養(yǎng)型豆制品方便面廠項目可行性報告-在線瀏覽
2024-07-25 05:21本頁面
【正文】 雨中等，是歷史上傳統(tǒng)的豆類雜糧主產(chǎn)區(qū)。 2．扁豆是高營養(yǎng)價值的土特產(chǎn)。扁豆的營養(yǎng)價值很高，有較大開發(fā)價值。因此，扁豆是人類理想的營養(yǎng)型糧食作物，是重要的天然營養(yǎng)源。佃坪鄉(xiāng)豆類雜糧占糧食面積的四分之一以上，大多數(shù)坡耕地都可種植扁豆等豆類， 當?shù)赜杏凭玫姆N植歷史和豐富的種植經(jīng)驗。佃坪周邊各 鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以及鄰近的蒲縣、隰縣、交口的部分地區(qū)也適宜種植。 4．扁豆味美而性涼，可以被廣泛食用。如果扁豆適當加入方便面中，將會深受城鄉(xiāng)群眾的喜愛。過去外貿部門曾收購扁豆，全部出口，主要用于國外民間食用或加工食品。經(jīng)過近年來，在上海、蘇南、山東等地市場調查，以及 98年包裝推銷，國內需求也相當大，效益也相當可觀。 鑒于上述原由，提出上馬以扁豆 為主的豐鋅、富鐵、高蛋白的營養(yǎng)型豆制品方便廠項目，使之成為山區(qū)調整產(chǎn)業(yè)結構和實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的龍頭項目?，F(xiàn)在，少年兒童缺鋅普遍存在。兒童患鋅缺乏癥，表現(xiàn)為生長緩慢或停滯，智力不佳；少年、青年患鋅缺乏癥，除上述表現(xiàn)外，還推遲性成熟，性發(fā)良不全，第二．性征發(fā)良不全；孕婦患鋅缺乏癥，影響胎水，胎兒畸形率增大。若為急性鋅缺乏，可導致皮膚損害，禿發(fā)病、腹瀉、眼損害等。 補充鋅 (Zn)元素主要依靠膳食中增加含 Zn 豐富的食物。食用含鋅 (Zn)量高的扁豆制品，便是一個有效途徑。鐵 (Fe)元素是人體血液代謝的重要物質，豐富的鐵 (Fe)元素，可 以提高人體造血機能，理療貧血癥。 3．響應國家提出的 “ 大豆行動計劃 。童足夠食用豆類及其制品，補充蛋白質來源。 4，填補目前方便面制品營養(yǎng)型、雜糧型的空白。選擇方便面這一食品形式，使豐鋅、富鐵、高蛋白的扁豆及其它豆類為人類健康做貢獻，是對方便而行業(yè)的創(chuàng)新探索，也是對方便面大家族的一大豐富。 5．實施省政府開發(fā)小雜糧戰(zhàn)略的具體行動。為新的經(jīng)濟增長點。扁豆是個小雜糧，在世界上適宜種植的地區(qū)很少，面積也很少，而且主要集中在發(fā)展中國家，在山西省僅分布于呂梁山、 晉北的少數(shù)高海拔地區(qū)，確是有的土特產(chǎn)，況且扁豆有很高的營養(yǎng)價值。 三、 項目內容、方法、工藝 (一 )項目內容 營養(yǎng)型扁豆制品方便面廠，主要生產(chǎn) 3 種系列 3 種類型的方便面產(chǎn)品。方便面調料包還可配以紅燒肉、排骨、蔬菜等。 (二 )配制方法 由食品營養(yǎng)專 家，根據(jù)不同年齡段人群的每日需求量、每日平均攝入量，參考國內營養(yǎng)狀況，測算出應補充鋅 (Zn)元素的指標，結合扁豆、小麥的含鋅 (Zn) 量，小麥為主，扁豆為輔，其它豆類適當?shù)脑瓌t上，確定 每一系列面粉配方，形成合理的營養(yǎng)比例組合，補鋅補鐵系列以扁豆為主要院．料，風味系列可添加其它豆類，高蛋白系列除豆類外，還可另行調配，但各系列都不失扁豆風味、特色。 (三 )工藝流程 本項目采用方便面自動化生產(chǎn)線工藝流程。每包成品 65 克凈重，包裝后總重 73 克。 2．建設規(guī)模：包括 3部分： 建筑構物 630 平方米。 配套設施，供電低壓線路 300 米， 50 kW 變壓器
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