，而且主要集中在發(fā)展中國家，在山西省僅分布于呂梁山、 晉北的少數(shù)高海拔地區(qū)，確是有的土特產(chǎn)，況且扁豆有很高的營養(yǎng)價值。開發(fā)利用，為民造福，為山區(qū)求發(fā)展，為貧困地區(qū)群眾創(chuàng)收入，是本項目的根本目的意義。 三、 項目內(nèi)容、方法、工藝 (一 )項目內(nèi)容 營養(yǎng)型扁豆制品方便面廠，主要生產(chǎn) 3 種系列 3 種類型的方便面產(chǎn)品。 3種系列是：補鋅 (Zn)補鐵 (Fe)、雜糧風(fēng)味、高蛋白等系列； 3種類型是：兒童型、少年型和成人型。方便面調(diào)料包還可配以紅燒肉、排骨、蔬菜等。外包裝根據(jù)系列類型不同設(shè)計不同的包裝。 (二 )配制方法 由食品營養(yǎng)專 家，根據(jù)不同年齡段人群的每日需求量、每日平均攝入量，參考國內(nèi)營養(yǎng)狀況，測算出應(yīng)補充鋅 (Zn)元素的指標(biāo)，結(jié)合扁豆、小麥的含鋅 (Zn) 量，小麥為主，扁豆為輔，其它豆類適當(dāng)?shù)脑瓌t上，確定 每一系列面粉配方，形成合理的營養(yǎng)比例組合，補鋅補鐵系列以扁豆為主要院．料，風(fēng)味系列可添加其它豆類，高蛋白系列除豆類外，還可另行調(diào)配，但各系列都不失扁豆風(fēng)味、特色。針對兒童、少年、成人對方便面口味的不同需求，專家在保持系列指標(biāo)的基礎(chǔ)上，用不同的調(diào)料或輔料進(jìn)行調(diào)配，確定每一系列不同類型的調(diào)料包配方及外包裝，形成不同年 齡段愛好的調(diào)料比例組合。 (三 )工藝流程 本項目采用方便面自動化生產(chǎn)線工藝流程。大致是： 小麥面粉、扁豆面粉、輔助豆類粉、面團(tuán)改良劑、調(diào) 味料 和面機(jī)／和面 熟化機(jī)／熟化 復(fù)合壓延機(jī)／壓延 切條折花機(jī)／切花 蒸面機(jī) 切斷成型 油炸干燥 冷卻 檢驗 包裝 裝箱入庫 四、 項目規(guī)模、投資概算 (一 )項目規(guī)模 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 4 頁 共 6 頁 1．生產(chǎn)規(guī)模：日產(chǎn)系列方便面 8000 包， Ef 產(chǎn)量 5噸。每包成品 65 克凈重，包裝后總重 73 克。年產(chǎn)量為 1500 噸。 2．建設(shè)規(guī)模：包括 3部分： 建筑構(gòu)物 630 平方米。原料庫 120 m2，成品庫 80 m2．生產(chǎn)車間 250 m2，清選車間 80 m2，化驗、質(zhì)檢、科研用房 100 m2
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